如何自制培根

如何自制培根

自制培根容易吗？赶紧看过来吧，让你清晰又简单的自制方法。

1、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉；

2、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用；

3、用叉子在肉上均匀的扎眼；

4、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分钟帮助入味，并检查保证每个部位都有腌料附上；

5、最后放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天；

6、7天后取出切件，下刀要轻，一刀下去不要来回拉，切到切不动了轻抬起刀，再重新沿着刀口轻落下去再切断为止；

7、切好的培根用密封或者保鲜袋装好冷藏或冷冻均可；

8、冷冻可长时间保存，冷藏的话1-2周。

自制培根的小技巧

在自制培根的时候，有经验的人就会得心应手，大家一起来写一下这些小技巧吧，在制作的时候可以帮助你更快、更好地自制出来呢！

1、用叉子给肉扎眼的时候，有些肉有一层白膜不易扎进，这时候把白膜撕去就好了。

2、盐量因为我用的低钠盐咸度低一些，所以用到了13-15g的样子，普通盐的话应该是酌减到8-10g。

3、没有架子的话，用一般的漏勺撑在大碗上，肉放在漏勺上一样效果。到第三、四天的时候就可以撤架子，直接放在盘子或锡纸上，每天早晚给肉翻个身避免水气积在底部坏肉。

4、切件后掉落的香草不要扔，捡起来都放进密封袋里。香草具有很强的抗菌作用，是天然的防腐剂哟。

5、切件后装培根的容器随便了不一定要密封袋，或者保鲜袋。

自制培根的营养

培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料风干后所制成，被腌制过的肉就变成了培根。培根被均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足呢。

培根中的营养价值不容忽视哦，它的磷、钾、钠的含量丰富，可以帮助人体吸收所需的元素；另外需要注意的是它还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，肥胖的人就应该少吃了哦，以上就是培根的营养成分。另外，培根具有健脾、开胃、祛寒、消食的主要功效呢。

自制培根卷的做法

自制好培根之后就可以好好地品尝啦，自制培根卷是用培根作为原材料而做的一种吃法，它的做法既简单又好吃哦，没吃过的朋友可以自己动手做一下啦！那么自制培根卷应该怎么做呢？

1、把米泡好，2小时后放入少量鸡精和盐，蒸熟；

2、黄瓜去皮，切成小条；

3、把切好的培根平铺，放上一层凉了的米，和一条黄瓜条，和少量肉松卷好；

4、最后，放入锅里，煎一下，就OK了；

是不是又简单，又美味？

如何自制培根贴士

脾胃比较虚寒的人不要吃培根，因为会加重肠胃的负担，而且培根是一种熏制的食品，其中含有硝酸盐，对于老年人来说不太好，所以患有胃溃疡或者是年龄比较大的人不要吃培根。

在生活中很多人在食用培根的时候都会选择将其烤制之后趋势会用，或者是将其置于锅中煎制之后食用，这样去食用的培根的口感都是极好的，培根在生活中其实也就是我们生活中经常会食用到的一些较为通俗的猪肉的使用方式，烟熏猪肉，只不过培根的制作手法可能会更加的精致一些，这样可以提高人的食欲，但是这并不影响培根的食用口感和食用价值，所以在平时生活中的话是可以尝试着制作一些培根去食用的。

培根作为一种熏制食品，自然受到了很多人的欢迎，因为它的味道非常独特，而且让人吃了还想吃，但是这种熏制的食品却不是什么好的东西，我们在家里烹饪的时候最好还是吃一些新鲜的肉类和蔬菜水果比较好，因为其中的营养元素都被完整的保留在了其中。相信大家以后都能够多吃一些有营养的东西，毕竟身体健康才是第一位的。

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