红烧鸡翅的家常做法

红烧鸡翅的家常做法

调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒 、八角 ，还可以加蒜 。

做法一

1、将净鸡翅 用水煮熟。（开锅后用文火 慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒 几个，海米几 粒。）

2、将炖熟的鸡翅捞出控干。

3、将咸盐 、白糖 、料酒 、味精 和少许醋 混合备用。

4、油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料 均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。

5、淀粉 加水勾芡，出锅前加少许香菜段。

1、所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

2、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。

3、放入调料袋和葱片、一小勺酱油 、一勺盐 。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。

4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

红烧鸡翅的营养价值

1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。

3、养胃：暖胃，治疗胃寒症。

4、其他功效：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

那些人可以吃红烧鸡翅呢

鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤 的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般的人都是可以吃红烧鸡翅，但是不能多吃哦。尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结。而且现代给鸡注射激素的现象很普遍，大都在禽类的翅膀部位打针，激素残留严重，对胎儿会有影响。但是还是可以吃的，但不要过猛地吃，适量地吃鸡翅还是有好处的，对我们的发育成长以及皮肤上都会有效果，而且对强腰健胃还有一定的功效呢。

那些人不适合吃红烧鸡翅

宝宝是不适合多吃红烧鸡翅的，鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处，所以宝宝吃了益处也挺多的。红烧鸡翅做法很简单，肉质鲜嫩多汁，十分好吃；有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。宝宝餐还可以把茄汁加入在鸡翅哦，在鸡翅中加入了酸酸的番茄汁，让宝宝爱上这道美味、开胃又好吃的好菜。但宝宝吃红烧鸡翅不可以一次性过多，毕竟也是油炸食品，破坏了原有的营养，也易导致蛋白质变质。

那宝宝吃红烧鸡翅的做法有那些呢，需要注意的事项比较多，先过水焯，上色，后加水，要一步到位。肉质酥嫩，咸鲜微甜，对于宝宝而言，糖宜少不宜多。调色与调味不可分割，调味有调色作用，调色也有调味作用。要收汁，但收汁不可过紧。待汤汁浓稠，且还有汤汁之时最为恰当，做到让宝宝食用其营养最佳。

其做法是：将鸡翅用水冲洗干净。煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟……葱切段，姜切片。将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。煎至皮色金黄后翻面再煎。煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可。

红烧鸡翅的家常做法贴士

吃鸡吃会变胖，因为鸡翅的脂肪含量比较高，如果经常吃的话会发胖，但是要有适当节制的可以选择少吃，然后多运动，这样的话就不会过于明显，所以呢，一定要多运动。鸡翅在使用的过程中的一定会发胖，所以一定要注意这些问题，然后现在健康成为了我们的首要问题。对于肥胖也要有一定新的定义，不可以节制的减是不吃东西，这样的话使得身体会不健康，可以少食用一些东西，使得身体健康。可以更有效地使用，加上运动可以让多方面一样保护身体，使得自己身体健康。

鸡翅不可以和糯米吃，因为本身糯米就属于一种不易消化。可能会在肠胃中堆积，如果糯米和鸡翅一起食用的，会使得身体出现不适，肠胃出现不适，营养无法被吸收的状态，鸡翅也尽量不要放入大蒜。因为一起食用也是相克的，如果食用的话，可能会身体出现不适的状态，所以尽量选择不要食用，这样的话才可以使得身体健康，所以一定要注意这个问题。

鸡翅富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感，鸡翅富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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