甜醋姜猪脚汤

甜醋姜猪脚汤

一般家庭觉得猪脚汤都是将一些当归、党参、枸杞子等传统中药材和处理好的猪脚一起炖煮成汤汁。但是很多年轻人都不喜欢这种重要的味道，所以就有了甜醋姜猪脚汤。

甜醋姜猪脚汤是有利于产后妇女调理身体的一款滋补汤品。主要是运用糯米甜醋和子姜来进行调味，没有其它的合成调味料，比较健康。

主料是猪脚，煲成汤后，猪脚香甜软嫩，入口即化。能够补血益气、活血祛瘀，身体虚弱、头痛眩晕、失眠、心悸等症状者都可以用这款汤品进行调理。

甜醋姜猪脚汤怎么做

甜醋姜猪脚汤相比传统的猪脚汤，没有了哪种让人作呕的中药味，不论对于老年人、年轻人和青少年来说，都是比较容易接受的。因此，今天妈孕妈之家就要说一说甜醋姜猪脚汤怎么做。

1、准备猪脚、姜、白糖、醋等原材料。

2、将生姜去皮洗净，切块备用。

3、猪脚刮去毛甲，洗净，斩成利于食用的小块备用。

4、将全部用料一齐放入瓦锅内，倒入糯米甜醋后大火煮沸，再用小火煮2小时即可。

甜醋姜猪脚汤的功效

甜醋姜猪脚汤，听着就感觉很滋补，但是终究不是专业的营养师，对于营养学的终究是一知半解。所以，为了明确一下甜醋姜猪脚汤的功效，今天就来普及一下知识。

甜醋姜猪脚汤是一款滋补为主的汤品。对孕妇产后血虚、面色苍白、食欲减退、手脚麻木、恶露腹痛等症状，有很好的疗效。

由于姜具有驱寒暖身的功效，加上猪脚中丰富的胶原蛋白，可增进食欲、健胃散寒、温经补血。

做甜醋姜猪脚汤的注意事项

猪脚，是猪全身上下最养身，最有价值的地方。但是对于新手来说，猪脚处理起来就比较困难或者不知道从那下手。因此，为了做一道完美的甜醋姜猪脚汤，有必要注意一些细节。

1、首先要挑选新鲜的，大小适当的猪脚，并且处理好猪脚。

2、猪脚处理最大的问题就是剃毛。可以先用热水软化一下表皮，用镊子拔掉，这是最全面最保险的做法。如果想要快速的话，用火在表皮扫过，猪毛也会被烧掉，但是表皮下猪毛还在。

3、要选用子姜，不能选用老姜，并且要用刀板将子姜拍碎、拍烂。这样子姜味道会比较鲜，更能入味。

4、理论上甜醋猪脚姜蛋是煲两个小时就可以了，但是如果想要猪脚更加软嫩，可以延长时间。

孕妇能吃甜醋姜猪脚汤吗

儿子没有结婚的时候，母亲总是催着儿子赶紧结婚。媳妇儿娶进门之后就希望赶紧抱孙子。当然，当媳妇怀孕的时候，自然是百般地去呵护，做好多好多补身体的汤品给媳妇，生怕孙子饿着。那么孕妇能吃甜醋姜猪脚汤吗？

甜醋姜猪脚汤在广东有称作“猪脚姜”，尤其适合孕妇食用。具有开胃提神，补血补钙，防御感冒的作用。

此外，甜醋姜猪脚汤能补气血，去恶露，修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。

建议一般产妇每天吃2-3次，生完孩子两周后就可以继续吃，有助于下奶。此煲适合产妇产后食用，人流后的女人也可以多吃，补气补血。

甜醋姜猪脚汤贴士

在猪脚放入到清水中清洗之前还有一个很重要的步骤就是先腌制猪脚。一般在腌制的时候我们采取的材料也很简单，醋、啤酒之类的，这些可以帮助更好的软化肉质，可以使最后煮好的猪脚更加软，并且更加的入味。

猪脚是我们生活中比较常见的一种食物，对于一般的人群来说，都可以食用，特别是那些具有血虚以及年老体弱的人、产后缺奶和四肢乏力等症状，猪脚都可以对这些症状进行缓解和治疗。不过，也并不是所有的人都适合吃猪脚，对于那些患有胆囊炎、肝炎和胆结石的病人来说，最好少吃猪蹄，因为猪脚中脂肪的含量很高。另外，患有高血压等心脑血管疾病的人来说，也不应该吃太多的猪脚，以及有外感发热等热证的人，在这期间都不适宜吃太多的猪脚，另外，由于猪蹄不太好消化，所以那些胃肠消化功能不太好的人，比如所老年人和儿童等，最好不要吃太多的猪脚。

猪脚富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪脚后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用。

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