银耳怎么泡
银耳怎么泡
泡银耳的方法很简单,直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时,然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置,使得银耳完全被水浸没,直至泡发就可以烹饪了。
很多人往往觉得热水泡得比较快,这样很省时间,所以直接用滚烫的开水泡,其实这样是不可取的,它会影响到银耳的口感。
正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时,用凉水或者温开水泡发,然后除去根蒂和杂质,以及为泡发的部位,撕成小朵,煮制。
需要注意的是,泡好的银耳要一次烹饪完毕,不宜冷藏。煮熟的银耳也不宜放置太长时间,需要立即吃完。如果泡多了或者煮多了,可以拿多余的银耳来最面膜,有很好的美容功效哦!
银耳泡多久
银耳泡发需要的时间一般是3-4个小时,当然这个时间也不是固定的,它会根据品种、水温以及季节的不同而不同,有的会需要时间更长一些。
品质好的银耳用温水泡约半个小时就可以了的,凉开水泡就需要1-2个小时,冬季需要浸泡的时间会更长。
品质一般的银耳用温水泡也要1-2个小时,用凉开水泡就要更久了,而冬季更是如此。
有人说,用热水泡就很快啊,其实我们不建议用热水泡银耳的,那样会影响到银耳的口感。
也因此,建议大家在烹饪的前一晚就把银耳给泡着,到了第二天就可以直接煮来食用了,不仅节省了大量的时间,银耳也充分泡发,还不影响口感。
银耳怎么吃
在将银耳泡好后,我们就要想想银耳怎么吃的问题了。
作为餐桌上的贵客,银耳不仅可以炖汤、还可以搭配其他食材炒制或者是做凉拌菜,还有不少人做成饭后甜品,清甜爽口,不仅满足口腹之欲,还不用担心发胖。
下面推荐一种银耳的吃法——糯米银耳莲子粥
食材:糯米、银耳、莲子、金丝枣、冰糖、大米
做法:
1、糯米、莲子清洗干净浸泡1小时;金丝枣浸泡半小时;银耳泡发,去除根蒂,撕成小朵。
2、锅中加适量水,烧开,放入糯米、大米、莲子,大火煮沸转小火。
3、放入银耳、金丝枣继续煮至所有食材熟透,再放入冰糖,煮制片刻。
点评:长期食用可润肤,并去除脸部斑点,更能减肥,是春季养肤减脂的首选!
食用银耳注意事项
银耳可以与各种各样的食材搭配,做成形态各异的美味佳肴,并且还没有什么搭配宜忌。但是在吃的时候,我们还是需要注意下面几个问题。
1、煮银耳时如果有放冰糖,那种最好就不要在睡前食用,避免体内血糖升高。
2、变质的银耳不能食用。如果吃的时候感觉到银耳有异味了,那么赶紧将它扔了吧,千万别再吃了,避免损害到我们的身体。
3、煮好的银耳最好马上就吃完,不要放置太长时间,避免细菌滋生影响到身体健康。
4、受风寒的人群不要吃银耳,因为银耳性寒,这类人群食用后会导致病情加重。
银耳怎么泡贴士
经常吃银耳能够起到增加免疫力的效果,因为银耳中含有丰富的营养物质,在一定的程度上能够给我们的身体补充到丰富的营养物质。银耳中含有一种天然的特性胶质,这种物质对我们的皮肤来说是有很大的好处的,能一定效果上起到祛斑的效果。
银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的,黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害,严重的最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。银耳具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用,适宜老弱、病后体虚者食用,对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。
银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质,对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用,可使皮下组织丰满,皮肤细腻滋润而有弹性,为冬春美容护肤佳品。
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