鸡蛋煎饼

摘要

鸡蛋煎饼的做法、葱花鸡蛋煎饼的做法、南瓜鸡蛋煎饼的做法、韭菜鸡蛋煎饼的做法等内容详细介绍。

鸡蛋煎饼的做法

鸡蛋煎饼是一种大众食品，很多人都喜欢吃。关于鸡蛋煎饼的做法真是多不胜数，下面我们就来学习其中几种吧！

做法一：

食材准备：鸡蛋、面粉、葱末、姜末、调味品

制作步骤：

1、将面粉加入清水拌匀，调成面糊，随后加入鸡蛋继续搅拌。

2、在面糊中再加入葱末和姜末，根据个人口味放入食盐，搅拌均匀。

3、小火，锅中热油，把鸡蛋面糊用勺子舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。

4、小火煎制，鸡蛋面糊凝固成形后翻面。

5、两面都煎好即可出锅。

做法二：

食材准备：鸡蛋、面粉、葱、淀粉、清水、调味品

制作步骤：

1、将面粉加水、盐和淀粉调成面糊，鸡蛋打散成蛋液，葱切成葱粒备用。

2、平底锅加热，随后倒入面糊，并撒下葱粒，煎成面饼。

3、面饼成型后倒入蛋液，等蛋液半凝固时卷成卷，将两面煎至金黄。

4、盛出放凉即可。

做法三：

食材准备：鸡蛋、面粉、葱、淀粉、盐、清水

制作步骤：

1、将面粉加入水、盐和淀粉混合，搅拌均匀成为面糊。

2、将葱切成粒，鸡蛋打散成蛋液备用。

3、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入部分面糊，加入葱粒摊成面饼。

4、面皮凝固成型后打入蛋液，使蛋液均匀地覆盖在面饼上。

5、待蛋液即将凝固时将饼卷起。卷起后再用小火煎一下，待蛋卷煎成金黄色即可。

葱花鸡蛋煎饼的做法

葱花鸡蛋煎饼是最常见的煎饼之一，因为葱花可以提味，使煎饼更加香脆。你是不是也很想知道葱花鸡蛋煎饼的做法呢？一起看看吧！

做法一：

食材准备：面粉、鸡蛋、葱、水、调味品

制作步骤：

1、将面粉加适量清水搅拌，再加鸡蛋继续拌匀。

2、将事先切好的葱粒放入面糊，继续拌匀。

3、烧热平底锅，放适量油烧热，然后倒入面糊，转动平底锅，使面糊平铺锅底。

4、煎面糊的过程中可以晃下锅，让面饼受热更均匀。

5、一面煎成之后，将煎饼翻过来继续煎另一面。

6、双面煎至金黄即可。

做法二：

食材准备：面粉、鸡蛋、色拉油、五香粉、葱花、调味品

制作步骤：

1、将五香粉、盐和味精放入面粉中，加少许清水拌匀。

2、将葱花放入面糊中，打入鸡蛋拌匀。

3、将平底锅烧热放油，用小匙将面糊勺入锅中，成小饼煎。

4、小饼煎至两面呈金黄色时，铲出，装入盘中即可。

做法三：

食材准备：面粉、葱、鸡蛋、调味品

制作步骤：

1、将大葱切成葱花备用。

2、将面粉加入适量清水搅拌至没有疙瘩。

3、在面粉中加入鸡蛋、精盐继续搅拌。

4、在面糊中加入葱花拌匀。

5、炒锅放油烧热，转中小火再加入一勺面糊，转动炒锅，把面糊摊勺。

6、将底部一面煎至金黄， 翻面继续煎至面饼熟透。

7、出锅配点辣椒酱即可。

南瓜鸡蛋煎饼的做法

南瓜可以保护胃黏膜，帮助消化，用来做鸡蛋煎饼再适合不过了！下面是孕妈之家搜罗了两种南瓜鸡蛋煎饼的做法，爱吃的你可不要错过哦！

做法一：

食材准备：南瓜、香葱碎、鸡蛋、面粉、调味品

制作步骤：

1、将南瓜去皮，切成细丝备用。

2、在面粉里加入香葱、适量盐、鸡蛋拌匀。

3、将南瓜丝和面粉等混合均匀。

4、先把锅烧热，放入适量油，再用勺子把南瓜糊摊在锅上，开小火慢慢煎。

5、耐心等到底部煎熟了再翻面继续煎，煎至两面金黄微焦即可。

做法二：

食材准备：南瓜、面粉、糯米粉、鸡蛋、生姜、葱、调味品

制作步骤：

1、南瓜去皮去瓤后洗净，切成末，葱切成花，生姜切成末，鸡蛋打散成蛋液备用。

2、将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐拌匀。

3、倒入鸡蛋液，加入适量水，充分地拌匀成面糊。

4、平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄即可。

韭菜鸡蛋煎饼的做法

韭菜的香味独特，总有特别钟情于韭菜的美食达人。想要自己在家做一份韭菜鸡蛋煎饼？那就来看看怎么做吧！

韭菜鸡蛋煎饼的做法：

做法一：

食材准备：鸡蛋、面粉、韭菜、十三香、调味品

制作步骤：

1、将韭菜洗净，切碎备用。

2、取一只碗，碗内加入适量面粉。

3、在盛入面粉的碗中，打入鸡蛋，加入少许食盐和十三香拌匀。

4、往拌好的面团中加入适量清水继续搅拌至无疙瘩。

5、将切碎的韭菜放入搅拌好的面糊中。

6、煎锅放入少许油，烧热，将韭菜鸡蛋面糊倒入锅中，使其均匀铺在锅底煎。

7、一面煎定型后，翻面煎另外一面。

8、两面都煎制成金黄色后即可。

做法二：

食材准备：面粉、鸡蛋、韭菜、调味品

制作步骤：

1、将韭菜洗净切碎断备用。

2、取适量面粉放入碗内，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐和水，将其搅拌成均匀顺滑的面粉糊。

3、将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中拌匀。

4、锅中放入少许油，烧热，随后将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层。

5、煎饼和锅可以分离时，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可。

鸡蛋煎饼贴士

每100克的鸡蛋所含有的热量为144大卡，一只鸡蛋的可食用部分大概在53克，所以一个鸡蛋所含有的热量就为76大卡。需要我们散步52分钟才能将这些热量消耗掉。

肾炎病不能吃鸡蛋，因为肾炎病人肾功能减退，尿量减少时，病人体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果再多吃鸡蛋，摄入过多蛋白质体内尿素增多，会使病情加重。

对孕妇来说是完全可以吃鸡蛋的，在鸡蛋中含有丰富的营养，特别是蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等都非常丰富，这些微量元素都是人体所需要的，孕妇吃鸡蛋可以满足营养的需求，不过孕妇吃鸡蛋虽然好处多，但是一定要适量吃，如果每天吃太多的鸡蛋，这样反而会有危害存在，所以孕妇每天吃鸡蛋不宜超过3个，这样比较好。

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