芝麻酱

芝麻酱拌茄子

芝麻酱拌茄子的做法并不难，用料也很简单，下面我们来看看具体做法吧！

材料：茄子，芝麻酱，盐。大蒜，香油，味精，醋

做法：首先要把茄子洗净削皮并切成小长方条，在茄子上均匀地撒上精盐，然后把茄子浸在凉水中直至茄褐色消去，把茄子捞出来蒸熟，晾凉水待用。把大蒜的蒜衣剥掉并洗净，把大蒜用刀拍碎，加一点精盐，并把它剁成蒜泥。然后把芝麻酱放到小碗内，先加一些凉开水开始搅拌，一边搅拌一边继续加凉开水，一直到把芝麻酱搅拌成稀糊状，然后就可以加入精盐、味精、蒜泥、香油、米醋搅拌均匀，把调料浇在晾凉的茄条上，拌匀就可以了。

芝麻酱拌红糖

芝麻酱拌红糖的做法非常简单。事先准备好芝麻酱，红糖，喝一些凉开水备用。只要取适量的芝麻酱倒入碗中，然后把准备好的红糖，一边搅拌一边倒入碗中，如果太粘稠的话，可以边搅拌边加一些准备好的凉开水。一直搅拌到粘稠的芝麻酱变稀即可。

芝麻酱拌黄瓜

芝麻酱拌黄瓜是一道很好做的家常小菜，下面我们来看看具体做法吧！

材料：黄瓜，芝麻酱，盐，粗，生抽，味精，糖

做法：先用刀背把黄瓜压扁，然后把黄瓜切成小段。再把蒜拍扁切成蒜末。把黄瓜和蒜末放在一起备用。拿一只碗，往里放入麻酱，再加入适量的醋和生抽。然后放一勺左右的水和适量的盐搅拌直至变稠。酱料变稠后加入另外一勺水搅拌至呈粥状。在黄瓜里面加入少许味精和香油搅拌均匀。把黄瓜装到盘里，然后淋上麻酱料汁就行了。

芝麻酱拌生菜

芝麻酱是我们做菜常用的调味品之一，在北方它被称为“麻汁”，在南方人则被称为“麻酱”。芝麻酱中钙质、磷、铁、亚麻油酸的含量丰富，而且芝麻香浓郁扑鼻，是冬季吃火锅时不可或缺的酱汁。在夏季，芝麻酱被用来凉拌菜肴。挑选芝麻酱的时候色正、味纯、无浮油、无杂质者是为上品。而生菜的原产地是欧洲地中海沿岸，因为适宜生食，所以称其为生菜。生菜的热量低，含有丰富的维生素和微量矿物质。有营养学者提出，经常食用生菜可以清热爽神、清肝养胃。生菜色泽鲜翠，质地爽嫩，和芝麻酱拌在一起，口感香脆，十分美味。

芝麻酱拌豆角

其实，芝麻酱拌豆角的做法一点都不难，只要你会煮熟豆角，基本上就可以解决这道菜的难题了 。你可以在有空的时候尝试一下次哦，跟着孕妈之家，带自己来一次舌尖上的中国吧！

芝麻酱拌豆角的做法如下：

1、豆角洗净用手掰成小段；

2、蒜切末；

3、水开后将豆角焯熟；

4、然后将焯熟的豆角过一下冷水；

5、取一小确，倒入一些凉白开，兑芝麻酱；

6、加入盐、鸡精和大蒜搅匀备用；

7、把酱料淋在焯熟的豆角上即可。

芝麻酱的做法

芝麻有黑白两种，饮食方面一般用白芝麻，补益药用则黑芝麻为佳。跟着这几个步骤一起来动手试试看吧！

材料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或者初榨橄榄油，麻油）

1、芝麻先淘洗干净；

2、放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。

3、炒好的芝麻放凉后放入搅拌机；

4、把芝麻打成粉；

5、把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；

6、把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。

芝麻酱贴士

大家吃芝麻酱还可以发挥出补脑、护心的功效，对于我们的大脑以及心脏健康是有意义的，主要是因为在芝麻酱中是含有大量不饱和脂肪酸存在的，而对于这样的物质来说，是能够有健脑益智、促进儿童智力发育功效的，对我们促进大脑健康有意义。在芝麻酱中的不饱和脂肪酸是非常丰富的，而这物质是能够起到保护心脏和心血管功效的了，这样对于我们预防心血管健康有意义。

芝麻酱属于高热量、高脂肪的食物，所以我们在食用芝麻酱的时候，一定要控制好自己食用的量。一般而言，我们推荐大家一天食用芝麻酱的量不要超过10克。10克芝麻酱是个什么概念呢?就是我们平时喝汤的勺子，两勺子。只要食用的量不要超过两勺子，那么就不会有引发我们发胖的风险的。

芝麻酱中同样是含有大量油脂存在的，这样同样能够对我们健康有好处，特别是在芝麻酱中是有很好润肠通便作用的，对于解决便秘等问题还是有意义的。而且因为芝麻酱中的含钙量是比较高的，相对于蔬菜和豆类食物来说，是要高得多的，所以大家经常食用芝麻酱还能对骨骼、牙齿的发育有益处，是我们解决骨骼问题的好选择，对于青少年来说吃芝麻酱可以促进发育，同时芝麻酱对于我们纠正和预防缺铁性贫血问题也有意义。

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