枇杷的营养价值

枇杷的营养价值

论及枇杷的好处，枇杷全身都是宝，枇杷的果实酸甜可口，能生津止渴，枇杷叶可以入药治疗风热咳嗽，和雪梨一起熬煮成枇杷膏既润肺又能止咳，那么枇杷有什么营养价值呢？

新鲜的枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富。枇杷的主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、C等。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。

枇杷含糖的种类相当丰富，主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成，另外，枇杷中丰富的维生素B，对保护视力、保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质，延缓衰老的功效。

由此可见，枇杷的营养价值是值得我们肯定的！

枇杷怎么吃

说到枇杷怎么吃这个问题，肯定是会想到把皮剥了直接吃，但是作为一枚有讲究的吃货，枇杷的吃法当然不是这么粗暴简单的，下面孕妈之家就为大家介绍枇杷要怎么吃！

首先，吃枇杷前要洗净果皮上的赃物，关键是枇杷果实还有一层绒毛，不洗净容易吃到肚子里。

其次，去掉头和脾，枇杷的头容易去，成熟的枇杷去皮很容易，直接撕下就行了。

再者，去皮后用两根指夹着向上拔，则整个尾部就摘下来了。因为尾部也有绒毛和一些脏物，所以必须祛除。

枇杷能直接吃，也能做成菜，煲汤或者煮糖水都是不错的辅料，枇杷不仅美味，而且还有很好的镇咳、祛痰、平喘等功效。吃适当的枇杷有利于身体健康。

枇杷的做法

成熟的枇杷吃起来口感清甜，有润肺止咳的功效，枇杷能直接吃，也能做成一道道色香味俱佳的菜肴，那么枇杷有哪些做法呢？吃货们赶紧来涨涨技能！

一、枇杷银耳粥

原料：粳米100克，枇杷40克，银耳(干)30克，冰糖10克

做法：

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞起，沥干水分。

2、枇杷冲洗干净，撕去外皮，切成两半，剔去果核。

3、银耳用温水浸泡涨发，择洗干净，大者撕碎。

4、取锅加入冷水、银耳、粳米，用旺火煮沸后，改用小火熬煮，至粥将成时，加入枇杷、冰糖，再煮两三沸即成。

二、枇杷甜桃酱

原料：枇杷300克，桃300克，土三七2克，麦芽糖300克，柠檬汁15克

做法：

1、枇杷洗净沥干，剥皮、去果核。甜桃洗净沥干，去果核后切小块。

2、将两种果肉放入果汁机中打成果泥备用。将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量。

3、捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化。

4、加入果泥、柠檬汁用小火续煮。熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除。

5、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

枇杷怎么挑选

挑水果对于资深吃货们来说可谓驾轻就熟，但是对于新手来说，或许就是一大难题，比如说枇杷，虽然看起来差不多，但味道却是天差地别，有的吃起来很甜，有的却淡而无味，那么枇杷该怎么挑呢？

第一，由于枇杷品种较多，一般依其果皮和果肉的颜色分为红沙和白沙大品系。白沙种枇杷品质最好，皮薄、汁多、肉厚、质细、味甜；红沙种虽然肉质较厚、汁液较多，但味道甜中略带酸。

第二，挑选枇杷可观察外表，成熟的枇杷表皮呈现略泛光泽的金黄色，还未成熟的枇杷则呈现淡黄或者青黄色，缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。

第三，挑选枇杷要看果实的形状，味美甘甜的枇杷一般呈椭圆形，底座形状越接近五角星形的味道越是可口，底座聚集为一点的一般汁少味淡。

另外，尽量多选择散装的枇杷，不要购买密封包装的枇杷，这样的枇杷比较新鲜。

枇杷适宜什么人吃

成熟的枇杷肉质甜美，清甜可口，枇杷还有很好的药用价值，如可以润肺止咳，祛痰，治疗各种咳嗽等。不少人都爱吃，那么枇杷适宜什么人吃呢？

枇杷一般人群均可。

另外，怀孕时期的准妈妈也是可以吃枇杷，孕妇吃枇杷还有好处的呢？

枇杷除富含维生素C和B族维生素外，还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、果酸、苹果酸、柠檬酸等，其中所含的胡萝卜素为鲜果中最高，其中胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，是维生素A安全来源。能帮助准妈妈和宝宝补充孕期所需的营养，怀孕初期，准妈妈吃点枇杷可以改善恶心呕吐的症状呢。

枇杷能不能治咳嗽

枇杷能不能治咳嗽呢？当然可以，枇杷自古就是一道治咳嗽的良方，枇杷叶苦，微寒。归肺，胃经，具有清肺止咳，降逆止呕的功效。枇杷入药可用于治疗肺热咳嗽，气逆喘急，胃热呕吐，哕逆等症。

下面孕妈之家小百科就为大家推荐一道食疗偏方。

冰糖炖枇杷

材料：新鲜枇杷200g，适量的冰糖与水。

做法：

将枇杷去皮、去核，将果肉洗净，放入干净的小锅中，加入水（要求枇杷全部浸泡在水中），用大火煮开之后改用小火，放入冰糖，再煮5分钟左右，即可盛碗食用。

枇杷润肺，冰糖降火，枇杷冰糖水适合风热咳嗽人群食用，可以为缓解咳嗽的症状。其他人群食用，可以清热降火，预防感冒。

枇杷的营养价值贴士

枇杷可以直接食用，但是在食用前要对其进行必要的清洁，在清水中清洗完以后，将它的外皮剥掉后直接食用，直接吃枇杷的话，可以品尝到枇杷的原汁原味，而且也能吸收大量的营养，口感是非常棒的，而且对健康的帮助也是特别多的，所以在平时可以把枇杷用来直接吃。

枇杷富含粗纤维及矿物元素，每百克的枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C。中医认为，减肥应以健脾、利水为本，而枇杷具备了这些功效。推荐枇杷粥，以水煮冰糖，随后入淘干净的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分钟即成。

经期女性应该避免受寒或者食用寒性食物，所以也尽量不要吃枇杷。枇杷糖分含量高，高血糖患者应该禁食枇杷。枇杷与小麦不宜同吃，小麦健脾止痢、除热止渴,与枇杷同食易生痰,而且会导致腹。

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