花生芝麻酱的做法

花生芝麻酱的做法

花生芝麻酱那种香浓，那种细腻的，实在是让人无法抗拒，让人深深地爱上它啊，呢么花生芝麻酱怎么做呢？

材料：花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻

做法：

1、先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开；

2、黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉；

3、再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净备用；

4、将花生去皮；

5、将去皮的花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻放到炸汁机中搅拌均匀；

6、来回搅拌3次左右就可以啦！

小贴士：花生去皮之后先将花生放在炒锅中用小火炒一下。冷却以后在去皮，这样容易一些。

花生芝麻酱的营养

花生芝麻酱的营养还是挺丰富的，能补充人体的微量元素，还可以抗衰老哦！

1、花生芝麻酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。

2、花生芝麻酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。

3、花生芝麻酱中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。

4、花生芝麻酱含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。

5、花生芝麻酱还有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体的功效。

6、花生芝麻酱中的芝麻可治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

7、花生芝麻酱中的芝麻还有调节胆固醇的作用。

花生芝麻酱的制作技巧

花生芝麻酱会做的人可以做出让人无法拒绝的味道，让人深深地体会一回舌尖上的中国，但是如果是对烹饪没有多少经验的人，又如何做才能让花生芝麻酱魅力无法挡呢？这就不得不说当中的制作技巧了。

首先花生在放进去搅拌的之前，可以先进锅里面翻滚一下，这样花生会更香哦！然后，芝麻也是这样，可以先炒香，再放进去，打出来的都会更香。

另外，还可以在打的过程中加入少许盐，可以使味道更加甜。如果想要更细腻的感觉，可以打的次数多点，4次到5次，根据具体情况而定。

花生芝麻酱怎么吃好吃

打一次花生芝麻酱可用做拌凉菜、拌面、做麻酱葱油饼、烧烤、火锅，还可以包汤圆吃。各种的吃法哪种好吃？

一、花生芝麻酱饼

1、打好的芝麻花生酱倒入碗中；

2、加点植物油；

3、调均即得到香香的花生芝麻酱；

4、和好面团；

5、把面团压成薄薄的圆形；

6、把花生芝麻酱抹上面团上；

7、抹均匀后卷起来；

8、放入烤炉中，烤制金黄色即可。

二、花生芝麻酱拌面

1、水煮开，放入面条；

2、面条熟后，倒出冷却；

3、将打好的花生芝麻酱盖浇在上面；

4、搅拌均匀即可享用

花生芝麻酱的做法贴士

芝麻酱中的油脂含量比较丰富，吃多了很容易出现热量堆积，引发肥胖症。芝麻酱过多的食用会出现上火或者消化不良的现象，建议每天控制在10g左右，不宜多吃。芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸，虽然对心脑血管有很多好处，但是不宜过量的食用，吃多了会给消化系统造成紊乱。

芝麻酱是含有丰富卵磷脂存在的，这样的物质在摄入到人体中之后，这时候就可以起到防止头发过早变白的情况产生，对于预防脱发的问题也有意义。同时我们经常吃芝麻酱，这样还能起到增加皮肤弹性的功效，这样可以让我们的肌肤柔嫩健康，是很适合女性吃的一种美味。同时在芝麻酱中还含有大量的高蛋白和脂肪酸存在，这样的营养价值是非常高的，对我们健康是有好处的。

芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。芝麻酱含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸，所以我们经常食用一些芝麻酱是可以帮助我们防止出现白发或脱发的症状哦。常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

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