鹿角菜蛤蚧水鱼汤

鹿角菜蛤蚧水鱼汤是什么

鹿角菜蛤蚧水鱼汤是一道广东的汉族传统名肴，属于粤菜系。它是利用鹿角菜、蛤蚧、水鱼加上其他各种配料制成的一道汤品。可用于治疗肺肾阴虚、虚火灼肺所致的一些病症。

鹿角菜蛤蚧水鱼汤与草石蚕田鸡汤均有清肺、化痰、润燥之效，均可用于肺阴虚、虚火上炎之咳嗽气喘。不同的是，草石蚕田鸡汤尚能滋养脾胃，适于肺胃阴虚者，鹿角菜蛤蚧水鱼汤则能滋养肾阴，适于肺肾阴虚的人群。

鹿角菜蛤蚧水鱼汤的做法

鹿角菜蛤蚧水鱼汤对身体有很好的调养作用，是以受到众人的喜爱。如果你也正好喜欢喝鹿角菜蛤蚧水鱼汤，不妨参照鹿角菜蛤蚧水鱼汤的做法在家里试着做一下，很容易就学会了哟！

鹿角菜蛤蚧水鱼汤的做法

材料：蛤蚧尾1对，水鱼1只（约500克），鹿角菜120克，生姜、红枣适量。

做法：水鱼剖净，去肠脏，其余各材料洗净，一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

鹿角菜蛤蚧水鱼汤的营养

汤中鹿角菜为海萝科植物海萝、鹿角海萝的藻体，性寒、味甘咸，含有牛磺酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，营养丰富，天然绿色，功能独特，能有效改善人体消化功能，对肠胃疾病有积极的食疗作用。

蛤蚧含有蛋白质，有雄性激素和雌性激素作用，功能补肺肾、平喘咳。水鱼滋肾阴、清虚热。煮成汤之后，可起到清热化痰、养阴润肺的功效。

水鱼，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。它含大量的蛋白质，包括有18种氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，还含有钙、铁、锌、磷以及维生素B1

2、叶酸、维生素B6等营养物质。

孕妇可以吃鹿角菜蛤蚧水鱼汤吗

孕妇可适当食用鹿角菜蛤蚧水鱼汤。无论是鹿角菜还是蛤蚧，亦或者是水鱼，对孕妇和宝宝都是极为有利的。

鹿角菜本身是海藻类植物，含有多种矿物质，能够给孕妇补充自身和胎儿所需要的营养，预防矿物质缺乏症。

蛤蚧具有养阴润肺的功效，对孕妈妈来说也是有一定益处的。但如果孕妈妈体质偏热时，则不宜食用。

水鱼就更不用说了，能够补足了孕妈妈所需的蛋白质以及多种维生素和矿物质，有利于胎儿的发育。

孕妈妈们还要注意多吃一些蔬菜水果，保证营养的均衡摄入。

经期适合吃鹿角菜蛤蚧水鱼汤吗

经期可适当食用鹿角菜蛤蚧水鱼汤。

鹿角菜和水鱼中都含有矿物质铁元素，能够帮助女性群体补足了经期损耗的血气，更能保证营养的供给，避免女性在经期出现贫血或者是营养不良所致的身形消瘦这一状况。

经期要多吃一些营养品，保证营养的补给。还要多注意防寒保暖，避免身体受寒，并注意多休息，养足精神。

鹿角菜蛤蚧水鱼汤贴士

鹿角菜富含膳食纤维，而膳食纤维具有吸水性，可以刺激胃肠道蠕动，,帮助消化;鹿角菜具有很强的离子交换能力和吸附作用;食用鹿角菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病很有好处。

鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源，具有吸水性，刺激胃肠道蠕动，促进消耗腺分泌，帮助消化;它还具有很强的离子交换能力和吸附作用;鹿角菜可以有助于消化和吸收的作用，对于促进肠胃蠕动有好处，而且还可以有提高免疫力的作用和效果。

食用野菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病很有好处。鹿角菜可以对于预防疾病有好处，对于心血管疾病人群有帮助。

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