毛豆炒肉
毛豆炒肉的做法
毛豆与肉的搭配,烹饪出来的毛豆炒肉无论是在卖相上还是口感、味道上,都能让人拍手称赞。那么毛豆炒肉的做法有哪些,怎么做毛豆炒肉才好吃?这是不少烹饪菜鸟们需要学会的内容。
青椒毛豆炒肉
材料:毛豆、猪肉、青椒、姜葱、老抽、油盐
做法:
1、毛豆去壳只取豆粒,洗净;青椒、猪肉洗净,切丝;葱切段,姜切片;
2、锅里放底油,下葱姜煸炒出香味;
3、放入肉丝煸炒一会;
4、放入毛豆粒,加少许开水稍微煮一下;
5、放老抽上色,然后下青椒煸炒;放盐后逐渐收汁出锅。
毛豆炒肉之爆炒三丁
材料:里脊肉、毛豆、胡萝卜、胡椒粉、淀粉、料酒、姜葱、油盐
做法:
1、毛豆剥好;里脊肉和胡萝卜分别切成差不多大小的丁;
2、里脊肉用少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻;
3、锅中水烧开,倒入毛豆和胡萝卜丁绰水至断生,捞出控水;
4、锅中热油,放入葱姜炒香,倒入里脊肉滑炒至变色;
5、倒入毛豆和胡萝卜翻炒几下;调入少许盐,用水淀粉勾好即可出锅。
毛豆炒肉的营养价值
毛豆炒肉的营养价值主要体现在原材料毛豆的营养价值中。因此要了解毛豆炒肉的营养价值是什么,我们首先要知道毛豆的营养价值是什么。
毛豆的营养价值:
1、毛豆作为夏日的节令蔬菜,其钾含量很高,可以帮助弥补炎热夏季薏因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解夏天人体由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降情况。
2、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物;
3、毛豆膳食纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。
4、毛豆具养颜润肤、改善食欲不振以及全身倦怠的作用。经常吃毛豆,能有效预防肥胖、高血脂情况,帮助保持苗条的身材。
5、毛豆了能美容外,对更年期妇女也有很好的作用。因为毛豆中含有微量的黄酮类化合物成分,其中关键的是被称为天然植物雌激素的大豆异黄酮,这种成分在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适情况,同时还能防治骨质疏松。
6、中医认为,毛豆味甘性平,具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒等作用。
毛豆炒肉的营养价值,融合了以上毛豆的营养,以及肉类优质蛋白质以及必须脂肪酸成分,给人体提供均衡而充分的营养。
毛豆炒肉适合哪些人吃
毛豆炒肉营养价值丰富,一般人在日常生活中都可以吃,尤其是女性朋友和宝宝适量多吃,有很好的营养功效。
宝宝适合吃毛豆炒肉
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平; 毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一;毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘情况;另外,夏天吃毛豆炒肉,毛豆中蕴含的丰富钾元素可以弥补因出汗过多而导致的人体钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降问题。
女性朋友适合吃毛豆炒肉
毛豆具养颜润肤、改善食欲不振以及全身倦怠的作用。经常吃毛豆,能有效预防肥胖、高血脂情况,帮助保持苗条的身材。毛豆了能美容外,对更年期妇女也有很好的作用。因为毛豆中含有微量的黄酮类化合物成分,其中关键的是被称为天然植物雌激素的大豆异黄酮,这种成分在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适情况,同时还能防治骨质疏松。
毛豆炒肉不能与什么同食
毛豆是一种非常讨人欢心的食物,豆荚嫩绿色,青翠可爱,真的是让人一见倾心。如果单纯吃毛豆,那就有点素了,这个时候不妨加点肉哦。毛豆炒肉是一道家常菜肴,做法简单,很多人都能做得出来。吃毛豆炒肉是一件非常平常的事情,但是也要讲究饮食禁忌,有些食物是不能和毛豆同食的。那么毛豆炒肉不能与什么同食,就让万能的孕妈之家来给大家详细介绍一番吧。
毛豆+鱼:毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽,不利于两者各自营养价值的发挥。
毛豆+蕨菜:吃毛豆又吃蕨菜,会影响营养素的吸收。
毛豆+羊肝:羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁;毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应,把毛豆的维生素C转化为其他物质,破坏人体对维生素C的吸收。
毛豆炒肉的饮食注意事项
人在他乡,没有了老妈子美味的住家饭,我们更需要对自己好一点,适当的时候给自己做一顿美味的家常饭,算是犒劳一下自己。说到家常菜,那么毛豆炒肉一定是很多离家在外游子的最爱,素荤搭配,不仅营养价值高,且做法非常简单,不用花费太长时间,叫人怎么能不爱呢?但是需要注意的是,毛豆炒肉尽管非常美味,但是毛豆炒肉也有饮食注意事项,想知道在吃毛豆炒肉的时候需要注意点什么,那就要认真往下阅读了哦。
1、熟透再进食:切记一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。同样的,茭白也要煮熟,不可生食,要不然易引起姜片虫病。
2、禁忌人群需注意:尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食,腹泻者不宜食用毛豆,否则会加重腹泻患者的病情。
毛豆炒肉贴士
毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;毛豆所包含的saponins不但可以预防肝脏机能的疾病,而且可以抑制体内脂肪的形成及吸收。还有可以促进脂肪的分解而达到保持理想体型的效果。有助于减肥这是因为很多人的肥胖是源于细胞间液多造成的水肿,或者细胞中脂肪含量多,而毛豆中含有丰富的氨基酸,可以有效减少人体水肿,促进新陈代谢,替换细胞中脂肪,从而让形体更健美匀称。
毛豆多吃可能引起腹胀,消化不良者可以每天控制在一把的量。此外,嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等嫩豆类食物中膳食纤维含量也很高。经常吃点嫩豆食物,替代半碗米饭,是个不错的营养改善措施,还不会妨碍消化吸收。
毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;毛豆不仅铁含量比较高,也容易吸收,是儿童、老人、妇女补充铁质,预防贫血非常好的食物来源.
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