炖猪皮的做法

炖猪皮的做法

炖菜可以说是家常烹饪菜肴时最常用的方法了，炖菜简单快捷，又能很好地保留食物中所原有的营养成分。炖猪皮自然也是如此。炖猪皮的做法非常好学，而且烹饪也不需要很长的时间，可以说是您日常进补的最佳选择之一。

用料：猪皮、白萝卜、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜

做法

①猪皮刮掉肥肉，洗净切块，白萝卜切块；

②锅内加油，下葱姜蒜爆香后，加适量水，放进切好的肉皮和萝卜，中火炖半小时左右；

③出锅前两分钟撒上盐和胡椒粉调味。

黄豆炖猪皮的做法

猪皮是许多女性用来美容的食品之一，而黄豆含有大量的异黄酮，能够延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性。所以，黄豆炖猪皮可以说是当之无愧的美容佳品了。那么，黄豆炖猪皮的做法是怎样的呢？

用料：猪皮、黄豆、花生、八角、姜、料酒、盐

步骤

①黄豆提前用水泡软，猪皮洗净，拔去杂毛、刮掉肥肉，姜切片；

②猪皮入沸水煮3分钟左右，捞起，切长条；

③锅里放少许油，放入八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味；

④炒好的猪皮连同八角和姜片一起倒入电饭锅，加入花生和黄豆，多加一些清水，煮至黄豆和花生完全熟烂；

⑤最后根据个人口味放适量盐调味即可。

炖猪皮要加什么辅料

中国人享用美食，向来讲究的是色、香、味俱全，因此，在烹饪菜肴时，除了主料，所要用到的各类辅料也是不可忽视的。而炖猪皮要加什么辅料呢？

首先，大家都知道，猪皮是营养价值很高的食补材料，因此，可以使用一些同样具有养生功效的蔬菜来作为炖猪皮的辅料，例如山药、黄豆、萝卜等。这样可以有效地提高菜肴的营养价值，达到更好的进补效果。

此外，葱、姜、蒜也是炖猪皮所必备的配料。可以说，在中国人的餐桌上，葱、姜、蒜几乎是每道菜都要用到的辅料。葱、姜、蒜用来炝锅，可以很好地提升食物的香味，也能够使各类食材更加入味。

最后，炖猪皮时不可或缺的辅料还包括八角。猪皮一般来说较厚，不易入味，而八角香味浓郁，与猪皮一起炖煮，可以有效地提升猪皮的口感。

炖猪皮的营养价值

许多女性朋友都知道，吃猪皮能够美容，而男性朋友则喜欢用猪皮来做下酒菜。但猪皮中究竟含有哪些营养元素呢？吃炖猪皮有营养吗？下面就为您做以解答。

炖猪皮是非常有营养的。科学家们经过实验研究发现，猪皮中含有大量的胶原蛋白，能有效延缓机体细胞老化。经常食用猪皮，可使肌肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，皱纹减少，有延缓衰老和抗癌的作用。

此外，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，能有效地促进毛发和指甲的生长。

而中医也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

吃炖猪皮能美容吗

猪皮富含人体所需的各种营养，是一种老少皆宜的食品。而炖猪皮以其浓郁的鲜味，更是深受广大美食爱好者的欢迎。但是，相信许多女性朋友一定会问：吃炖猪皮能美容吗？当然，吃炖猪皮是绝对能够美容的。

猪皮味甘性凉，有活血化瘀、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的功效。

此外，猪皮中含有大量的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合水分子，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

此外，许多实验证明，猪皮面膜有着很好的美容功效。爱美的女性朋友还不妨尝试一下将猪皮制成猪皮冻，然后当作面膜来使用。

炖猪皮哪些人不适宜吃

与许多其他的各类食物一样，炖猪皮也有着自己的食用禁忌和注意事项。炖猪皮哪些人不适宜吃？下面孕妈之家就给您做个简单的介绍。

首先，猪皮虽然能帮助美容，但处在减肥期间的女性朋友最好还是少食用猪皮为妙。因为，猪皮中所含的脂肪属于饱和脂肪酸，如果食用过多容易储存在体内，造成发胖。

此外猪皮中含有一定的脂肪，如果食用过多，容易引起高血压、高血脂等症状。因此患有心脑血管疾病的人也最好不要食用炖猪皮。

猪皮油腻，热量高，孕妇最好也不要多吃。因为孕妇食用过于油腻的食物，对于胎儿的发育会造成不良的影响。

炖猪皮的做法贴士

很多爱美的女性会绞尽脑汁的去选择一些化学护肤品来保护自己的皮肤，殊不知这些化学护肤品虽然可以帮助保护皮肤，但是也对我们的皮肤有一定的损害，其实大家就可以选择吃猪皮这种食物来帮助大家达到一个去皱纹，延缓衰老以及美容的目的。

酸辣猪皮的做法：将猪皮认真的清洗，将猪皮外面的猪毛全部给去掉并用沸水给猪皮进行一下焯水处理，焯水处理好的猪皮，我们还需要用刀刮去猪皮上面多余的油脂。将已经清洗好的猪皮放在一个盆中，将清水加入倒装，有猪皮的盆中，给猪皮进行一个浸泡处理，浸泡两个小时以上就可以了。将洋葱切成块状，并将我们事先准备好的青椒认真的清洗干净，然后从中间切开将青椒的籽去掉，我们将余下来的青椒部分切成段状。油锅打开，将油锅调至中火，这个时候我们需要向其中加入我们事先已经切好的生姜片，等待一会儿之后我们就会闻到香味，这个时候向锅中加入适量的豆瓣酱，小炒一会儿等到锅中已经出红油的时候将猪皮放入锅中并反复翻炒，带到猪皮的颜色已经发生改变之后，我们将洋葱，食盐取来适量加入到锅中并加一些陈醋进去，翻炒均匀之后就可以出锅了。

红枣黑豆猪皮汤做法：黑豆洗净，浸泡1—2小时；红枣洗净去核，香菜洗净切小段；猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块。将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可。文火煮沸，改用文火煲两个小时，下盐调味即可。

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