冻豆腐

土豆炖冻豆腐

土豆炖冻豆腐是一道既营养又美味，同时又十分受欢迎的一道家常菜，下面就介绍一下这道菜的做法：

首先准备主料：冻豆腐、土豆

还有调料：五花肉、葱、香菜、姜、八角、酱油、盐

具体做法：

1、将锅中放入少量油，把五花肉进行煸炒

2、当肉炒到变成油渣时，放入葱姜爆香

3、加入切成小块的土豆，翻炒一两分钟

4、加入水、盐、八角盒酱油

5、大火煮开，转中火焖煮

6、当汤汁快尽时放入香菜出锅

海带炖冻豆腐

主料：冻豆腐250克 鲜海带100克

调料：猪油50克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜2克

做法与步骤：

1、将冻豆腐化开，洗净。切成长4厘米、宽3厘米的小块

2、将海带洗净，切成3厘米，宽2厘米的条

3、将油倒入锅中，烧至七八成熟。放入葱花、姜丝。爆出香味后放入豆腐块和海带丝煸炒，加入鲜汤，把浮沫撇去。盖上锅盖

小火炖半小时左右。直炖到海带酥烂，加入盐和味精。即可出锅食用。

炒冻豆腐的做法

主料：冻豆腐

调料：盐、葱、姜、蒜、生抽、油、生粉

做法：

1、将廋肉切成粗丝

2、切冻豆腐、辣椒、姜和蒜

3、把葱切成段

4、用生粉和生抽把肉拌匀

5、在锅里放入油，开始炒肉

6、放入葱姜蒜

7、放入青椒和冻豆腐，加入生抽、盐、起锅前放入葱段即可。

炖冻豆腐的做法

主要材料：冻豆腐

辅助材料：白菜、冬笋、虾子

调料：猪油、盐、味精、大葱、姜、香油

做法：

1、用温水将冻豆腐泡化，大约泡10-30分钟，放入清水洗净，将水分挤出。可将豆腐切块，用开水焯一下，挤出水分。

2、将白菜切条，用开水炒熟，捞出浸入凉水。

3、温水浸泡虾子、洗净。笋片洗净

4、在锅里放油烧至七八成熟，下葱末、姜末炝锅。香味爆出后加入鲜汤、盐、冻豆、白菜、笋片、虾子，撇去浮沫，改用小火烧至10分钟，加入味精、香油即可。

这样做出的炖冻豆腐口感鲜美，营养丰富。是一道很受欢迎的家常菜。

酸菜冻豆腐的做法

酸菜冻豆腐是一道简单易做的家常菜，具有清热解毒、助消化的作用。

主料：冻豆腐、酸菜、肉沫、粉条。

辅料：葱、姜、花椒、鸡精、盐。

做法：

1、把稍微解冻后的冻豆腐洗干净，挤干里面的水分，再切成大块儿。也把酸菜洗干净，挤出水分，调成条状或小段。把粉条用水泡软备用。

2、在锅内放入油，用葱、姜、花椒炝锅，再放入肉沫翻炒。

3、加入酸菜翻炒，炒至能闻到酸菜的香味。

4、加入烧开的水，加入冻豆腐，再加入盐和鸡精调味，煮至冻豆腐入味。

5、把泡软的粉条也放进锅内煮熟后，一道开胃可口的酸菜冻豆腐就做好了。

红烧冻豆腐的做法

红烧冻豆腐是一道非常经典的家常菜，做法非常简单。

原料：冻豆腐、油菜。

辅料：葱、姜、蒜、盐、酱油、味精。

制作步骤：

1、把解冻好的冻豆腐挤干水，切成2厘米见方的小块儿。油菜洗干净之后也切成小段。

2、把油、葱、姜、、蒜放入锅内，大火炝锅。

3、把冻豆腐、油菜放入锅内，加入酱油、盐调味，视个人口味还可以加入料酒和白糖，然后大火翻炒。

4、加入适量凉白开（用高汤更好），盖上锅盖煮10分钟，让冻豆腐入味后即可出锅。

冻豆腐贴士

冻豆腐中是有大量的酸性物质存在，而我们人体在摄入了这些酸性物质之后，就能起到加快人体代谢的功效，特别对促进代谢脂肪的功效是很强的。

冻豆腐中的其他营养物质的含量也是非常高的，我们大家在生活中适当的食用一些冻豆腐，还可以补充丰富的植物蛋白,这些植物蛋白可以帮助我们大家有效的满足身体对蛋白质的需求,并且还不容易导致我们大家出现脂肪沉积的情况。

冻豆腐中是有丰富的大豆卵磷脂存在，而这种物质是可以帮助我们人体促进神经、血管、大脑发育生长的功效，对我们内脏健康也有好处，而且冻豆腐中的大豆蛋白同样是很丰富的，这样对降低血脂，保护血管细胞是有好处的，还可以吃冻豆腐来预防心血管疾病。

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