冰糖银耳莲子汤的做法

冰糖银耳莲子汤的做法

冰糖银耳莲子汤属于清肺下火的补品。它以银耳，莲子为主料，冰糖调味，有时加枸杞以点缀的食品，具有清热解暑，明目滋润，补充胶质等作用。做法比较简单，但关键在于控制每一步火候！

主料：银耳、莲子

辅料：红枣、冰糖、清水

口味：咸鲜

1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用；

2、 锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟；

3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟；

4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

冰糖银耳莲子汤的功效

对于不少女性来说，都知道银耳性平，长期服用可以润肤，祛斑，而且还能给皮肤细胞提供充足的养分，防止皮肤老化，有很好的预防粉刺和消除痘印的功效！

作为常见的银耳汤，冰糖银耳莲子汤有怎样的功效呢？

银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖汤有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品，有养心安神、安神、和胃的功效

冰糖银耳莲子汤适合什么时候喝

历代皇家贵族都将银耳看做是”延年益寿之品”、”长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。现在要做一道冰糖银耳莲子汤不是难事，平时喝冰糖银耳莲子汤什么时候最适合呢？

夏天人体阳气浮于体表，内脏反而空虚，脾胃也如此，因此夏季人都胃口都不太好，因此《黄帝内经》中就说夏季应当以清淡易消化的羹剂为主，银耳汤即属此列，冰糖银耳莲子汤便是非常适合的夏季银耳汤品。

睡觉前喝一碗，对不不少爱美女性来说，莲子银耳红枣汤可谓养颜佳品，但晚上不宜食用，味道甜热量较高，避免影响身材。如果怕胖，就早上空腹时吃，这样滋阴养颜的功效就能更加见效。

喝冰糖银耳莲子汤要注意什么

喝冰糖银耳莲子汤，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺，好处虽多，但也有不适用人群，煮汤时也有要注意的地方呢！

首先，冰糖银耳莲子汤，平素腹胀、大便干结之人忌食。如果天天喝银耳汤，一天一小碗就可以了，任何食物都不能过量，也最好不要吃隔夜的银耳汤。

顺便提醒，冰糖银耳莲子汤好不好也与材料关系不小。在选购时银耳需要注意，正常的干银耳为白色，略带黄色，朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，散发出银耳特有的气味，浸泡后可膨胀8~15倍。 变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色，没有鲜壳，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块。 腐烂部分，经水泡后，发粘并有异味。 舌感刺激或有辣味，说明银耳已用硫黄熏过，虽然颜色尚好，但不能食用。

冰糖银耳莲子汤的做法贴士

银耳莲子汤含有天然植物性胶质，胶质可增加皮肤弹性，加上它的滋阴作用，长期服用有润肤的功效。银耳莲子汤中的酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力。

滋阴润肺也是银耳莲子汤的重要功效，它能补肾润肺生津也能止咳，平时可以用于人类肺热咳嗽和久咳不止以及咽喉肿痛等症的辅助治疗，治疗功效十分明显。银耳莲子汤中的银耳是一种高营养的食用菌类，它含有的真菌多糖能提高人类身体免疫力，也能预防高血压和血栓以及动脉硬化等多种疾病的发生。

银耳莲子汤关键原材料便是白木耳和莲籽，在其中白木耳具备强精、补肾壮阳、润肠通便、益胃、补气血、和血、清脑、壮身、健脑、醒神、美容护肤、美白嫩肤、益寿延年之作用;而莲籽莲籽带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、维生素b3、钾、钙、镁等微量元素，具备抗癌防癌、降血压、强宁心安神、滋润滋阴养血、止遗涩精等作用。

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