毛豆炒丝瓜

毛豆炒丝瓜的做法

正所谓要留住男人的心，首先要留住男人的胃，这句话充分说明了厨艺精湛对于一个女孩纸的重要性。奈何人家是娇滴滴的小女生，十指不沾阳春水，还真的不知道怎么做一顿美味的菜肴呢！莫心急，厨艺不是一两天的时间就能练出来的，每天坚持菜式的练习才是最有效的哦。孕妈之家就以毛豆炒丝瓜的做法为例，教女孩纸怎么去制作这道清新菜肴。后天厨娘养成记，走起！

主料：丝瓜3根、毛豆1小碗

辅料：干辣椒1个

调料：食盐3克、蒜5瓣、蚝油1小勺、植物油10克

做法：

1、准备好食材；将丝瓜削皮洗净；

2、丝瓜从中间切开，切成菱形长条；蒜用刀拍碎；

3、锅内放油后放入蒜和红椒爆香；加入洗净的毛豆快炒，将毛豆翻炒的七成熟；

4、加入丝瓜翻炒，倒少许蚝油；将少许水，不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味，出锅就可以开动了哦。

孕妈之家碎碎念：

1、毛豆要先下锅炒，因为比丝瓜熟的慢；

2、丝瓜虽然含水量大，但是不加盖水份挥发快，所以要适当加一些水。

毛豆炒丝瓜的营养价值

毛豆炒丝瓜是一道家常菜肴，如粒粒翡翠般的毛豆，与清香脆甜的丝瓜搭配在一起，真的是让人忍不住垂涎三尺。虽然说这样一道家常菜肴非常普通，但是这是因为它的普通，才让离家的人儿吃出家的味道。当然大家喜欢吃毛豆炒丝瓜并不仅仅是因为毛豆炒丝瓜的味道可口，还有一个原因在于毛豆炒丝瓜的营养价值颇丰。想知道毛豆炒丝瓜具体有哪些营养价值，那就要认真往下阅读了哦。

毛豆炒丝瓜的营养价值之毛豆篇：

毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，丰富的食物纤维，能改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。长期食用，毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效，经常食用对女性保持苗条身材作用显著。

毛豆炒丝瓜的营养价值之丝瓜篇：

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁”美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

毛豆炒丝瓜的宜忌人群

每到夏天，太阳当空照，真的是热翻天了，这样的天气，真的是大鱼大肉都不能让我们食欲大开啊。这个时候如果能来上一碟青青翠翠的毛豆炒丝瓜，那就再适合不过了。女性多吃丝瓜对身体很有好处，能够使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品哦。但是毛豆炒丝瓜不是你想吃就能吃，在我们当中也是有一部分人是不适宜进食毛豆炒丝瓜的。想知道哪些人可以吃毛豆炒丝瓜，哪些人不可以吃毛豆炒丝瓜，那就要认真往下阅读了哦。

不能吃毛豆的人：尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食，腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。在吃毛豆炒鸡蛋之前，一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

不能吃丝瓜的人：丝瓜一般人都可以吃，但是体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜，另外丝瓜也是不宜生吃，一定要煮熟了才吃哦。

毛豆炒丝瓜的饮食注意事项

盛夏时节，天气比较容易上火，这个时候吃一点清凉降火的菜肴才是最佳的选择哦，而孕妈之家要给大家介绍的毛豆炒丝瓜就是一道具有清热泻火、凉血解毒作用的好菜。粒粒翡翠般的毛豆，与清香脆甜的丝瓜搭配在一起，绝对能够让嘴刁的你们胃口大开。毛豆炒丝瓜固然美味，但是在进食的时候也有注意事项。想知道具体有啥需要注意的，那就要认真往下阅读了呢！

1、丝瓜去皮：丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。

2、丝瓜味道苦：丝瓜会变苦，是因为丝瓜在生长期间没有充分的光合作用因此，选择丝瓜时要注意，尽量避免选到苦丝瓜，一般来说，很硬的丝瓜就会苦。

3、熟透再进食：切记一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

4、加醋：将丝瓜切成小块状，在锅里烹炒时滴入少许白醋，不仅可以保持丝瓜的色泽，而且清香爽口。

毛豆炒丝瓜不能和什么一起吃

夏日炎炎，很多人都食欲不好，如果你恰巧是一名家庭主妇，家庭成员没食欲不想吃饭，那么你是不是应该想个法子来改变这种情况呢？想要吃得好，那就要解决没食欲的问题。大鱼大肉已经不能帮助提起食欲，这个时候要搬上桌面的是比较清新的菜肴，不油腻，更要开胃，而毛豆炒丝瓜就是大家不错的选择。毛豆炒丝瓜是夏日清凉菜式的一种，它的味道爽脆可口，真的是让人忍不住多尝几口哦。吃进肚子的东西需要特别小心，必须要弄清楚那些东西是不能一起吃的，这样才能够吃得健康。那么毛豆炒丝瓜不能和什么一起吃？孕妈之家马上为大家揭晓。

毛豆+鱼：毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥。

毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，会影响营养素的吸收。

毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。

丝瓜+白萝卜：伤元气。

毛豆炒丝瓜贴士

毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；毛豆不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁质，预防贫血非常好的食物来源.

毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。

毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。

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