咸鹅蛋

咸鹅蛋的营养价值

咸鹅蛋是喝粥的佳菜，色、香、味诱人。不仅美味，营养价值同样丰富，下面一起来看看吧！

1. 咸鹅蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B

2、维生素B

1、维生素D、钙、钾、铁、磷等物质，营养丰富。

2. 咸鹅蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样。蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收，有强壮身体的作用。

3. 咸鹅蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

4. 咸鹅蛋中各种矿物质含量丰富，尤其是铁和钙，对骨骼发育有善，并能预防贫血。

咸鹅蛋营养丰富，一般人群均可食用，是阴虚火旺者的食疗补品。但孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。

咸鹅蛋的做法

咸鹅蛋的做法，有些人知道而且也亲自尝试过了，可有些人或许还不知道。咸鹅蛋的营养价值很高哦，咸鹅蛋中的维生素很丰富，咸鹅蛋蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素等营养物质。咸鹅蛋中的蛋白也含有尼克酸和核黄素，这些营养物质都是我们人体必需的哦。所以我们可以了解一下咸鹅蛋的做法，有空的话自己在家可以尝试做一做。好的，下面就给大家介绍咸鹅蛋的做法吧。

1.把买回来的鹅蛋用钢丝球刷洗干净，洗掉鹅蛋的粘膜。

2.把洗干净的鹅蛋放进白酒里洗一下澡，让鹅蛋全部都沾上白酒，然后再把鹅蛋放在盐堆里打几个滚，让鹅蛋全身都沾满了盐。

3.然后把沾满盐和白酒的鹅蛋放到塑料袋里或者是一个玻璃容器里。

4.把鹅蛋放40天后，然后把要吃的鹅蛋洗干净放进水里煮，等鹅蛋煮熟后就可以吃了。

咸鹅蛋煮多久

咸鹅蛋煮多久才熟？下面一起来看看吧！

咸鹅蛋如果要煮成全熟，大概需要15分钟左右。我们可以用以下方法检验咸鹅蛋是否熟透：用筷子夹一下咸鹅蛋，如果能夹起来不滑落了，这个时候咸鹅蛋就熟了。

另外，要想煮出鲜香的咸鹅蛋，需要注意以下两点：一是一定要将咸鹅蛋冷水下锅，二是全程要用小火慢煮，待水烧开后开始计算时间，一般六分钟过后，咸鹅蛋就会变得蛋清鲜嫩，蛋黄略带胶状溏芯。如果水开后9分钟再出锅，蛋清就会显老，因此水开后的煮蛋时间不宜超过10分钟。

当然，无论对于哪种蛋品，都提倡现吃现煮，不要煮完长时间放着。

咸鹅蛋贴士

咸鹅蛋甘温，可益气，故可在严寒的节令里多服用一些，以滋补人体，防御力严寒气侯对身体的侵蚀。针对记性不好的小孩而言，咸鹅蛋是最好是的饮食疗法用具。

咸鹅蛋中带有比较丰富的蛋白，蛋白质中带有卵白蛋白，鸡蛋黄中带有的是卵黄磷蛋白，并且咸鹅蛋中还带有多种多样碳水化合物。这种营养元素全是我们身体必不可少需要的。 咸鹅蛋中的鸡蛋黄内带有人体脂肪，也带有较多的不饱和脂肪酸。能够 补充我们身体需要的营养元素。

腌制咸鹅蛋的时候还有其他的方法存在，使用饱和食盐水来进行腌制是不错的选择。需要准备好水和盐，而二者的用量需要按照鹅蛋的多少来决定。腌制的时候我们要先把食盐溶在已经烧开的水中，等到达到饱和状态的时候，把盐水冷却之后就可以倒入坛中，然后把洗净晾干的鹅蛋一个一个的放到盐水中，密封好坛口之后就可以放在通风的地方，等上25天左右之后就可以开坛取蛋煮食。

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