咖喱牛腩焖土豆

咖喱牛腩焖土豆的做法

咖喱牛腩焖土豆，只要一打开盖子就能闻到浓郁的香味，吃进嘴里，是满嘴的咖喱香以及牛肉的鲜味。想要学会这道咖喱牛腩焖土豆的做法吗？赶紧动手吧！

主料：牛腩1500g，马铃薯丁（脱水）1000g

调料：食盐适量，料酒适量，生抽适量，橄榄油适量，白糖适量，咖喱适量，黑胡椒适量

做法：

1、首先将牛腩切成小方块，和冷水一起放入锅中，用大火煮开10分钟后，捞起牛腩放在流动水中冲干净血沫备用。

2、准备炒锅烧热后，倒入油热之后爆香姜片。

3、倒入牛腩用大火翻炒片刻。

4、加入少许生抽、料酒、白糖翻炒均匀。

5、土豆去皮切成土豆丁倒入，翻炒片刻。

6、放入咖喱块，也加入适量的开水，盖上盖子用大火焖15分钟。

7、调成中火，继续焖30分钟，焖到牛腩软烂以及收汁快干的时候打开盖子，加入少许食盐和少许黑胡椒粒，搅拌均匀即可关火。

咖喱牛腩焖土豆要焖多久

都说牛肉很难焖烂，不好做，这可是不少宝妈亲身试验过的感觉。想吃自己做的咖喱牛腩焖土豆就必须拿捏好焖的时间和火候哈！下面我们就来看看到底应该怎么焖才让牛腩软烂，土豆棉粉。

Q：咖喱牛腩焖土豆要焖多久？

A：如果想要焖得入味一点的话，可以用砂锅来焖。

在刚放入材料的时候，开大火焖到材料翻滚后，继续焖15分钟，就可以开始闻到香味了。

然后将炉火调成中火，继续焖30分钟就OK了，后面就是根据自己的口味加入调料的节奏了哦！

咖喱牛腩焖土豆的营养价值

咖喱牛腩焖土豆这道菜里面就有着三种味道，不仅有浓郁喷香的咖喱，还有肉质爽嫩的牛腩，同时粉粉的土豆也非常惹人爱。不过到底咖喱牛腩焖土豆的营养价值有什么呢？

【咖喱】因为含有多种香料，可以增加人们的食欲，促进胃肠蠕动。咖喱对血液循环也有一定的促进作用，特别是咖喱中的姜黄素可以起到抑制癌细胞的作用。食用咖喱可以孕妇昂老年痴呆症以及改善便秘的情况。

【牛腩】

牛腩含有丰富的蛋白质，而且牛肉的氨基酸相对于猪肉来说，更贴近人体的需要，可以增强机体的抗病能力。尤其适合处于生育发展阶段的人们以及手术后需要补血和修复组织的患者食用。冬天吃牛肉还能养胃呢！

【土豆】

在土豆中含有很全面的维生素，其矿物质元素更是苹果的几倍甚至几十倍。食用土豆可以促进肠胃蠕动，里面的善事纤维可以帮助人体降低罹患结肠癌和心脏病的几率。而且土豆的钾含量很高，有助于排出体内多余的钠，从而起到降血压的作用。

咖喱牛腩焖土豆吃多会上火吗

爱吃咖喱牛腩焖土豆的人则对它无法抵抗，但是不爱的人却说它重口味，特别是经常吃会上火，到底是否真有其事呢？赶紧往下看看吧。

Q：咖喱牛腩焖土豆吃多会上火吗？

A：吃太多会出现燥热的现象，容易引起上火。

咖喱是一种辛辣味的调料，里面有各种不同的辛辣香料，吃太多会引起燥热。而且牛腩属于红肉的一种，本身热性，起到补血养气的作用，但搭配咖喱一起吃太多就很容易导致上火了。

咖喱牛腩焖土豆哪些人不宜食用

咖喱牛腩焖土豆是很常见的一道菜，也是人们非常喜欢吃的呢！但是并非每个人都能吃咖喱和牛腩，下面我们就来看看咖喱牛腩焖土豆有哪些人不适宜吃哦！

Q：咖喱牛腩焖土豆哪些人不宜食用？

A：正在上火或者爆痘的人们就不适宜吃这道菜了。特别是含有咖喱的菜肴，因为咖喱属于刺激味性的食品，味道浓重，容易加重便秘。

而牛腩则不适宜患有皮肤病、肾病的人食用。同时，老人、幼儿以及消化能力弱的人也不适宜吃牛腩。

咖喱牛腩焖土豆贴士

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。而牛在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

牛腩可补血养血，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛腩也可以有强筋壮骨的作用，对于体质虚弱的情况有改善的作用。而且也可以有安神的作用，健脾胃，强身健体。

牛筋炖牛腩做法：将牛腩牛筋清洗干净，焯水备用，将焯水过的牛腩牛筋先在锅中才翻炒1-2分钟，喷入适量料酒炒匀，再加入适量的酱油炒均匀，冲入大半锅热开水，大概是牛肉的5-6倍水，加入五香调味料、葱、姜、蒜等，盖上盖子转小火炖2个半小时左右即可，出锅时可以撒葱或者香菜装饰，非常美味。

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