猪脚

猪脚炖土豆

猪脚的做法有很多，能搭配的食物也有很多。而猪脚搭配土豆也是个不错的选择。那么我们现在来看一下猪脚炖土豆的做法：

1、准备材料：猪脚。土豆、葱、姜、生抽、老汤、盐、味精、胡椒粉、香菜。

2、先将猪脚洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。

3、锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，

4、加猪脚和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。

猪脚炖海带

猪脚炖海带，是很多妈妈都喜欢的汤，因为它的营养价值很高。那么猪脚炖海带的做法简单吗？我们现在 来看一下：

1、首先将猪脚块在沸水里焯过，加水和姜块在砂锅里。

2、先是小火慢慢炖，再来是大火，最好还是小火炖煮，另外在大火过程中下海带。

3、炖到猪脚软烂起锅加点盐和葱花，就成为美味的猪脚炖海带汤了。

花生猪脚汤的功效

相信大部分坐过月子的女性都会食用过花生猪脚汤，花生猪脚汤到底有何等功效让其成为月子里一道必不可少的美食呢？

众多周知，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

花生和猪蹄结合起来烹制而成的花生猪脚汤，具有温补体虚，促进血液循环，治疗心神不宁、失眠多梦，调养肌肤的功效，是产后滋补佳品，也是一款美容养颜汤谱，主治授乳期间，增加乳汁分泌。

糯米甜醋猪脚

对于众多女性吃货来说，能吃好吃就行，一般不关注美食的用料和烹制方法。想必对于糯米甜醋猪脚也是一知半解。那么，什么是糯米甜醋猪脚呢？

糯米甜醋猪脚是以猪脚、糯米醋为主料和主调味料而制作的一款功效性的汤品。

味道由于加了糯米醋，所以偏酸，很开胃。是很多家庭冬季滋补养身的绝佳选择。

花生莲藕猪脚汤

光说不练是不行的，既然花生莲藕猪脚汤有这么多的功效，那就赶紧把它请进锅中接受大火的烹煮吧。花生莲藕猪脚汤的做法是怎么样的呢？

材料：

莲藕：4节（约500克），猪脚：1只（约500克），章鱼干：一只（约60克），姜：3片，红枣：4粒，花生：一大把（约30克），水：8碗。

做法:

1、猪脚斩件（最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快），去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起用冷水冲泡一下。

2、章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条；花生洗净泡在水里；红枣洗净拍扁去核。

3、莲藕洗净，稍拍扁，切块。

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

简简单单几步，一锅奶白诱人的花生莲藕猪脚汤就摆在你面前，赶紧先下手为强吧。

酸甜猪脚的做法

酸甜猪脚以鲜猪脚、话梅、黄豆为主要材料制成，口味酸酸甜甜，口感也很滑爽。十分美味的哦，做法也不难。

主料：鲜猪脚；辅料：话梅、黄豆；调料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋。

做法：

1、将猪脚刮净去除蹄甲后，再切成两辨，用凉水浸泡待用，用凉水浸泡后可以是猪脚更爽脆可口的哦。浸泡过后，将猪脚用沸水焯到变色后捞出就好了。

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好，黄豆的泡发需要一定时间，所以可以提前就泡发哦。

3、开火准备煮猪脚啦，放入清水，猪脚、葱段、姜块。煮了10分钟后再倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁变浓时，再放入冰糖、鸡精、醋、盐等就可以出锅。一道口感可口的酸甜猪脚就做好啦。

猪脚贴士

猪脚含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

很多孕妇在怀孕期间，都具有一定程度的失眠焦虑和神经衰弱等一系列的问题，这个时候，就可以选择适当地吃一些猪脚，因为猪脚具有非常好的镇静的功效和作用，这主要是因为猪脚中含有一种叫做甘氨酸的氨基酸，这种营养物质可以有效地抑制我们脊髓运动神经元的兴奋功能，对于我们中央神经元的兴奋功能也具有一定的抑制的作用。所以，在怀孕期间，可以适当地吃一些猪脚，可以有效地缓解孕妇在怀孕期间出现的焦虑紧张等兴奋的状态，使孕妇在怀孕期间保持一个好的心情。

每100克猪脚中含蛋白质15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。另外，猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C等营养物质，特别是猪蹄中的蛋白质水解后所产生的半胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪脚的蛋白质丰富，而且还可以有提高免疫力的作用，对于增强体质有好处。

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