羊栖菜的作用

羊栖菜的作用

羊栖菜是海洋给予人类的一种馈赠。它大量生长在海边的礁石上，渔民们很轻易就能品尝到这种美食。它不仅能填饱肚子，更重要的是对人体有较大的益处。那么，羊栖菜有哪些作用呢？

羊栖菜最重要的一个作用就是预防甲状腺肿大。甲状腺肿大是一种由于缺碘引起的疾病，缺碘还可能危害到儿童的智力，如果儿童在生长发育的过程中缺碘，会导致智力低下，或者出现痴呆症，及时地吃含碘的食物很重要。羊栖菜的含碘量比一般海藻食物高10~20倍，所以，多吃羊栖菜就能解决以上问题呢！

除了含有高碘，羊栖菜还是降“三高”的保健食品。羊栖菜含有丰富的多糖，多糖不仅具有抗肿瘤的作用，还有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低胆固醇和预防高血压。

此外，羊栖菜是一种高纤维素的食品。食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生。因此，便秘人士吃羊栖菜可以达到通便的效果哦！

羊栖菜是什么

看到羊栖菜，很多人望文生义，认为它是一种跟“羊”有关的东西。其实真正跟羊栖菜有关系的是海洋的“洋”，因为羊栖菜是一种栖息在海洋里的藻类植物。每年的春夏两季，如果你来到我国东部的沿海地区，或许你能看到渔民晒羊栖菜的身影。

新鲜的羊栖菜是黄褐色的，藻体肥厚多汁，是公认的最有营养的海洋藻类，同时也是“降三高”的保健食品。羊栖菜广泛分布在我们东部沿海地区，最常见的是浙江沿海。此外，朝鲜与日本地区的沿海地带也有羊栖菜，只不过产量不及我国，所以日本长期从我国进口羊栖菜。因为羊栖菜在日本当地被当做“长寿菜”而受到人们的追捧。

羊栖菜怎么吃

藻类食品一般都是晒干加工后再出售的，所以我们从市场上买回来的羊栖菜都是干货，吃之前要先用水泡软，最为常见的羊栖菜做法是清炒。清炒的羊栖菜味道最原滋原味。下面我们一起来学学羊栖菜的做法吧！

清炒羊栖菜

材料：羊栖菜、生抽、老酒、盐、白糖、大蒜、干辣椒

做法：

1、把干的羊栖菜放入水中泡发，5-10分钟后即可倒出并沥干水份；

2、洗干净干辣椒切成段，剥好大蒜并切成末；

3、油锅烧热倒油，在凉油的时候，放辣椒段和蒜末爆香；

4、入羊栖菜煸炒两三分钟；

5、倒入生抽，并翻炒一下；

6、倒入料酒，翻炒癖腥；

7、放入白糖翻炒，最后放入少量盐，因为羊栖菜本身会带一点盐味，所以盐的用量不用多；

8、最后倒入水，要漫过羊栖菜半公分左右，因为多炖一会儿，羊栖菜会烂一些，口感会好些；

9、大约炖10来分钟，水收的差不多的时候，就起锅装盘。

羊栖菜饭

材料：羊栖菜 、稻米、胡萝卜、白酒、白芝麻

做法：

1、煮饭前30分钟先将米洗净，放在滤网上沥干水分。

2、干羊栖菜用水洗净，泡在水中约20-30分钟，泡软后沥干，将胡萝卜切成细丝。

3、将米，羊栖菜，胡萝卜，酒放入饭锅内，加入适量的水，以一般煮饭的方法蒸煮。

4、煮好后，立刻将之充分拌匀，盛入1人份约100克左右的容器内，撒上白芝麻末。

羊栖菜的营养

在日本，羊栖菜被誉为“长寿菜”，因为它含有多种人体所需的重要氨基酸，这些氨基酸对人体是很有益处的。在藻类中，羊栖菜的营养也是出类拨萃的，它被认为是目前最有营养的藻类植物。说了这么多，我们一起来看看羊栖菜有哪些具体的营养成分吧！

每100克干燥的羊栖菜中含水分17.5 克，蛋白质20.9 克，脂肪3.7 克，碳水化合物29 克，钙329 毫克，磷203 毫克，铁99.4 毫克，褐藻胶22.7 克，甘露醇6.6 克，碘63 毫克，以及多种维生素和微量元素。

此外，羊栖菜鲜品中含膳食纤维总量达40~60克。膳食纤维能刺激和促进肠蠕动，使粪便变得柔软，便于排出，对预防便秘、痔疮、肛裂、结肠息肉等疾病有很好的作用。

羊栖菜的食用禁忌

羊栖菜是一种备受养生专家推荐的养生品，它营养丰富，一般人可以放心食用，尤其适合婴幼儿、老年人食用，不过食用时也有一些需要特别避忌的地方。

羊栖菜的作用贴士

羊栖菜是一种比较常见的海藻类食物，由于它所含有的碘含量比较高，同时又几乎不怎么含有脂肪和热量，所以成为了人们喜爱吃的食物之一。特别是将它用来凉拌着吃或者煮汤吃，味道都是非常好的。

失眠多梦者少吃羊栖菜为宜，这是因为羊栖菜是寒凉性的食物，会助长失眠多梦患者体内的寒症。如果是失眠的人群一定要注意少吃，以免导致失眠的加重哦。

羊栖菜是一种含有高碘的海藻类食品，可以预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下、痴呆等症。羊栖菜含有丰富的多糖，多糖不仅具有抗肿瘤的作用，还有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低胆固醇和预防高血压。

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