咸蛋黄茄子

咸蛋黄茄子的做法

咸蛋黄带有沙沙的口感，飘香四溢，而茄子的口感是入口糯软，它们搭配一起就是一道很吃的菜肴。咸蛋黄茄子的做法其实很简单，材料准备也很方便的哦！

1、需要准备一条茄子、咸蛋黄五粒和适量调味料。

2、用勺子将咸蛋黄捣碎。

3、将茄子洗净后切成条状。

4、热锅后，添油，待油烧至七分热，把茄子倒入，炸透。

5、将炸好的茄子倒入漏勺沥干。

6、锅内放入少许油，小火，将捣碎的咸蛋黄炒热至出泡沫。

7、将炸好的茄子放入锅内与咸蛋黄一起炒。

8、将咸蛋黄和茄子炒匀，让它均匀地裹在茄子上。

9、添入适量食盐后即可出锅啦！

咸蛋黄茄子的采购技巧

咸蛋黄茄子这两种食物虽然很常见，但是你知道怎样才能挑到好的咸蛋和茄子吗？在超市购买的时候，你是否也为这个问题而头痛过？

如果不想浪费咸蛋清，可以在超市里买带有密封袋装的咸蛋黄。质量上乘的咸蛋黄，表面金黄圆润，用手轻捏稍有弹性。它的咸味也适中，用筷子一挑可以看到有黄油冒出，质地分层，颜色由浅至深，而且越往蛋心越红哦！

茄子的挑选也要稍加留意。茄子的表皮要圆润有光泽，不要带斑，紫黑色皮的最好。因为紫色的蔬菜里含有维生素和花青素等，对人体有益处，所以要挑颜色深较深的。多比较几条，放在手上掂量，同大小的，分量越重越好，否则很容易买到空心茄子。

咸蛋黄茄子的营养价值

咸蛋黄茄子的这道菜肴看似平常普通，但是它的营养成分你可不能忽略，孕妈之家在这里给您分享下它的营养价值在哪里。

咸蛋黄里富含胆固醇、脂肪、卵磷脂、氨基酸等人体内重要的营养元素。但是过多摄入，胆固醇会影响动脉，使动脉硬化，特别中老年人要注意哦。

茄子里含有多种维生素、蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种营养成分。而且，它含有的维生素E有防止出血和抗衰老功能，维生素P能能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

这两种食物看似平凡，但搭配的营养价值可不容小觑了哦！

咸蛋黄茄子吃了会胖吗

爱美的MM会时刻关心自己的身材，恨不得把要吃的每样食物都计算出它的拉卡里。那么，咸蛋黄茄子吃了会胖吗？下面孕妈之家来告诉你。

味道香软可口的咸蛋黄茄子，因咸蛋黄里的脂肪含量较高，担心肥胖的MM，担心摄入过多卡路里的话，可以将咸蛋黄的分量适当减少。还有，茄子的卡路里就不用担心啦，它是绿色健康的蔬菜食品，对肥胖是没有影响的哦。

咸蛋黄茄子贴士

咸蛋黄里面是含有丰富的维生素B2，我们经常食用一些咸蛋黄是可以很好的预防嘴角开裂、舌炎、嘴唇疼痛的状况。蛋黄里面的脂肪主要是是以不饱和脂肪酸为主，对于预防心脏病是有很好的帮助。蛋黄里面是含有维生素维生素D、维生素E、的维生素A和维生素K,，这些维生素都是脂溶性维生素，对于身体是有很好的滋补的作用。

食用咸蛋黄是可以很好的补充身体钙质和铁，而且经常食用是可以很好的帮助滋阴益肾，帮助很好的 清肺火和降阴火。但是我们也是要注意不要多吃了，吃多了是会影响到我们的身体健康，咸蛋黄里面的盐含量是很高的，希望大家在食用的时候可以不要贪嘴了。

咸蛋黄里面是含有大量的盐，我们如果是在生活中摄入过多的盐，就是会容易引起心血管疾病，所以我们现在是非常的提倡低盐的饮食，我们如果是盐吃多了就是会到呼吸道感染，因为高盐的饮食是会使得口腔唾液分泌减少，溶菌酶也是会相应的减少，而且高盐的饮食是要渗透的作用，是会使得使得?到粘膜抵抗疾病的作用减弱了，是会使得我们容易感染上呼吸道疾病。我们如果是长期食用食用太咸的食物，也是会影响到骨骼的生长，因为钠质与钙质同属矿物质，在经过肾脏的时候，是会使得钙质在尿液里面流失，是会影响到骨骼的发育。所以我们在生活中食用咸蛋黄的时候是要适量，不要长期的食用，避免对身体健康产生不利的影响。

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