洞头羊栖菜

摘要洞头羊栖菜是什么、洞头羊栖菜怎么吃、洞头羊栖菜的营养、洞头羊栖菜能治便秘吗、洞头羊栖菜孕妇能吃吗等内容详细介绍。

洞头羊栖菜是什么

羊栖菜是一种生长在我国沿海地区的海洋藻类植物,它营养多多,食用价值高,是沿海地区人们经常食用的一种养生食物。新鲜的羊栖菜是黄褐色的,藻体肥厚多汁,因为长年累月地吸收了海里的营养与精华,所以被认为最有营养的海洋藻类食物。在日本,羊栖菜被封为“长寿菜”,还被列入儿童必食保健品中。物资匮乏的日本长期从我国进口大量的羊栖菜,而洞头羊栖菜就是他们最为信任的一个羊栖菜产品。

洞头羊栖菜

我国的羊栖菜以浙江地区产量最高,而洞头就是位于浙江沿海的一个小岛。洞头县人工养殖羊栖菜的历史可以追述到1989年。经过20多年的发展,洞头羊栖菜的养殖规模逐年扩大,现养殖面积已达3多万亩,年产干品菜7000吨, 90%的产品出口日、韩、欧美等国家,占国内出口份额的90%以上,成为全国唯一的羊栖菜养殖、加工和出口基地,也因此被封为“中国羊栖菜之乡”。

洞头羊栖菜怎么吃

洞头羊栖菜的吃法与一般的羊栖菜一样。羊栖菜是沿海民众常吃的一种海洋藻类。为了保持原汁原味,它的烹饪方法一般是清炒或者凉拌,还有一种风味十足的吃法,那就是做羊栖菜饭。下面我们一起来看看洞头羊栖菜怎么做好吃吧!

羊栖菜饭

材料:羊栖菜 、稻米、胡萝卜、白酒、白芝麻

做法:

1、煮饭前30分钟先将米洗净,放在滤网上沥干水分。

2、干羊栖菜用水洗净,泡在水中约20-30分钟,泡软后沥干,将胡萝卜切成细丝。

3、将米,羊栖菜,胡萝卜,酒放入饭锅内,加入适量的水,以一般煮饭的方法蒸煮。

4、煮好后,立刻将之充分拌匀,盛入1人份约100克左右的容器内,撒上白芝麻末。

日式煮羊栖菜

材料:羊栖菜、魔芋丝、海带丝、油炸豆腐皮、猪肉、料酒、味醂、砂糖、酱油、海带汁

做法:

1、羊栖菜洗净,将水分沥干;

2、海带汁是两杯半水里面加上干海带煮成的鲜汤;

3、豆腐皮切丝,过开水去掉表面的油,猪肉切条;

4、炒锅放油,热后倒入猪肉煸炒熟后,倒入羊栖菜和其他所有材料轻炒;

5、加入调味料,盖上盖子中火煮20分钟即可。

洞头羊栖菜的营养

羊栖菜是一种低脂肪、低热量、高蛋白的经济海藻。现代医学研究探明,羊栖菜营养价值极高,富含食物纤维素、B族维生素和17种氨基酸,对人体所需的矿物质微量元素特别齐全,称之为“人类微量元素之宝库”,也是公认的最有营养的藻类食品。

按食品标准成份测定,每100克含水份13.6克,蛋白质1.3克,糖类47克,纤维素9.2克,钙1400毫克,铁55毫克。常吃羊栖菜,对降低高血脂高血糖、高血压具有明显功效。目前,市场上也出现了以羊栖菜为主要成分的系列药物,正在展开临床试用。

此外,羊栖菜的碘含量是普通藻类的10~20倍,对于预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下、痴呆等症有很好的功效呢!

羊栖菜含有丰富的生物钙,十分适合儿童及老年人保健,经常食用可以维护儿童骨骼健康生长,预防老年人骨质疏松。

洞头羊栖菜能治便秘吗

便秘是一种难以言说的痛苦。它指的是排便频率减少,粪便量少且干结,便秘者常常想上大号,但往往力不从心,无法将身体里的郁结顺利地排出,憋久就成病了。便秘既有个人自身饮食生活习惯的原因,其实也是人类发展的遗留问题,因为人类的祖先是杂食类动物,消化系统发展到今天还没适应全肉食的生活,而现代人生活质量的提高,使得肉变成了日常主食,因此便秘就不可避免的发生了。

要改善便秘,最重要的是要吃多点高纤维素的食物,而羊栖菜恰好就是此类食物。每 100g羊栖菜鲜品中含膳食纤维总量(包括可溶性和不溶性纤维)达40~60g。我们知道膳食纤维能在消化道中吸水膨胀,刺激和促进肠蠕动,连同消化道中其他 “废物”形成柔软的粪便,使之易于排出,降低大肠内的压力,所以多吃羊栖菜是可以治疗便秘的!

洞头羊栖菜孕妇能吃吗

怀孕是一件让人高兴的事,不过怀孕期间的准妈妈们却是辛苦的,因为饮食上既要注意营养的补充,又要注意是否能吃,想想每顿饭前都要问问孕妈之家是不是适合孕妇吃的,也是醉了。那么问题来了,孕妇能否吃羊栖菜?

一般来说,含铁丰富的羊栖菜,特别适合孕中期的准妈妈们食用。因为孕期女性容易发生罹患缺铁性贫血,由于胎儿在体内成长,需要大量的铁质,因此孕妇应尽量多吃含有铁质的食物。

给孕妈妈吃的羊栖菜可以做成沙拉:将将泡发好的羊栖菜放入水里煮软,然后趁热将调味料倒进去,搅拌均匀就可以食用啦!这种吃法风味十足,既能品尝到美味的食物,又能及时补充营养,也是极好的。

洞头羊栖菜贴士

脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用羊栖菜,因为羊栖菜含有高纤维,脾胃不好的人吃了难以消化,而且,羊栖菜有促进肠道蠕动的功能,慢性腹泻者也是不能吃的。脾胃虚寒的人群要少吃,以免导致肠胃的不适。

服用甘草的时候不要吃羊栖菜,因为羊栖菜属咸寒冷滑、含碘丰富的食物,能与甘草中某些成分发生不良反应。

羊栖菜是一种比较常见的海藻类食物,由于它所含有的碘含量比较高,同时又几乎不怎么含有脂肪和热量,所以成为了人们喜爱吃的食物之一。特别是将它用来凉拌着吃或者煮汤吃,味道都是非常好的。

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  • 李伟南京第一人民医院营养科主任 已回复989人次
  • 简介医学硕士,中国医师协会营养医师专业委员会青年委员,南京医师协会营养医师专业委员会常务委员,南京临床营养质量控制中心委员。
  • 特长从事临床营养工作十余年,对各种常见的营养相关性疾病的营养治疗具有丰富的临床实践工作经验,擅长孕期营养、儿童营养不良、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤营养及各类重症患者的营养支持治疗。
  • 成就参与多项南京科技厅课题和南京卫生计划生育委员会研究课题;并在专业学术期刊发表学术论文多篇。主编中华经典食疗菜谱之《小儿常见病食疗菜谱》、《胃肠病食疗菜谱》、《高血压食疗菜谱》等。
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