胡萝卜炒火腿肠

胡萝卜炒火腿肠的做法

胡萝卜具有淡淡的甜味，火腿肠具有肉的鲜味，这两种食材炒制在一起十分美味。胡萝卜炒火腿肠是火腿肠做法中的一种，也是十分受欢迎的一种做法，胡萝卜炒火腿肠应该怎么做呢？下面，跟随孕妈之家一起去了解一下吧！

做法一：

1、将胡萝卜洗净去皮切条，斜切成片，火腿肠切粗条备用。

2、在锅中倒入适量的油，待油热后，将胡萝卜和姜蒜末一起下锅，小火煸炒至胡萝卜略微发白。

3、倒入火腿，转中大火翻炒片刻。最后调入少许白糖、盐和香油即可。

做法二：

1、将胡萝卜洗净去皮切成丝，然后将火腿肠切成丝备用。

2、在锅中倒入适量的油，待油热后倒入胡萝卜丝和火腿肠丝，快速翻炒。

3、倒入盐，鸡精继续翻炒，直至胡萝卜熟了即可出锅。

胡萝卜炒火腿肠的营养价值

胡萝卜本身就是一种很有营养的食材，胡萝卜具有很有营养物质，因此胡萝卜炒火腿肠也同样拥有。胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。由此可以看出，胡萝卜炒火腿肠十分有营养。并且，火腿肠可以为人类提供蛋白质、脂肪、维生素等等，并且火腿肠有利于帮助消化，防止涨食的情况。

胡萝卜炒火腿肠的烹饪技巧

胡萝卜是我们常吃的一种食材，胡萝卜有许多做法，胡萝卜可以做丸子，可以炒牛肉等等，火腿肠是一种熟食，因此，在我们看来胡萝卜炒火腿肠没有什么难度，如果这样想就错了，胡萝卜和火腿肠虽然是两种看似十分简单的食材，但是也有一定的烹饪技巧。下面，我们一起去看看吧！

有人在炒胡萝卜的时候，都习惯去皮。但是一般建议大家不要去皮，因为胡萝卜皮中也含有很多人体所需要的物质。有些人喜欢将胡萝卜切丁，建议大家切丁的时候将胡萝卜丁焯一下，因为胡萝卜比较硬，要炒熟的话需要很长时间，但是焯的时间也不要过长，煮久了的话，胡萝卜里的维生素之类的会流失。胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。因此, 做胡萝卜炒火腿肠的时候, 要多放一些油。烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。可能会有人觉得胡萝卜炒火腿肠太单调了，可以在炒制的时候加一些玉米、豌豆等等。有人也许会喜欢吃辣，可以在油热的时候放入几个干辣椒炸一下，也可以在炒胡萝卜的时候放入一些青辣椒。

胡萝卜炒火腿肠的适宜人群

胡萝卜炒火腿肠一般所有人都可以吃，因为胡萝卜具有增强抵抗力的作用，所以，抵抗力低的人可以吃胡萝卜炒火腿肠。因为胡萝卜具有降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，因此高血压、冠心病患者也可以食用这道菜。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。因此，具有夜盲症的患者也可以适当尝试一下这道菜。消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。高温、重体力劳动、经常出汗并且需要补充钠的人群也适宜食用这道菜。但是，建议孕妇谨慎食用，以免增加妊娠危险。

胡萝卜炒火腿肠贴士

火腿肠的原料主要是畜禽肉，然后再加点淀粉、植物蛋白粉以及食盐、糖等调味品制成的一种非常受广大人民群众欢迎的肉类食品。其肉质细嫩、鲜嫩爽口、携带方便，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，是一种比较受欢迎的食品。

在吃火腿肠的时候，也都是要适量，不要吃的过多，而且吃的时候，也都是要注意方式方法，火腿肠和方便面虽然是很好的搭档，但是这两种食物，都尽量少，这样才利于身体各方面发展。火腿肠一定要注意少吃比较好，以免食用过多的话会导致身体的不适，而且还会诱发中毒。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿可以有促进消化和吸收的作用，而且还可以有提高体质的作用呢。

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