百合银耳粥

百合银耳粥

百合银耳粥是非常经典的搭配，具有养阴润肺，健脾益气的良好功效，而且口感粘稠，味道香甜，广受喜爱。这道既美味又营养的粥品做起来也不难，步骤很简单，耗时也不长，很适合家庭食用，妈友们可以学习一下做给家人们吃哦。

百合银耳粥

原料：百合30克、银耳10克、大米50克、冰糖适量。

做法：

1、事先将银耳泡发并清洗干净备用；

2、将大米淘洗干净备用，再将百合清洗干净备用；

3、接半锅水，将大米、百合、银耳都加入水中，文火煮至粥熟，开火前加入冰糖；

4、大米煮软后即可停火出锅。

百合银耳粥的功效

大家都知道百合和银耳具有很好的营养价值和食疗功效，但是百合银耳粥到底有哪些具体地效果呢，我们一起来了解一下吧。

百合可以很好地润肺止咳，清心安神，肺部湿热或是神经衰弱者适合经常食用。银耳具有护肝功能；而且银耳中的维生素D可以辅助补钙，患有老年慢性支气管炎、肺原性心脏病的人群可以经常食用；其中的酸性多糖类物质，能提高人体免疫力，硒等微量元素还具有抗肿瘤的效果；女性也宜经常食用，因为银耳中的天然植物性胶质，具有滋阴作用，可以达到润肤效果，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

百合银耳粥的食用禁忌

百合银耳粥在冬天是一道不错的暖胃的食品，寒冷的冬天有一碗暖暖的粥是再好不过的，然而并不是所有的人都适合食用百合银耳粥，那么是哪类人不适合食用这种食物呢？下面我们就来具体看一下。在食用百合的时候要注意一下自己的体质是否合适，食用它会对身体有伤害，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群最好不要食用百合，而且还要注意食用的量要适当，大量的食用百合会导致肺肾的损害。

百合银耳粥的烹饪技巧

可能有的妈友们在泡发银耳的时候遇到过小困难，妈孕妈之家就教给大家一些小窍门，帮助大家泡发出优质银耳。首先将银耳在凉水中浸泡一到一个半小时，如果是在像现在的秋冬季节，就可以使用温水浸泡，浸泡好后将附着在银耳上的污物清洗干净。特别提示一下，个别银耳在泡发后会因为膨胀而变得很多，因此妈友们要格外注意，根据家庭食用量泡发适量的银耳，不要浪费哦。而且银耳煮完后尽量在当天吃完，否则过夜后的银耳的口感和品相将明显变差，但是至于银耳汤过夜后营养成分减少并且还会产生亚硝酸盐的说法就是谣传啦。

百合银耳粥食材的挑选

在挑选银耳时主要通过品相、气味、味道三个方面来选择。首先是品相方面，最好的银耳耳片色泽较好呈现出金黄色，质地比较干燥，朵大体轻，而且肉质肥厚坚韧而有弹性，观察蒂头没有杂质，如果银耳呈白色一般是经过硫磺漂白。其次是气味方面，优质的银耳一定没有酸、臭、异味等，如果有则谨慎购买。最后是味道方面，大家在选购银耳时可撕下少许口尝一下，如果在嘴中有刺激或有辣味，则说明这种银耳一定经过硫磺熏制，如果食用则不利于身体健康。

百合银耳粥贴士

百合可以温肺止嗽、养阴清热、清心安神、有助于促进为肠道蠕动，利尿通肠。银耳能够强精补肾、润肺生津、止咳清热、可以滋阴补肺，对胃的保护很有好处。夏季天气炎热，如果不注意就会导致热气，这时候煮一碗百合银耳粥，就可以达到清热的功效。

百合银耳粥就是用百合花和银耳熬制的一种粥，如果经常吃会对皮肤很好的。因为百合本身就有通便利尿的作用，促进肠胃蠕动，使人产生便意，从而使体内的毒素排出来。有口臭的人吃百合粥也会解决口臭的烦恼。而银耳里面的营养物质大都是胶原蛋白，如果是长期熬夜，或者是睡眠质量不好的人，一般脸部的皮肤也不是很好，这时候银耳就是很好的补充胶原蛋白。

生活压力经常导致人们失眠，当出现这种情况的时候，煮一碗银百合银耳粥吃，可以起到安神定志的功效，有助于改善睡眠状况。百合银耳粥不仅是夏季食用的精品粥，在冬天干燥的天气里，煮一碗百合银耳粥可以到到润肺去燥的功效，也是大有益处的。

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