猪脚炖黄豆

猪脚炖黄豆的做法

猪脚中含有丰富的胶原蛋白，是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。黄豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收；铁和碘对人体很重要。所以猪脚与黄豆搭配制作而成的猪脚炖黄豆肯定也是营养丰富的一道佳肴。那么猪脚炖黄豆的做法是什么呢？孕妈之家接下来就为大家简单介绍一下猪脚炖黄豆的做法吧。

一、准备好需要用到的材料：黄豆，猪脚，葱姜，八角，大料，料酒，少红糖。

二具体的步骤做法如下：

1、黄豆洗净，至少浸泡半天。

2、猪脚洗净刮毛，用开水烫过，去腥。

3、葱姜，八角，大料，料酒，少红糖，猪脚，黄豆，加入漫过他们的水。

4、将所有材料放入高压锅内，盖好、大火煮，再转小火炖。

5、等一定时间后，关火，让高压锅冒气后15分钟就好。

简简单单的步骤就可以完成一道美味营养的猪脚炖黄豆，你是否心动了呢？

猪脚炖黄豆的营养价值

我们经常能在家宴中或者喜宴上看到猪脚炖黄豆的身影出现，它不仅仅是因为其味道鲜美而深受大家的喜爱，更是因为其营养的丰富。可是很多人却不是很清楚猪脚炖黄豆的营养价值。那么猪脚炖黄豆的营养价值是什么呢？猪脚炖黄豆有什么营养价值呢？

说到猪脚炖黄豆的营养价值，我们可以分为猪脚的营养价值和黄豆营养价值两方面一一述说，因为猪脚炖黄豆的主要熬制材料就是猪脚与黄豆。

猪脚：猪脚含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。同时，猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

黄豆：黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。黄豆蛋白质的含量不仅高，而且质量好。黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

猪脚炖黄豆较好地保留好猪脚和黄豆两者之间的营养价值，是一道美味又不缺营养的佳肴。

猪脚炖黄豆的宜忌人群

相信大家都知道，任何食物都是具有其食用的宜忌人群的，而猪脚炖黄豆也不例外。大家在食用猪脚炖黄豆之前还是切记要注意好其的食用宜忌人群，不要贪一时美味或者觉得无须禁忌过多而让自己身体有所不良反应甚至危害到自己的身体健康。那么猪脚炖黄豆的宜忌人群是什么呢？猪脚炖黄豆的宜忌人群具体有哪些呢？相信这也是大家所关心的问题。那么接下来就由孕妈之家为大家进行一一地介绍吧。

一般情况下来讲，一般人群都是可以适量食用猪脚炖黄豆的。还有猪脚炖黄豆尤其适宜血虚者食用、适宜年老体弱者食用、适宜产后缺奶者食用、适宜腰脚软弱无力者食用以及适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。但是有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。除此之外，消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人群应尽量少食。

温馨提醒：面对美味营养的佳肴，大家应该正确适量地食用哦。

猪脚炖黄豆的饮食禁忌

每种食物都是会有着其自身的饮食禁忌的，而营养丰富且味道鲜美的猪脚炖黄豆也不例外。那么猪脚炖黄豆的饮食禁忌是什么呢？猪脚炖黄豆的饮食禁忌有哪些呢？接下来就由孕妈之家为大家简单介绍一下吧，希望大家在日常食用猪脚炖黄豆的时候多多注意。

猪脚炖黄豆主要是由猪脚与黄豆一起熬制而成的营养佳肴，那么猪脚炖黄豆的相关饮食禁忌也应该分为猪脚与黄豆一一述说。

1、猪脚不可与甘草同吃，否则会引起人体食物中毒，不过一旦误食，家人应该保持冷静，可以采用绿豆治疗解毒。

2、黄豆与酸牛奶相克，黄豆所含的化学成分会影响人体对酸牛奶中丰富的钙质的吸收。

3、黄豆与猪血相克，同食可能会引起身体消化不良。

因此大家注意啦，在食用猪脚炖黄豆时应该尽量清楚猪脚与黄豆两者的饮食禁忌，切记正确健康地食用。

猪脚炖黄豆能够丰胸吗

说到丰胸，可谓是美眉们的最爱话题。相信大家也知道，丰胸的途径一般除了快捷的丰胸手术，之后就是食疗的方法。一般情况下，很多美眉还是希望采用食疗的方法的。那么最近网上盛传猪脚炖黄豆可以丰胸，这个说法是否有依据呢？猪脚炖黄豆真的可以丰胸吗？为了帮助大家揭开这层层疑问，接下来就由孕妈之家为大家简单介绍一下关于猪脚炖黄豆是否可以丰胸的问题吧。

如果正确适量食用猪脚炖黄豆是具有一定程度上的丰胸效果的。这是由于猪脚炖黄豆含有的营养元素所决定的。猪脚里富含胶原蛋白等元素，而黄豆更是含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。猪脚与黄豆两者之间结合的猪脚炖黄豆更是有着补血通乳、养颜美容，益气和中，生滋润燥等等的功效作用。因此，如果正确适量食用猪脚炖黄豆是有一定的丰胸作用的，不过还得注意配合运动，效果才会更好哦。

温馨提醒：美眉们切记不可因为猪脚炖黄豆有丰胸功效就过量大量食用哦，否则可能会引起身体不适反应哦。

猪脚炖黄豆贴士

每100克猪脚中含蛋白质15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。另外，猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C等营养物质，特别是猪蹄中的蛋白质水解后所产生的半胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪脚的蛋白质丰富，而且还可以有提高免疫力的作用，对于增强体质有好处。

对于那些经常患有四肢疲乏以及腿部抽筋的人群来说，猪脚都具有非常好的缓解的功效，对于一些刚做过大手术的老人来说，猪脚也可以帮助他们尽快地从手术的创伤中恢复过来。而且，猪脚由于其中含有丰富的钙质，所以可以帮助正处于长身体时期的青少年补钙，也能够预防老人出现骨质疏松等病症，可以说，猪脚的营养价值非常的丰富。

什菜猪脚汤做法：将猪脚清洗干净后控干水分，在锅内加入适量的油，先加入番茄汁炒香，然后加入猪脚、胡椒粉、香叶等大火煮开，再转小火煮60分钟即可。

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