毛豆的储存方法

毛豆的储存方法

还记得那年夏天吃的毛豆烧鸡爪嘛？毛豆可不是你想吃就能吃！夏季上市的毛豆，冬天嘴馋了想吃？那么你得一开始就储备好粮食哦，直接将毛豆扔进冰箱能横跨夏秋冬？想太多了！保存毛豆还是需要一定的技巧呢，答案就在下面，快抄起笔记本mark下来咯！

记住等毛豆快退市的时候立马跑下楼优雅的冲去市场买一堆回来哦，冬天就可以翘起二郎腿舒舒服服的吃到美味的烧毛豆了！如何保存可爱的小毛豆，只需要做到3步。

剥毛豆仁。剥毛豆仁也有些难度，首先将毛豆扔在锅中煮一下，然后就可以剥开皮了呢。

煮毛豆仁。再准备一锅开水，倒入毛豆仁焯一焯水，大概5-8分钟就差不多了。

冷冻保存。晾干毛豆仁之后，用保鲜袋装好，扎紧口袋，扔进冰箱冷冻层保存即可。

只需3步，大冬天也能吃到稀罕的毛豆哦，就是没有了皮。那直接用来烧鸡爪，烧鸡腿或者是炒青椒都是ok的，考验厨艺的时刻又到了！

毛豆的做法大全

毛豆口感爽脆，夏天做一盘糟毛豆，喝上一杯烧酒或者是怼上一瓶啤酒，悠闲度过幸福的N个小时哦。说起毛豆，不知道大家有没有惦记毛豆烧鸡爪呢，啃鸡爪吃毛豆，走上人生巅峰！靠谱的孕妈之家给大家带来夏季零嘴糟毛豆以及冬天进补毛豆烧鸡翅的做法哦，下面贴出做法，你们随意感受一下！

【糟毛豆】

食材：毛豆500克（选豆荚饱满的）、桂皮、茴香、花椒、陈皮克、姜、葱、丁香少许、味精适量、香糟、盐，加饭酒少许。

步骤：

1、煮毛豆。毛豆洗净毛毛后，剪去上端哦，扔进锅里煮开，之后用小火焖15分钟。

2、制作香料包。桂皮、花椒、陈皮、姜葱以及茴香等香料装入小包包里哦，待会要做成卤汁的呢。

3、制作卤汁。将香料包放入锅里煮开哦，然后加入香糟，煮15分钟左右，有杂质的话就过滤掉哦。

4、制作卤汁第二步。卤汁中加入味精和饭酒，晾凉卤汁。

5、毛豆泡卤汁。煮熟的毛豆放入卤汁中浸泡，卤汁装在小碗里哦，连碗带毛豆放入冰箱里懂2个小时。

【毛豆烧鸡翅】

食材：毛豆、鸡翅、干辣椒、姜、香叶、葱。

调料：油、盐、料酒、白糖、老抽、鸡精、大料。

步骤：

1、处理毛豆和鸡翅。毛豆洗净哦，鸡翅剁开。

2、焯鸡翅。锅中加水，放入鸡翅焯5分钟左右，捞起。

3、炒鸡翅。锅烧红后，倒入油，放入姜丝和干辣椒，倒入鸡翅翻炒，滴入几滴料酒，接着倒入老抽和白糖，炒炒炒！之后倒入适量开水，大火烧10分钟。

4、炒毛豆。毛豆也倒入鸡翅中哦，翻炒一会儿，转中火焖15分钟后转大火收汁。

5、调味。最后加入盐、大料、香叶、鸡精和葱花，翻炒片刻后准备开吃！

毛豆的营养价值

喜欢喝豆浆？因为营养！但毛豆的营养比黄豆还丰富呢！宝妈可以适当给小宝宝吃点毛豆哦，吃了能提高记忆力，智力蹭蹭涨！毛豆中的膳食纤维还很丰富呢，吃宝宝不担心肚子涨涨哦！下午茶吃撑了，晚饭吃不下？吃点毛豆能好好消化呢。

吃毛豆，变机智人类！毛豆中含有卵磷脂哦，能调节大脑，提高记忆力！为自己的智商捉急？大吃一顿毛豆，分分钟脑洞大开，走上人生巅峰！

吃毛豆，妈妈再也不担心我营养不良了！毛豆中含有丰富的植物蛋白哦，还还有丰富的维生素B以及微量元素钾、镁，吃了身体棒棒哒！天气炎热没有胃口，吃点毛豆能增进食欲，避免营养不良呢！

吃毛豆，降血糖，降血脂！吃毛豆还能降低血糖和血脂哦，很适合爷爷奶奶食用呢，只需要煮得软一点就能愉快开吃了。

毛豆吃多会胖吗

习惯夏天吃一堆堆毛豆的筒子举个爪子，先扶墙哭去吧！孕妈之家告诉你一个秘密，一碗毛豆的热量和一碗米饭的热量相当哦！都怪那些年一不小心吃多了毛豆，现在卡在别人的心里出不来！毛豆的热量可是颇高的呢，看到这种消息就为吃多了毛豆的筒子心疼一次！

毛豆的卡路里有多少？

100g的毛豆就有123大卡的热量！有报道称一碗毛豆的热量等于一碗米粉的热量，想要瘦身或者正在瘦身的妹纸要慎吃，否则分分钟前功尽弃！

怎么吃毛豆不发胖？

吃完毛豆记住屁股不要紧贴凳子了，站起来多走动，适当的运动都是ok的。其实毛豆热量高不高，这个倒无所谓，主要是摄入量和消耗量是否对等，只要消耗量>摄入量就不担心吃毛豆吃胖再也飞不起了。

最后孕妈之家唠叨一下，毛豆其实本身具有丰富的膳食纤维呢，所以吃多了也不担心消化不良。如果你吃吃完毛豆就喜欢一动不动看电视的筒子，建议喝点百香果蜂蜜绿茶或者是山楂茶哦，刮油！

毛豆不熟有毒吗

煮毛豆煮N久不熟，很糟心？煮毛豆是需要长时间的火候呢，炒到差不多的时候倒入水，然后盖上盖子中小火焖20-30分钟左右就差不多了，期间可以敷面膜，追韩剧，日剧，各种剧哦，充分享受一下。偷懒的筒子吃到过煮得不太熟的毛豆？画风突然就变了！

不熟的毛豆能吃吗？有毒吗？

毛豆不熟是有毒的呢！毛豆中含有一种有毒的蛋白质哦，一种可以令血液的红血球凝集血球凝集素。

如果不煮熟毛豆的话，这种有毒的蛋白质就会入侵人体，导致我们恶心、呕吐，严重的还会导致中毒引起死亡。一定要彻底煮熟毛豆，让这坏家伙失活，才能愉快的享受美味的毛豆哦。

马铃薯、蚕豆以及扁豆不熟也有毒！

蚕豆中含有一种毒素叫做巢苷，可以破坏红血球哦，会诱发溶血性贫血，这种病也叫做“蚕豆病”。此外，马铃薯也是要吃煮熟透的哦，否则会发生氢氰酸中毒。

毛豆的储存方法贴士

毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。

毛豆作为一种营养价值非常高，并且富含蛋白质和纤维素，各种维生素非常好的大豆类蔬菜。但是毛豆的热量也是非常高的，100克可食用毛豆中所含有的热量为123大卡。并且毛豆中所含有的脂肪含量也非常高，它所含有的脂肪明显要高于其他种类的蔬菜。但是毛豆的脂肪属于一种不饱和脂肪酸，可以综合我们身体中饱和脂肪酸，比如说甘油三酯和胆固醇等。所以说尽管毛豆的热量是非常高的，但是它的营养价值也很高，减肥期间是可以适量的食用一些毛豆的。

由于毛豆所含的isoflavones会消除活性酸，对防癌，防老化的作用正在研究中。还有抑制艾滋病毒及抑制引起癌症的病毒的实验结果，也有了报告。估计医学界今后将会有更多的发现。

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