椰子乌鸡汤的做法

椰子乌鸡汤的做法

一说起椰子，相信大家都会想到美丽的沙滩，一排排椰子树挂满又圆又大的椰子。椰子是一种在热带地区很普及的果实，我们一般的食用方法是把椰子当做水果食用，喝椰子汁，吃椰子肉。殊不知其实用椰子来当菜肴也是一级棒的呢！椰子可以和乌鸡一起炖汤，椰子乌鸡汤是十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。想知道怎么用椰子和乌鸡来炖汤，那就要留意下面的精彩内容了哦。

材料：椰子1个，鸡一只

调料：料酒10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克

材料：新鲜椰子肉半个，乌鸡一只，盐，姜。

做法：

1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。

2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。

3、乌鸡切块。

4、水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝；椰肉、乌鸡都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味！

孕妈之家碎碎念：椰子乌鸡汤能够帮助补肾健脑、补血养神、滋润肌肤，是非常不错的美容养颜食疗方，有需要的女士不妨在家动手尝试一番哦。

椰子乌鸡汤的营养价值

夏天来了，在这个一个太阳当空照的日子里面，根本不想任性出去压马路，呆在家里喝上一碗汤，那滋味铁定是美妙无比的。适合夏天喝的汤品有很多，在众多汤品中，孕妈之家推荐椰子乌鸡汤，不但味道鲜美，还别具营养价值哦。那么椰子乌鸡汤究竟有哪些的营养价值呢？且听孕妈之家来大家科普一下。

椰子乌鸡汤的功效很多，椰子对脾胃都要调理的作用，可以补虚强身、益气祛风、消疳杀虫，经常吃还能让皮肤变得细嫩，有光泽。用椰子炖汤，不仅有滋补的功效，而且特别适合夏季的时候解暑解渴饮用。

1、椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；

2、任何饮料都无法与之比拟；

3、椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香；

4、椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；

5、椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口；

6、补中有清，风味独特；

7、共成益气生津，清热补虚之剂；

8、适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。

椰子乌鸡汤用什么炖好

夏天是椰子盛卖的季节，可别小看一个圆滚滚的椰子，它不仅能够作为水果食用，还能用来制作菜肴哦。椰子加上乌鸡，就能炖出美味的椰子乌鸡汤，那清甜的汤水，软绵的乌鸡肉，淡淡的椰子味，真的是让人忍不住多吃几口。要炖汤那就要用上锅，那么想要炖出最美味的汤品，应该使用什么锅呢？孕妈之家马上为大家揭晓椰子乌鸡汤要用什么锅炖最好，更多精彩内容不要错过哦。

在各种汤锅当中，使用砂锅煲出来的汤最为浓厚。椰子乌鸡汤也不例外，想要煲出最美味的汤品，最好选择砂锅，用砂锅熬最营养最健康，清炖慢火都是可以的，味道还能保持香浓。其实不加中药煲乌鸡汤用什么锅无所谓，只是时间差别的问题。如果时间仓促，不想要耗费太多的时间，也可以用高压锅炖乌鸡汤，一般40分钟左右就好了，但是这样炖出来的汤品味道不咋地。

椰子乌鸡汤需要炖多久

广东人煲汤讲究老火靓汤，要想煲出一锅美味的汤品，首先材料要新鲜，其次煲汤火候与时间的掌握很重要。那么椰子乌鸡汤需要炖多久？有何讲究？且听孕妈之家详细道来。

煲汤的时间是与选择的厨具，也就是汤锅有联系的。如果是用砂锅煲乌鸡汤，那么需要的时间在1个半小时左右。其它锅具可以根据平时自己的经验来适当衡量。另外需要提醒的是，汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，所以说煲汤的时间并非越久越好。煲鸡汤的话鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉肉质细腻不粗糙。

也有一部分人喜欢用电饭煲煲汤，电饭煲的功率比较小，一般时间为1个半小时，到2个小时左右，而用煲汤的大火汤锅75分钟左右，赶时间开猛火用30-35分钟左右也可以煲好。

椰子乌鸡汤的注意事项

煲汤讲究原汁原味，可别小看煲汤，其实在这个过程中是非常考煲汤人的功夫的。就以椰子乌鸡汤为例，椰子和乌鸡，看起来怎么也不会搭在一起的两种食材，偏偏两者结合就能煲出美味的椰子乌鸡汤。虽然椰子乌鸡汤的做法不难，但是想要煲出最美味清甜的汤品，就要注意以下几点注意事项了。

1、煲汤时，先将乌鸡肉在开水中氽一下，这个过程就叫做”出水”或”飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻；

2、煲汤器具宜选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康；

3、火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏，开锅后用小火慢煲；

4、小火炖汤中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去原有的鲜香味。

椰子乌鸡汤可以天天喝吗

乌鸡跟其他的鸡相比，最大的不同点在于雪白的毛发之下，是黑不溜秋的皮肤，比起普通鸡来说，乌鸡的营养价值更加高。乌鸡一般是用来炖汤，这样比较容易保留住乌鸡的营养价值。乌鸡汤可能大家吃喝多了，但是用椰子加上乌鸡炖出来的椰子乌鸡汤你又喝过吗？椰子的甜，加上鸡肉的香，实是鸡汤中的上品，非常适合在盛夏里面饮用。但是夏天天气干燥，人也比较容易上火，那么问题来了，椰子乌鸡汤可以天天喝吗？

如果是按照正常的食用量来说是不会引起上火的，椰子是寒性水果，喝多了会伤脾的，但是毕竟乌鸡属于滋补的食物，即便是搭配椰子，如果每天都吃的话，还是会引起上火的。所以孕妈之家建议容易上火、身体火旺的朋友们，最好保持每周一到两次的频率。

孕妈之家碎碎念：天天喝椰子乌鸡汤难道不会喝腻吗？为了保持新鲜感，还是不要天天如常饮用哦，其余的时间要留机会给其它美味的靓汤呢。

椰子乌鸡汤的做法贴士

对于身体状况不太良好的人能够适当的喝乌鸡汤是比较好的，乌鸡汤当中含有许多的蛋白质，维生素以及微量元素等，人体服用之后可以起到延缓衰老，强身健体的作用。同时乌鸡汤也能够达到一定的补气补血作用，对于老年人适当的喝乌鸡汤也能够起到预防骨质疏松的效果。

乌鸡汤含有的营养成分除了维生素、矿物质等常量元素外，还含有DHA、EPA等微量元素，因此食用乌鸡汤有补益大脑、提高儿童智力防止老年性痴呆症、预防脑血栓等作用

乌鸡汤具有补气养血、温经散寒、增强机体免疫力、促进身体血液循环的功效,是一种滋补佳品,早餐后最好喝一碗乌鸡汤,能补充人体所需的营养,又能补充上午各器官的消化吸收功能,同时服用乌鸡汤时,能使鸡汤中的营养成分被充分吸收利用。亦可选择小睡后饮乌鸡汤,能提神醒脑,缓解疲劳。还可以适当地添加一些红枣、桂圆、当归、黄芪等滋补药,对补气养血有很好的协同作用。

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