香肠炒饭

香肠炒饭的做法

香肠炒饭因为简单易做，味道又很好，所以人们都很喜欢吃。下面我们来看看是怎么做的吧！

材料：米饭，香肠，鸡蛋，小葱，油，盐

做法：先准备好米饭，并把香肠切成片状，小葱切碎待用。然后把鸡蛋打入碗中，加一点盐把鸡蛋搅拌均匀。往锅中放些油，把蛋液倒进去，把它煎成蛋花后盛出待用。盛出淡化后直接往锅里倒入切好的香肠，用小火煸炒1分钟，然后就把米饭倒入锅里，开大火，不停地翻炒米饭，掌握好火候，时间控制在四分钟左右，往锅里倒入蛋花，加点盐，继续翻炒。再翻炒一分钟左右，加入小葱并搅拌均匀就可出锅。

香肠焖饭的做法

香肠焖饭是香肠和米饭的另一种结合，材料大体相同，但是做法和味道并不一样。下面我们来看看它是怎么做的吧！

材料：大米，香肠，盐，豌豆，色拉油，酱油

做法：先把大米淘洗干净，放在水里泡一会儿，然后把香肠切成薄片，把豌豆洗干净。把大米、香肠和豌豆放在一起，并加入适量的水，把它们放入电饭锅中焖制，一直焖制到电饭锅的加热灯跳起来，然后还要继续保温10分钟才能断电。最后等到吃的时候打开锅搅拌均匀即可。

香肠炒饭的小窍门

其实香肠炒饭不一定用香肠，用火腿或者方肉都可以代替。而且推荐使用橄榄油。另外.炒鸡蛋、炒饭都很容易糊，一定要注意火候。还有，可以在鸡蛋和香肠里面加一点盐和鸡精，否则很容易炒不均匀。但是一定要注意盐和鸡精的份量，适量即可，尤其是鸡精。另外，如果有习惯直接把蛋液倒入米饭里面也可以。

香肠的危害

很多人都很喜欢吃香肠，尤其有很多小朋友都喜欢吃，因为它味道很好，还能开胃。但是一定要记住它的副作用很大，所以要少吃。香肠中含三大致癌物质之一，亚硝酸盐。亚硝酸盐的防腐和显色作用显著，但是对身体危害很大。如果一次性大量食入亚硝酸盐，会使血液失去携带氧气的功能从而能使人体缺氧，出现中毒的症状。情况严重者甚至会发生昏厥，若不及时抢救有可能会危及生命。香肠中还含有大量的防腐剂，会加重肝脏的负担。

香肠炒饭贴士

香肠中同样是有大量的微量元素存在，特别是其中的硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E是很丰富的，这些物质对人体来说无疑是有好处的，同时各种人体所必需的微量元素也很丰富，特别是其中的钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等元素都是特别丰富的。

吃香肠的时候要注意，香肠吃起来的味道是非常不错的，也可以起到开胃的功效，但是吃香肠的时候也会有一定的问题，对于小孩、孕妇和老人来说，香肠是应该避免吃的，同时因为香肠中是有亚硝酸盐等化学成分的存在，对于儿童和孕妇来说是应该尽量避免吃香肠的，同时香肠的胆固醇含量也比较高，所以对老年人来说，香肠同样是应该避免吃的。如果是肝肾功能不全的人群来说，那么香肠也是应该避免吃的，这类人群吃香肠是容易赢向大家健康的。

对孕妇来说香肠是可以吃的，大家吃香肠是可以起到开胃的功效，同时还可以利用吃香肠的方法帮助我们增进食欲。这样对大家健康是有很大帮助的，不过在香肠中是有亚硝酸盐等化学成分存在的，这样对宝宝来说没有好处，所以说我们还是自己制作香肠比较好。

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