腌韭菜花

腌韭菜花酱的做法

秋冬正是韭菜花上市的时节，在市场中随处可见贩卖的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而腌制就是其中一种风味尤佳的做法，那么怎么腌制韭菜花呢，一起来看看吧。

主料：韭菜花500g；辅料：酱油适量，香油适量，八角适量，花椒适量，水适量，盐100g。

做法

1、在市场中购买嫩一些的韭菜花，将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。

2、把八角花椒放入盆中，倒入热水，待水冷凉才可以使用。这样热水可以把八角，花椒的味道熬热出来哦。

3、将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐就可以腌制啦。

4．腌制48小时后就可以食用，吃之前捞到盘子里，放入酱油，香油适量，香喷喷的盐韭菜花就做好啦。

腌韭菜花贴士

腌韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壮阳的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些腌韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。

腌韭菜花富含丰富的水分、蛋白质和脂肪、糖类、钙、磷、铁等矿物质，非常适合夜盲症的人们食用，干眼病的人也非常四核吃。腌韭菜花里面的大量维生素A可以维持视紫质的正常效能。皮肤粗糙的人和便秘的人也非常适合吃，腌韭菜花可以作为蘸酱吃，也可以用腌韭菜花来作为调味品制作菜肴，风味非常独特。

腌韭菜花是非常有利于人体健康的一种太沃品，是我国城乡普遍食用的佐料，人们利用秋天里韭菜长出来的百色花簇，在韭菜花将开未开的时候采集，磨碎后腌制成酱，然后食用。腌韭菜花在平常的饮食上起到了生津开胃的功效，还可以增强人们的食欲，促进身体营养吸收，是非常受人们喜爱的佐料。

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