椰子鸡汤
椰子鸡汤的功效
椰子鸡汤是广东地区十分著名的一道汤品,味道清甜,香气浓郁,绝对是鸡汤中的上品。椰子鸡汤的功效主要有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。除此之外,它还包含椰子和鸡的大半功效。具体内容如下:
椰子
椰肉味甘,性平,有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。
椰肉和椰汁中都含有丰富的蛋白质。椰肉中还含有大量的果纤维、碳水化合物;椰汁中还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质。在给人体补充多种养分的同时,还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用。
鸡
鸡肉中含有大量的蛋白质和脂肪,并且含有较丰富的维生素和矿物质,能够起到增强体力、提高免疫力、促进大脑发育和补肾的作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
椰子鸡汤的做法
椰子鸡汤在很多人眼里是女性专属,但其实,不仅是女性可以喝,家里的男人、老人和小孩都可以喝哦!在天气寒冷的时候炖上一盅,给家人补补身子,着实是美事一件。下面一起来学习椰子鸡汤的做法吧!
材料:椰子、鸡肉、蜜枣
做法:
1、鸡处理干净,剥去鸡皮,用开水焯烫一遍,捞出备用。
2、先将椰子开一个小口,倒出椰汁,后将椰子破开,取椰肉切片。
3、把鸡、椰子汁、椰子肉和蜜枣一同放入煲锅中,加入适量清水,大火煲15分钟左右,再转小火煲一个半小时即可。
点评:椰子润肺去噪,鸡肉益气补虚,蜜枣滋阴养颜,三者搭配,不仅味道鲜美,营养也是十分的丰富呢!
椰子鸡汤贴士
椰子鸡汤是广东一带的地方风味名菜,属于粤菜系,制作原料主要有椰子、鸡、料酒等。椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。
椰子鸡汤做法: 材料:新鲜椰子半个或1个,童子鸡1只,莲子100克,玉竹50克,盐,味精各适量 做法:莲子和玉竹洗净,浸泡半小时,将莲子芯清除。将椰子表面的黑膜削掉,切成粒状。用搅拌机将椰子榨出汁。椰子和水的比例是1:1,用漏勺隔住渣。 取1个煲汤隔渣袋,装入椰子渣,扎紧袋口。 砂锅加入800毫升水,莲子、玉竹和椰子渣一同入锅煲煮,煮开后调小火煲1.5小时。童子鸡斩件,在开水里氽煮5分钟,洗掉血水。汤水煲1.5小时后,取出椰子渣,放入童子鸡。再次煮开后小火煲15分钟。加入椰子汁,中火煮10分钟。最后加入盐和味精即可。
椰子鸡汤的功效:椰子性平,味甘,入胃、脾、大肠经,其果肉具有补虚强壮的功效,并且能够益气祛风,小孩在食用后还能够祛除体内的蛔虫,因此适宜身体虚弱及青少年儿童等人群食用。
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