胡椒猪肚鸡汤的做法

摘要胡椒猪肚鸡汤的做法、胡椒猪肚鸡汤的营养价值、胡椒猪肚鸡汤的食材选购、胡椒猪肚鸡汤适合哪些人吃、胡椒猪肚鸡汤不能和什么一起吃、胡椒猪肚鸡汤孕妇可不可以吃呢等内容详细介绍。

胡椒猪肚鸡汤的做法

胡椒猪肚鸡汤的主要食材是胡椒、猪肚和鸡肉,将三者结合起来煲出来的汤不仅味道好,色泽好,还具有增驱寒养胃的功效,真的可以算得上是一道色香味俱全的美味佳肴哦。或许你会觉得这种富含营养价值的汤一定很难驾驭,其实不然,煲汤是讲究细致的功夫,主要按照以下的工序走,给多点耐心,你也能成为家中厨神,手艺功夫棒棒哒!

胡椒猪肚鸡汤的做法

主料:猪肚、鸡(各一只)

调料:胡椒(适量)、姜(几片)、葱(少许)、蒜(一颗)

厨具:炒锅、高压锅

做法:

1、猪肚一只,用生粉、盐、油反复清洗里外;放一锅水,加几片姜,水开后放入猪肚过一下水捞出;

2、白胡椒要根据个人喜好加减分量,不要用白胡椒粉,用整粒的稍压碎这样褒出汤味更香浓;

3、鸡一只,市场里宰杀好并暂件,回来清洗后用油盐腌一下;

4、把鸡脚、姜、放入高压锅、注入清水,

5、白胡椒用网袋装好塞入猪肚,放入高压锅,炖档40分钟,猪肚刚好煮软带点点弹牙,这时口感最好;

6、猪肚捞出放凉后切条;

7、热锅下油将姜、葱、蒜爆香,倒入鸡块翻炒一下,再倒入刚才炖猪肚的汤,煮开后加盐调味,最后倒入猪肚;

8、再次煮开后即可开吃了。

胡椒猪肚鸡汤的营养价值

很多人都喜欢喝鸡汤,不仅味道好,营养价值还一级棒!很多家庭都喜欢用熬鸡汤来滋补身体,而在鸡汤中添加一些猪肚和胡椒,那滋味会变得更棒,而营养价值也会更高。那么胡椒猪肚鸡汤究竟有哪些的营养价值呢?口头上说的有营养,说服力未免太弱。为了让大家更深入了解胡椒猪肚鸡汤这一道汤,下面孕妈之家就来给大家详细介绍一下胡椒猪肚鸡汤的营养价值,觉得有帮助的不妨分享给有需要的小伙伴哟!

胡椒猪肚鸡汤的主要食材是胡椒、猪肚和鸡肉,要说这道汤的营养价值,那么就一定要分别说一下这三者各自的营养价值了。

胡椒的营养价值:胡椒富含镁,调节神经和肌肉活动、增强耐久力。富含碳水化合物,构成机体的重要物质;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

鸡肉的营养价值:鸡肉蛋白质的含量较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

胡椒猪肚鸡汤的食材选购

胡椒猪肚鸡汤味道鲜美,而且营养丰富,夏天食用补充能量或者冬季食用进补养胃也不错呢,因此受到不少人的青睐。虽然说胡椒猪肚鸡汤的做法简单,但是在烹饪之前,对于胡椒、猪肚、鸡的选购却成为不少人纠结的问题。只有选购到优质的食材,才能够烹饪出美味的鸡汤哟。接下来孕妈之家就来给大家详细介绍一下胡椒猪肚鸡汤的食材选购,有需要的赶紧mark下来哦!

胡椒的选购:胡椒粒大,均匀,饱满,其粉香辣味和刺激味强,闻后打喷嚏。劣质的胡椒味道不浓,闻后不打喷嚏。劣质的胡椒主要是掺入麸皮、米糠,柏木锯末、米粉、胡椒叶、茎等粉。

猪肚的选购:新的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带些浅黄色,黏液多,质地紧而厚实。不新鲜的肚,白中带青,无弹性和光泽,黏液少,肉质松软。如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,系病症,不宜选购食用。

鸡肉的选购:新鲜的鸡肉,眼球饱满,皮肤富有光泽,肌肉切面也具有光泽,且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干,不黏手,用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复。

胡椒猪肚鸡汤适合哪些人吃

相信很多人都喜欢喝汤,特别是像胡椒猪肚鸡这样的大补汤,在品尝到香浓扑鼻的胡椒猪肚鸡同时,美味可口的鸡肉、猪肚的肉质依然嫩滑。猪肚也够爽脆,吸取了不少鸡味,两者相得益彰。那么胡椒猪肚鸡汤适合哪些人吃呢?就让万能的孕妈之家来给大家解答吧。

胡椒猪肚鸡汤香浓味鲜,汤白味浓、润口醒胃,这样的汤一般人都可以喝,有养颜壮骨的作用,也有非常好的滋补作用,胃寒者最适宜吃猪肚包鸡,加上胡椒、小北芪、党参,白果,枸杞等药材,有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,肾亏的人吃了减少夜多小便症状;躁热虚火夜梦多的人吃了,能够调整晚上睡眠,一年四季都适宜。

孕妈之家碎碎念:因为这里面会添加胡椒,这是属于燥热型的东西,建议容易上火的人来是不要吃太多哦。孕妈咪也要留意,胡椒吃多了容易上火,加剧便秘,要当心呢!

胡椒猪肚鸡汤不能和什么一起吃

胡椒、猪肚和鸡的结合,一道美味又有营养的胡椒猪肚鸡汤就完工了,别以为胡椒猪肚鸡汤看起来并不难,其实要做好一道炖汤,是需要花费一定的时间和心血的哦。胡椒猪肚鸡汤固然鲜美可口,但是在喝这道汤的时候需要留心,有些食物是不适宜同食的呢。想知道胡椒猪肚鸡汤不能和什么一起吃,那么就要留意下面的精彩介绍了哦。

猪肚+菱角:引发腹痛;

猪肚+莲子:易中毒;

相克鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气;

鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗;

鸡肉+菊花:一起吃会中毒;

鸡肉+红薯:同食会腹痛;

鸡肉+兔肉:腹泻;

鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡;

鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康;

鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

以上就是胡椒猪肚鸡汤的搭配禁忌,我们在追求美食享受的时候,更需要关注美食安全健康问题,不要贪一时嘴馋哟,这样是很容易发生食品安全意外的。

胡椒猪肚鸡汤孕妇可不可以吃呢

我们都知道胡椒猪肚鸡汤是一道具有很好滋补作用的汤,不仅味道鲜美,还能养胃暖身,胃寒者最适合进食。那么对于正处于特殊阶段的孕妈咪来说,她们是否可以吃胡椒猪肚鸡汤呢?孕妈之家马上为大家科普这方面的知识。

答案是肯定的,孕妇是可以吃胡椒猪肚鸡汤,但是要适当适量,不能盲目过量吃。胡椒猪肚鸡汤具有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,孕妇吃了减少夜多小便症状,躁热虚火夜梦多的孕妇吃了,能够调整晚上睡眠,一年四季都适宜。

但是需要注意的是这道菜里面有胡椒,胡椒是属于辛辣的调料,对孕妇的刺激和对胎儿的刺激相当大,所以,如果孕妇要选择吃的话,一定要慎重。

孕妈之家碎碎念:孕妇在吃猪肚鸡首先要选择优质的原料,要选择新鲜猪肚,猪肚与莲子易中毒不要一起吃,猪内脏不适宜贮存,一次不要买多了,应随买随吃。为了胎儿的健康,建议想吃猪肚鸡的孕妈咪还是不要在里面添加胡椒,以免对胎儿造成不良的影响。

胡椒猪肚鸡汤的做法贴士

山药猪肚汤,需要准备一些山药,猪肚,生姜片,鸡精,盐,猪肚,用淀粉以及油反复清洗几遍,然后放到开水锅里面焯一下,猪肚抄好以后洗干净切成丝,山药皮去除切成滚刀块,然后放到水中泡一下,把猪肚山药块一起放进高压锅里面,再加生姜片加入适量的开水,加入适量的清水用大火压12分钟,出锅的时候加一些鸡精盐调味就可以了。

猪肚能够开胃健脾,帮助增强人们的食欲以及改进消化不良的现象;吃猪肚有利于调度身体,改进衰弱的现象,增强体质;猪肚能够防治男子遗精以及女子带下的症状;猪肚能够补中益气,有止渴的成效,能够改进泄泻和下痢的情况;猪肚治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身体消瘦。

竹笋炒猪肚的做法,竹笋、芦笋分别洗净,切成斜段;猪肚洗净,切条,加料酒腌渍。竹笋、芦笋、猪肚分别汆水,捞出。锅放油烧热,下入猪肚炒至发白,下小竹笋、芦笋炒熟,加盐、味精调味即可。

以上是关于胡椒猪肚鸡汤的做法相关的内容,更多相关信息请咨询本站专家。

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  • 李伟南京第一人民医院营养科主任 已回复989人次
  • 简介医学硕士,中国医师协会营养医师专业委员会青年委员,南京医师协会营养医师专业委员会常务委员,南京临床营养质量控制中心委员。
  • 特长从事临床营养工作十余年,对各种常见的营养相关性疾病的营养治疗具有丰富的临床实践工作经验,擅长孕期营养、儿童营养不良、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤营养及各类重症患者的营养支持治疗。
  • 成就参与多项南京科技厅课题和南京卫生计划生育委员会研究课题;并在专业学术期刊发表学术论文多篇。主编中华经典食疗菜谱之《小儿常见病食疗菜谱》、《胃肠病食疗菜谱》、《高血压食疗菜谱》等。
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