广式香肠炒饭
广式香肠炒饭
广式香肠炒饭是一道传统广东美食,其中的主角就是广式腊肠,广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠的品种也很多,各种原料和口味让广式腊肠成为全国有名的香肠品种,而广式香肠炒饭就是以这种腊肠为材料,切成丁的腊肠和米饭在炒锅中肆意糅合,香气逼人,这道美味广式香肠炒饭是广东的风味美食。
广式香肠炒饭的做法
广式香肠炒饭主要在炒上,方法还是很简单的,大家可以在家自己动手,只要方法得当,就可以做出美味的广式香肠炒饭。
准备材料:广式香肠、米饭、葱花
做法:
1、将香肠洗净后斜切成片,葱花切好备用;
2、在锅中倒油,烧热后爆香一部分葱花,加入香肠煸炒;
3、炒至香肠微微卷起,倒入米饭;
4、将米饭和香肠一起翻炒,记得米饭要炒散,再加入剩下的葱花,翻炒几下就可以出锅了。
广式香肠炒饭是不是很简单!在家就可以自己动手做,前一天的米粉可以留下一些,正好就能做出一道美味的炒饭了。
广式香肠炒饭注意事项
广式香肠炒饭不需要什么烹饪技巧,一般人都可以做的,不过在烹制的时候还是要注意一些小问题哦!让我们一起来看看吧。
1、米饭最好选择剩饭,前一天煮的饭放在冰箱,就刚刚好,如果是新煮出来的饭是炒不出很散的感觉的。
2、放葱花的时候可以先爆香,也可以最后才放,葱花的作用主要的调出香味,所以先放后放差别不大的。
3、在广式香肠炒饭中还可以加入鸡蛋,和蛋炒饭的方法一样,先把鸡蛋炒好,盛起来,最后再放进去,味道更加鲜美哦!
广式香肠炒饭不适合哪些人吃
广式香肠是腌制品,其中的盐分含量较高,而且比较油腻,因此不是适合每个人吃的。由于香肠中含有亚硝酸盐等化学成分,因此建议小孩和孕妇要少吃,胆固醇含量也较高,老人也要慎吃。另外,肝肾功能不全的人也要尽量不吃香肠。广式香肠炒饭这类食物可以适当食用,但是我们在日常生活中还是应该多吃新鲜的蔬菜,因为丰富的营养和维生素都是来源于新鲜蔬菜水果,而一些腌制品要尽量少吃为好。
广式香肠炒饭贴士
吃香肠的时候注意,也是存在一定禁忌的,大家吃的时候是应该避免搭配茶叶才行,这是存在相互克制的情况,如果我们一起吃,这时候就会导致致癌物的生吃,同时香肠的热量是比较高的,所以说吃的时候最好可以避免炒着吃,也就是说要避免过多的油脂,这样会导致香肠出现热量增加的情况,或导致我们产生发胖的情况,同时吃香肠的时候还应该避免搭配竹笋一起吃,是容易的哦安置中毒情况的,同时香肠是不能和酸奶一起吃的,这样是会导致癌症的问题产生,同时香肠还应该避免和鳕鱼一起吃,否则是会出现损坏肝功能的情况产生。
香肠中各种营养物质非常的丰富,而且还能能够帮助有效吸收营养物质,提供人体必需微量元素,预防贫血等病症。
每100克的香肠所含有的热量为508大卡,一根香肠是75克,因此其所含有的热量就为381大卡,需要我们慢跑56.9分钟才能将这些热量消耗掉。另外,每100克的香肠里面含有的脂肪含量大约为40.7克。
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