蒸南瓜需要多长时间

蒸南瓜需要多长时间

一般来说，市面上的南瓜有墨绿、黄红、橙红及绿皮这些品种，生长周期长的就是橙红或者黄红色的老南瓜，含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点；红皮和黄皮的南瓜也比较适合蒸着吃；淀粉较少的青南瓜适合做菜炒食。蒸南瓜一般是用生长周期长的成熟老南瓜，糖分够，口感更好。制作蒸南瓜除了要选好食材还要掌握火候。那么，想要做出美味可口的蒸南瓜需要多长时间呢？

因为南瓜的外皮比较硬，所以蒸南瓜盅的话需要的时间稍微长点，一般35分钟为宜。而如果是南瓜削皮切块做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的话则一般20—30分钟时间即可。南瓜一定要蒸熟才能吃，但是也不能蒸太久，蒸太久会软烂，口感就不那么好了。蒸南瓜相比起炒南瓜营养价值要更高，维生素C的含量更多，所以蒸着吃真的南瓜最健康的吃法了。想要做出口感好的蒸南瓜就一定要注意蒸的时长了哦！

蒸南瓜的家常做法

蒸南瓜的主要材料是南瓜，南瓜味道甘甜软糯，可以直接单独蒸南瓜，也可以搭配其他食材一同蒸食。蒸南瓜的营养价值也因为不同的做法而有所差异，比如添加了排骨一同蒸的南瓜营养成分更丰富。下面一起来学习一下蒸南瓜的家常做法吧！

做法一

材料：南瓜适量，红枣，百合，枸杞

做法：

1、南瓜洗干净，然后削皮，等分切开；红枣浸泡一会，去除里面的核；百合洗干净再掰开小半待用。

2、找来一个圆形炖盅，把南瓜整齐的放入其中，同时放入枸杞，红枣，百合，加一碗水。

3、盖上盖子，然后放入锅内，大火蒸熟。蒸到南瓜熟透了之后将南瓜盘小心的倒走里面的汤水。

4、放入一些蜂蜜，用汤匙搅拌，最后抹在南瓜上即可。

做法二

主料：日本金南瓜，香糯米，黑珍珠，橙汁、湿淀粉、芡粉等各适量

1、将南瓜去皮、去瓤，将其洗净后待用；取适量的香糯米，洗净后用冷水浸泡4个小时。

2、将糯米捞起后镶入金瓜内装盘，放入蒸笼中小火蒸2个小时。

3、取净锅加水，将湿淀粉、橙汁熬制成橙汁芡，待南瓜蒸好后浇在上面即可出锅。

做法三

主料：南瓜1/4个，排骨200g

辅料：姜2片，蒜2瓣，豆豉少许，盐适量，糖少许，油适量，鸡精少许，料酒1茶匙，玉米淀粉少许，酱油1茶匙

1、准备所需材料，排骨洗净剁成小块，南瓜去皮洗净，切成块状，摆入盘内。

2、姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小，然后将姜、蒜、豆豉粒等辅料全部加入排骨里，用手抓匀腌制5分钟。

3、再将腌制好的排骨铺在南瓜上面。

4、整盘上锅大火蒸15-18分钟，出锅撒葱花即可。

蒸南瓜的营养价值

南瓜是餐桌上常见的蔬菜瓜果，蒸南瓜是南瓜营养最丰富的吃法之一。西方人喜欢做成南瓜饼，而我们东方人则喜欢蒸来吃，各有各的风味。蒸南瓜的营养价值高，老少皆宜。那么，蒸南瓜有哪些营养成分呢？下面我们一起来了解！

南瓜含有丰富的维生素C、胡萝卜素，具有防治夜盲症的作用，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。蒸南瓜营养丰富，特别适合怀孕时期的准妈妈食用，孕妇食用南瓜，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿呢！

蒸南瓜的食疗功效

蒸南瓜味道香甜可口，不少人都爱吃，但是却不知道简单的一道蒸南瓜拥有非常多样的食疗功效。吃蒸南瓜是有补中益气、消肿止痛等功效，接下来我们就来了解蒸南瓜对人体有哪些好处！

1、吃蒸南瓜能清热解毒。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2、吃蒸南瓜能健胃消食。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

3、吃蒸南瓜能预防糖尿病。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；

4、吃蒸南瓜能防癌抗癌。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；

5、吃蒸南瓜能促进生长发育。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

吃蒸南瓜会发胖吗

适量吃蒸南瓜不会发胖！但是前提一定得是适量！蒸南瓜既清淡又有营养，常吃还能养颜美容，因此很多女性朋友都喜欢吃。一些爱美又爱吃的朋友就会担心蒸南瓜的热量会不会过高、吃蒸南瓜会不会发胖。其实，蒸南瓜的热量是很低的，这主要是因为南瓜本身的热量就很低。100克蒸南瓜的热量是22大卡，相比起一些高热量食物，蒸南瓜的热量简直是“浮云”。

因此，吃蒸南瓜是不容易发胖的，正在减肥中的朋友也可以放心食用啦！南瓜不仅是一种低糖、低热量食物，其碳水化合物及脂肪含量都不高，还含有丰富的纤维素，具有良好的通便作用，特别适合身体虚弱的便秘者食用。而且吃蒸南瓜饱腹感极强，非常适合作为减肥食谱中的营养菜谱之一，适量食用能帮助你长时间维持体力。但是减肥中的朋友记得在制作蒸南瓜的时候就不要放糖了哦，不然吃多了还是会引起肥胖的。南瓜本身就有甜味，原汁原味吃起来更健康！

蒸南瓜需要多长时间贴士

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

南瓜多糖可能具有类似磷脂的作用，能清除胆固醇，防止动脉硬化，防治高血压等心血管疾病。南瓜可以预防中风，因为南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良性油脂。

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