竹荪莲子猪心

竹荪莲子猪心

竹荪莲子猪心，顾名思义就是把这几种药材混在一起煲或者炒。这味菜肴对我们的心脏还有更方面都有好处。竹荪样子是不起眼，但是但是它的功效很好的，可以滋补强壮，宁神健体。而莲子是我们最常用来清心火，特别是还可以祛除雀斑。猪心，我们中国人素来有“以形补形”的说话，而猪心也正好可以保护我们的心脏。竹荪莲子猪心汤真的是好的菜品。

还有一点值得一提的是，竹荪是一种菌类，跟蘑菇它们同类，但是竹荪是“菌中之皇”，可想而知它的营养价值是多么地高。

竹荪莲子猪心的做法

竹荪莲子猪心在很多地方也会作为在月子吃的，因为它温补而不上火，最适合产后吃。当然普通一般家庭也是自己制作，竹荪莲子猪心也是广东人常做的，觉得很滋润。那么竹荪莲子猪心怎么做？下面一起来看看。

（1）将一个猪心洗干净切成大片，将竹荪洗好沥干水分。

（2）莲子要记得放入水中泡一小时，而且要加盖。

（3）锅里放油，放入猪心转大火炒至猪心变色，然后再加入竹荪、莲子及水煮开后转小火煮45分钟，最后加盐就可以吃了。

竹荪莲子猪心的功效

我们一般吃中药材做出来的菜都会很关注它的功效，看是不是很适合自己吃，适合的话有时也会自己弄来吃。我们知道，莲子也算是一味中药，而竹荪是名贵的食用菌类，猪心更是日常吃到，那么竹荪莲子猪心的功效有哪些，我们一起来看看。

（1）竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，这是其它菌类所不能比较的，可以补充人体所需营养素。还有，竹荪还具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，这些都是很养生的功效，特别能增强我们的抵抗力，所以老人小孩可以多吃，预防流行感冒等疾病的发生。

（2）不得不说，莲子在古代就具有美容功效，古代女子经常吃莲子来保持皮肤的细腻，可是研究也给出有力的证据，莲子不仅具有清心的功效，更重要还可以祛斑，所以女性朋友不妨一试。莲子还具有护心的功效，只要是莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用。

（3）猪心作为猪的心脏部位，含有多种蛋白质和氨基酸，是比猪肉含量还多。还有，猪心真的可以以形补形，因为猪心可以增强我们心肌的能力，有预防多种心脏疾病的功效，有效的保护我们心脏的健康。

竹荪的价钱是多少

一般来说，好的食材会不断被人发觉，也会不断有人去种植。越好的东西，它的价格就会呈现出不断上涨的趋势，例如阿胶，在一年里价格起码上调两次。那么大家都会很关心了，竹荪的价格怎么样？它的价格上涨幅度大吗？

在最初，人们还不太熟悉竹荪的时候，它的价格是三十几元一斤，随着人们对它的认识加深，根据最新的价格提示，竹荪现在价格是250元一斤。当然，竹荪的价格还会有上涨的可能，幅度也可能会大。但是大家可以放心的是，我们食用竹荪的量一次不会很多，大约十几克这样，所以一斤竹荪也是可以分很多次食用，一般家庭偶尔也是可以接受的。

竹荪莲子猪心的食材挑选

我们知道，无论你的厨艺多好，材料不好，也难以弄出好吃的菜品。同样道理，如果食材不挑选好，也很发挥出这道菜应有的功效。有些食材挑选到不好的不仅口感不好，还会危及健康。所以下面我们来教大家怎么挑选竹荪莲子猪心的食材。

（1）好的竹荪应该是个头中等，颜色带点黄，闻起来是没有异味的

（2）好的莲子应该是带点黄色，外表饱和，闻起来是有点香味的，而且抓一把起来会听到很脆的响声。

（3）好的猪心应该是颜色有光泽，而且颜色均匀，按压时会有弹性，闻起来没有异味的。

竹荪莲子猪心贴士

猪心的功效和作用是非常的多的，我们经常食用一些可以帮助养心补血、镇静安神，对于失眠、惊悸出汗等多种常见的症状都是有很好的治疗的效果，对于精神分裂、癫痛患者来说是不错的食疗食物。

青椒炒猪心做法：将青椒洗干净了，然后切成片，将青椒切成丝，姜切成末，备用。然后就是用料酒、食用盐、淀粉腌制猪心。将锅烧热之后，倒入适量的油，然后再将腌制好的猪心炒熟了，盛出来，备用。在锅里面留少量的油，然后将姜爆香了，将木耳、青椒放入进行翻炒。最后就是将猪心翻炒均匀了，熟了就可以了。

猪心可以选择爆炒，爆炒猪心是非常好吃的，首先得准备好猪心，尖椒，菜椒。食用盐，酱油，葱姜蒜，水淀粉，香油，食用盐。首先，要将朱星清洗干净。切成片状，然后将两种辣椒都切好清洗干净，然后将锅内倒入油，等油热以后放入葱花儿进行煸炒，然后倒入猪心，随后等7成熟以后倒入酱油，花椒等一些石料进行煸炒，然后炒出香味儿，放一点儿水，再把辣椒放进去进行继续翻炒，最后放入食用盐和蒜末，然后倒入一点淀粉水勾芡，最后倒入香油即可，这样炒出来的猪心就非常好吃了。

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