猪骨高汤的做法

猪骨高汤的做法

猪骨是猪身体中的一个重要部位，具有很高的营养价值和对人体有着很好的食用功效。猪骨高汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在猪骨高汤中加入生姜或胡椒。那么猪骨高汤的做法是什么呢？猪骨高汤怎么做好吃呢？孕妈之家接下来就为大家简单介绍一下猪骨高汤的做法吧，希望大家都可以尝上美味营养的猪骨高汤。

1、首先准备好熬制猪骨高汤的所有材料。

2、猪骨回来洗净，沥干水。

3、锅中煮开水，下料酒和姜片，水开后下猪骨头焯掉血水。

4、再用清水过净，沥干。

5、煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅。

6、大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟。

7、然后转小火慢熬约3小时即成，最好用油筛把面上的油捞掉，以免太油腻。

简简单单的步骤就可以完成猪骨高汤的熬制，你是否心动了呢？那就快快行动吧。

猪骨高汤的营养价值

我们在日常生活中随处都可以见到猪骨高汤的身影。因此猪骨高汤极具有营养价值，因此备受广大家庭的喜爱和欢迎从而是饭桌上的常客。可是大家虽然知道猪骨高汤具有很好的营养价值，但是对于猪骨高汤的营养价值是什么呢？猪骨高汤有哪些营养价值呢？这些问题确实回答不上来。那么接下来就让孕妈之家为大家简单介绍一下猪骨高汤的营养价值吧。

猪骨高汤是一款极具有营养价值的汤汁佳肴。它除了含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，更是含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等等的营养元素。其中猪骨高汤也含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。

猪骨高汤的食用功效

猪骨高汤是由猪骨以及一些配料经过一定的工序熬制而成的，猪骨高汤不仅仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，更是含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等等的营养元素。猪骨高汤的食用功效是什么呢？猪骨高汤的食用功效有哪些呢？针对大家所有疑惑的这些问题，孕妈之家将一一为大家进行阐述。

1、猪骨高汤有着能够有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老等等的使用功效。

2、猪骨高汤对老人、妇女以及失血者有着较好的滋阴润燥等的食用功效。

3、猪骨高汤营养丰富，味道可口，是人们滋补食品的不错选择。其中猪骨高汤的胶原蛋白可以促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的食用功效。

猪骨高汤的宜忌人群

猪骨高汤极具有营养价值和食用功效，那么猪骨高汤是否人人都可食用呢？其实不然，猪骨高汤也是有着其的食用宜忌人群的。那么猪骨高汤的宜忌人群是什么呢？猪骨高汤的宜忌人群有哪些呢？接下来就由孕妈之家为大家进行简单的介绍吧。

猪骨高汤虽是日常食品，且味道鲜美和具有较好的营养价值与食用功效。但是并不是所有人均适宜食用。其中一般健康人和失血过多之人群均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。猪骨高汤不宜多食，多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压等的人群应该慎用或忌用。

孕妇可以吃猪骨高汤吗

相信大家都知道，孕妇是属于备受关注与保护的特殊人群，因此孕妇在怀孕期间的饮食也是颇有讲究的。可是对于猪骨高汤这种很有营养价值和食用功效的食物，孕妇又是否可以食用呢？孕妇可以吃猪骨高汤吗？相信这是大家都想知道的问题，那么接下来就让孕妈之家就孕妇能否吃猪骨高汤这个问题来跟大家一起探讨一下吧。

其实孕妇还是不要食用猪骨高汤为好，并不是所有富含营养价值和食用功效的食物都适合孕妇食用的。孕妇在怀孕期间的饮食一定要健康，猪骨高汤最好还是少喝甚至不喝为好。因为猪骨高汤是高油脂的食物，可能会让孕妇肥胖甚至导致孕三高，高血脂，高血压，高糖的出现。而又因为猪骨高汤中含有的胆固醇较多，其性味甘、寒，有毒，对婴儿是没有益处的，因此孕妇为了宝宝的健康，也是不能食用过多的猪骨高汤的。各位准妈妈们在孕期还是要多注意吃一些对宝宝有益的食物哦。

猪骨高汤的做法贴士

花生核桃猪骨汤，猪骨洗净，斩件;核桃仁、花生洗净，泡发。锅中水烧沸，入猪骨汆透后捞出，冲洗干净。煲中加水烧开，下入猪骨、核桃仁、花生，煲1小时，调入盐即可。

对于减肥的人们来说，是可以适当的吃猪骨的。因为猪骨上面几乎是不含有肥肉的，因此不仅热量不太高，而且脂肪的含量又比较低，因此我们食用猪骨是不用担心摄入的热量过高的。另外，猪骨里面的蛋白质含量以及钙的含量是比较高的，因此用作滋补身体、补充营养其实是非常好的一个选择。

鸡骨草煲猪骨，鸡骨草的清洗。鸡骨草是天然食材，杂质也会比较多，难以清洗干净，所以如果要做鸡骨草煲猪骨，要提前两个小时浸泡鸡骨草。浸泡好之后用清水冲洗就好了。薏米的清洗和准备。薏米相对鸡骨草来说，清洗很简单，不过它也要提前泡，水泡过的薏米会有点发，在煮的时候就容易多了。洗猪骨。猪骨用清水洗干净，去掉表面的灰尘杂质、血水等。生姜切面，两大块就好了。锅中倒入清水，大火烧开，烧开之后把猪骨放进去，焯一下，去掉腥味和泡沫，弄好之后捞起来。用另外一个锅烧开水，水烧开之后放入鸡骨草和薏米，用大火煮半个小时。半个小时之后放入猪骨和生姜，小火慢慢煮90分钟。90分钟之后关火，将锅里的鸡骨草捞出来，放入盐来调味就好了。

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