青椒炒猪肚的做法

青椒炒猪肚的做法

青椒炒猪肚的这道经典美味，做法其实是很简单的，怎么说呢？之所以说它简单，是因为它的食材简单，只需要准备好猪肚加青椒，一切就就绪了，不过说起来虽然容易，真正动起手来，还是需要一步一步慢慢来的！想要学习青椒炒猪肚的具体做法吗？那就跟着孕妈之家学学吧！

原料：白煮猪肚500克、青椒、红椒各250克、葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量

做法：

1、将猪肚片成片，青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段；

2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

孕妈之家小碎语：看了上面的步骤之后，是不是觉得这道青椒炒猪肚非常的简单了呀，如果此刻的你还没吃的话，不放考虑考虑这道青椒炒猪肚吧！吃过之后，绝对会让你爱上它的滋味的！

青椒炒猪肚的营养价值

对于青椒炒猪肚这道美味，很多人都爱吃，因为它的滋味儿着实的让人忍不住大快朵颐。不过，在吃的时候，想问问大家，既然你喜欢吃青椒炒猪肚，在吃的时候，是不是知道其中含有的营养价值呢？

Q：青椒炒猪肚的营养价值有哪些？

A：要想弄清楚这道青椒炒猪肚的营养价值，要从青椒和猪肚的营养价值这两个方面来看。首先，我们先来看看青椒的营养价值，青椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少的时候，来上几口辣椒，保证让你食欲大增！

而猪肚那营养价值也是大了去了，猪肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，又因为猪肚的味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；常被用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。

孕妈之家小碎语：青椒炒猪肚的营养价值真真是丰富极了，如果你喜欢吃青椒的话，那就不要错过，如果你喜欢吃猪肚的话，那就不要错过，如果你喜欢吃青椒炒猪肚的话，那你就可以放你的胃口，开吃吧！好吃的青椒炒猪肚，你值得拥有！

青椒炒猪肚的食材选购

喜欢吃青椒炒猪肚吗？没问题，喜欢吃的话，咱就自己动手做呗！但是自己动手做青椒炒猪肚的话，青椒和猪肚要怎么选购呢？有些人倒是学会了怎么做，但是在选购食材的时候总是犹豫不决，不知道哪些食材最好？如果你也有这个疑虑的话，不用担心，孕妈之家马上教你青椒和猪肚的选购小技巧！

Q：如何选购青椒和猪肚？

A：在选购猪肚的时候要注意：新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。

选购青椒的时候要注意：选辣椒，首先看颜色，成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。其次看是否有弹性：新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。最后看肉质：青椒的四个棱是由青椒底端的凸起发育而成的。后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

孕妈之家小碎语：对于青椒和猪肚的选购小技巧，你都get到了吗？如果学会了的话，那就赶紧带着你的小腰包，去市场采购吧！

吃青椒炒猪肚要注意哪些

很多人都爱吃青椒炒猪肚，但是在吃青椒炒猪肚的时候，你知道要注意哪些事项吗？如果还不知道的话，那可就别错过了下面的精彩内容了哦！

Q：青椒炒猪肚的注意事项究竟有哪些？

A：很多人都爱吃青椒，但是对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人就要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

而对于猪肚，因为猪肚的胆固醇含量较高，故凡高血压及心脑血管病患者，均应少吃，否则会加重病情，反而有碍身体康复。猪肚中含蛋白质、脂肪、糖类、胃激素、胃壁素、钙、磷、铁、消化酶及维生素B1与B2等。这些营养成分对于人体来说是非常有益的，对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者食用。

孕妈之家小碎语：青椒炒猪肚的味道那是杠杠的，不过在吃的时候，你要是属于那些禁忌人群的话，可就抱歉了，如果想要健康的身体的话，那么对这道美味佳肴可就要绕道而行了！

孕妇可以吃青椒炒猪肚吗

孕妇在孕期的时候吃的东西可都是有讲究的，吃鸡蛋能够补充蛋白质，吃肉可以补充各种钙铁等微量元素，吃蔬菜能够补充维生素等等，总而言之，言而总之，在孕妈们开动之前，考量的地方可多着呢！对于青椒炒猪肚，很多孕妈们都爱吃，那么，实际上来说的话，孕妇是不是可以吃青椒炒猪肚呢？

Q：孕妇能吃青椒炒猪肚吗？

A：对于青椒，建议孕妇要少吃，虽然青椒炒猪肚是一道营养又美味的佳肴，但对于处在孕期的孕妇来说，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，严重的有流产的风险，因此在吃青椒前最好让家人先尝一下辣不辣，但是即使是不辣的青椒，孕妇也不宜多吃。

而对于猪肚，孕妇吃猪肚有利于补充维生素、蛋白质等营养物质，增强自身抵抗力。而且食用猪肚能开胃健脾，缓解孕妈们的孕吐反应。不过食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物，否则会引起腹泻等不良反应。

孕妈之家小碎语：不管是青椒还是猪肚，在孕期的时候，都是要适量的吃的，尤其是青椒，虽然青椒吃起来既脆爽又开胃，但是为了baby的健康，孕妈们还是“且吃且珍惜”哦！

青椒炒猪肚的做法贴士

葱油猪肚，需要准备的食材有猪肚，香菜，盐，蚝油，酱油，生姜片，香葱，盐水，生粉，先用生粉把猪肚抓取反复冲洗干净，然后再放到开水锅里面烫一下捞出来，放到冷水里面洗干净，反复冲洗几遍，然后再把猪肚放进锅里面，加入适量的清水，香葱，生姜，八角，盐，一直煮到猪肚熟透就可以拿出来放凉切成条状，把沙姜切成末，葱切片，锅里面加油烧热放进去爆炒一下，然后再加一些蚝油，糖，酱油做成调料汁，把火关掉倒在上面，然后就可以吃了。

将猪肚用食盐搓洗洁净，同时将石仙桃与猪肚一同放碗内加水，再放入蒸锅内隔水蒸熟，出锅后加适量食盐调味食用。这对于胃溃疡，十二指肠溃疡，慢性肾炎患者有缓解作用。

猪肚用食盐搓洗洁净，再将四两鳖肉塞于猪肚内，用细绳给猪肚开口扎紧处，放入锅内煮汤，煮熟后喝汤吃肉。能够起到开胃健脾，滋阴壮阳的作用。同时也适用于胃溃疡及十二指肠溃疡患者的治疗。

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