白瓜炒肉

摘要

白瓜炒肉的做法、白瓜炒肉的营养价值、白瓜炒肉的烹饪技巧、白瓜炒肉的适宜人群、白瓜的其他做法等内容详细介绍。

白瓜炒肉的做法

白瓜可以炒很多不同种类的肉，例如白瓜可以炒肉片，白瓜可以炒腊肉，白瓜也可以炒鱿鱼，但是每种都很美味。下面，我们就跟孕妈之家一起学习一下白瓜炒肉的做法吧！

（一）火腿炒瓜片

主料：白瓜、火腿肠

辅料：油、盐、味精、蒜片、花椒粉

做法：

1、白瓜一个，清洗干净，火腿半根备好。

2、白瓜切菱形片，火腿肠切菱形片，蒜切片备用。

3、炒锅放油烧热，放入蒜片炒出香味，放入白瓜片和火腿片继续翻炒。

4、加花椒粉、盐调味，炒至白瓜片变色成熟即可。

5、加适量味精出锅装盘。

（二）白瓜炒鱿鱼

主料：白瓜、干鱿鱼

辅料：油、盐、姜、生抽、淀粉、水、葱

做法：

1、鱿鱼须提前一天浸软，撕掉无用的红色膜。

2、姜切丝，白瓜切成片。

3、热锅下白瓜，再下油，翻炒几下，盛起备用。

4、热锅下油，下姜丝，然后下鱿鱼。

5、加入适量的盐，再加入一些水，盖上锅盖2分钟左右。

6、加葱段，用淀粉加水打芡。

7、再加入之前炒过的白瓜，加适量生抽，盛起即可。

（三）白瓜炒肉片

主料：白瓜、瘦猪肉

辅料：食用油、食盐、生粉、生抽

做法：

1、猪肉切成薄片，然后用生粉，生抽，油捞匀，留做备用。

2、将白瓜洗净，然后一开四切片，不要太薄也不要太厚。

3、在锅中倒入适量的油，油热后放入调味的肉片炒香，然后放入白瓜切片一起炒。

4、放少量水炒下，盖上锅盖稍焖煮下（这是为了迁就老人家吃才放水，否则直接炒变色即可，口感更脆爽）。

5、最后，放适量盐炒匀即可起锅。

白瓜炒肉的营养价值

白瓜炒肉，不同的肉有不同的营养价值，而白瓜的营养价值也不容小觑。下面，我们就来介绍一下白瓜炒肉的营养价值。

1、利尿。对于因排尿困难而引起水肿的病人，将白瓜做为治疗的辅助食物，可以使症状得以缓和。对肾炎浮肿者有消肿作用。此外，它亦是糖尿病和高血压病人的理想食物。然而，体寒者、平日中尿频者不适合食用。

2、减肥。白瓜不含脂肪，是低热量食物，并且其包含的葫芦巴碱可以增进人体新陈代谢，而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止机体里的糖类转化为脂肪，并且可以将肥胖者多余脂肪消耗掉，长时间食用，可以使肥胖者的体重降低。所以，白瓜是肥胖者的理想食物。

3、清热解暑。白瓜是天然的暑热克星。白瓜汤是清热解暑、降血压、降血脂的最好饮料。

4、美容。白瓜里包含亚油酸、油酸，及可以抑制身体内黑色素沉积的活性物质，都是较好的润肤美容成份。

5、因为肉中富含蛋白质，可以为人们提供所需要的能量。

白瓜炒肉的烹饪技巧

白瓜是一种富含营养的蔬菜，如果烹饪不当的话，会导致白瓜中的营养物质流失。并且，肉中富含蛋白质，如果烹饪不当的话，会使肉质变老。那么，在制作白瓜炒肉的时候有什么烹饪技巧呢？跟孕妈之家一起去学习一下吧！

首先，我们先来说一下怎样处理一下瘦猪肉，就像我们在介绍白瓜炒肉片制作方法中的一样，在炒制猪肉之前，要先腌制一下，放一些料酒、生粉拌匀，这样会使炒出来肉片更加鲜嫩。说到鱿鱼，我们在烹饪的时候一定要注意炒制的火候和时间，只要鱿鱼一变色基本上就熟了。火腿肠本来就是熟食，所以稍微炒一下就可以。下面，我们再来介绍一下白瓜的烹饪技巧。在烹饪白瓜的时候一定要注意火候，火候太大的话，会使白瓜中的营养物质流失。所以一定要注意火候，并且不要炒制时间过长，因为白瓜就会出水，就会影响口感。

白瓜炒肉的适宜人群

白瓜炒肉富含营养，那是不是所有的人都适合食用白瓜炒肉片呢？会不会有人食用白瓜炒肉会引起不适呢？下面，跟随孕妈之家一起去了解一下适宜食用白瓜炒肉的范围吧！

白瓜炒肉对于消化系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，皮肤性病有很好的辅助作用，所以患有这些疾病的人群可以考虑食用白瓜炒肉。并且怀孕期，孕妇，乳母，幼儿，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女这些人群也可以选择食用白瓜炒肉。建议健康体质平和质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质等这些体质的人群也可以适当食用白瓜炒肉。但是患有呼吸系统疾病，心脑血管系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病等疾病的人群建议谨慎食用白瓜炒肉。并且白瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷白瓜。

白瓜的其他做法

白瓜炒肉经常吃，会不会吃腻呢？那就换种其他的吃法啊，白瓜还有很多其他的烹饪方法，一起去学习一下吧！

（一）白瓜滚瘦肉汤

主料：白瓜、瘦猪肉

辅料：生粉、酱油、花生油、食盐、生姜

做法：

1、白瓜洗净，切对边去瓤，再切为片状。

2、猪瘦肉洗净、切薄片状，用生粉、酱油、花生油拌腌片刻。

3、热锅落油炒一下白瓜（祛寒气），放入适量开水和生姜，大火煮沸后转中火煮至白瓜稍软，再把猪瘦肉加入，待猪瘦肉熟后，用适量的食盐调味便可。

（二）熊猫果盘

主料：白瓜、李子、马奶葡萄

做法：

1、白瓜去皮后切掉一片，为了方便食用切成小块。

2、李子切成熊猫的眼睛和耳朵，马奶葡萄对半切开，然后切两刀变成竹叶，取少许白瓜压出眼珠白色亮光。

3、所有配件组合好摆在盘子里即可。

（三）白瓜炒面

主料：白瓜、面饼

辅料：油、盐、生抽、蒜头

做法：

1、白瓜去皮去籽切片，面饼用热水浸开

2、热锅下油，爆香蒜头后将白瓜倒入翻炒。再加少许水将菜焖煮，待瓜煮熟后加盐调味。

3、然后将面条倒入一同翻炒，加盐和生抽一直将白瓜和面条翻炒至匀，即可出锅。

（四）白瓜香菜锅烙

主料：白瓜、猪肉、香菜

辅料：油、盐、鸡精、酱油、葱

做法：

1、将白瓜洗净，准备好猪肉，白瓜擦丝，攥干白瓜丝的水分。

2、将猪肉剁碎和白瓜丝、香菜、葱花搅拌均匀，加入适量的盐和酱油、鸡精调味。

3、和面，揪成面机子，然后擀面皮。

4、开始包，尽量皮薄馅大。

5、上电饼铛，锅内放油，开烙。5分钟即可出锅，盛盘！

白瓜炒肉贴士

白瓜作为一种美味的蔬菜，其营养价值是非常高的，白瓜富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，但是白瓜中并不含有脂肪，所以适当的食用白瓜并不会导致我们大家发胖的，另外，白瓜中还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，是非常不错的保健蔬菜。

白瓜和油饼一起食用的，白瓜和油饼一起吃会导致腹泻的症状。白瓜和芦笋也是相克的，并且不能一起吃：白瓜味甘性寒，芦笋味甘苦性凉。两种同属寒凉性质的食物一起吃，势必会加重脾胃内的寒气，这样对于我们人体的脾胃的健康也是非常不利的。

白瓜可以做成白瓜饼来食用的，白瓜饼可是一道非常养生健康又美味的菜肴。在烹饪过程中完全不用担心白瓜的营养会流失，恰恰相反，大家如果可以将白瓜做成白瓜饼来食用，那么白瓜的营养充分融入饼馅中，这样可以更好的帮助我们大家吸收白瓜中的营养物质的。

以上是关于白瓜炒肉相关的内容，更多相关信息请咨询本站专家。