虾酱蒸五花肉

虾酱蒸五花肉

虾酱是沿海地区经常食用的一种调味品，在内陆地区少有，它是在小虾当中加入一些盐，然后发酵而成的，一般比较咸，这样才好保存。

做好的虾酱味道鲜美，酱质粘稠而且细腻，很少有腥味。五花肉是我们在生活中经常食用的，吃法很多，含有丰富的营养，大人和小孩都很爱吃。在五花肉中加入一些虾酱，放到锅中蒸一蒸，味道非常好，而且吃了之后也非常有营养，是家中常备的食品。

虾酱蒸五花肉的做法

虾酱蒸五花肉，一般放在高压锅中蒸比较好吃，下面就来详细介绍一下虾酱蒸五花肉的做法步骤：

1、首先要选上好的五花肉和正宗的虾酱，五花肉最好选带有皮的，这样做出来的比较好吃。

2、然后把五花肉洗干净，切成片，放到盘子中，备用。

3、紧接着舀适量的虾酱放到五花肉中，再加上一些生粉，搅拌均匀，最好能再低一些花生油在上面。需要注意的是蒸的时候不用加盐，因为虾酱本身都有咸味。

4、最后放到锅中蒸上大概半个小时就可以了，美味的虾酱蒸五花肉就做好了。

虾酱蒸五花肉做法简单，吃起来健康又美味，有机会的话要做给自己跟家人吃一下喔。

虾酱蒸五花肉的营养价值

虾酱的成分是小虾，其中含有大量的蛋白质、铁、钙、维生素A等营养成分，食用之后能给人体补充所需的这些营养物质，而且这些成分身体也好吸收。另外，虾酱当中还含有另一种重要的营养物质，就是虾青素，可能很多人这个营养元素不太了解，虾青素被称作是超级维生素e，是现在认为最强的一种抗氧化剂，食用之后对人体非常有益。

做好的虾酱，如果看着颜色越发红，就说明这瓶虾酱中含有的虾青素也就越多。

吃虾酱五花肉注意事项

虾酱虽然可以调制出很多美味佳肴，味道也很鲜美，但是并不是说可以过量食用，虾酱在发酵的过程中，会产生大量的亚硝酸盐，这种成分是胃癌、食道癌的诱因之一，所以说，虾酱可以偶尔食用，尽量不要大量的食用。

在食用虾酱的时候，尽量能再配着吃一些蔬菜和新鲜的水果，这样能够调节营养，阻止亚硝酸盐的有些反应，使人体能够保持健康的状态。另外，如果患有高血压、冠心病、糖尿病等疾病，最好不要食用虾酱。

虾酱的其他吃法介绍

虾酱属于常用的调味品，能够食用的方法也有很多，平时在生活中可以作为饭菜的调味品，如果到冬季吃火锅的话，还可以作为火锅料。它可以和其他食材相配合做出很多种美味的小菜，比如：虾酱炖豆腐、鸡蛋蒸虾酱等等。这些做起来都很方便，和虾酱蒸五花肉的方法差不多。不过最好吃的还是鸡蛋虾酱饼，这个菜做起来也相当方便，只要在饼上加些鸡蛋和虾酱，做熟就可以吃了。

虾酱蒸五花肉贴士

五花肉位于猪的腹部，因为猪腹部的脂肪组织比较多。而其中又有肌肉组织，所以就成了肥瘦相间的肉骨，也就是我们经常说的五花肉。从远处看肥瘦相间的五花肉有三层，因此我们又将五花肉称为“三层肉”。

酱香五花肉，准备好五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽、葱、姜、蒜。其次，五花肉洗净后切小块、姜切丝、葱切段，锅中倒入适量的开水将五花肉熬煮10分钟后撇去浮沫沥水备用，砂糖倒入小碗中加入豆瓣酱、生抽、老抽、清水搅拌均匀备用。最后，把五花肉放入电饭锅中加入洗干净的桂皮、姜丝和调好的砂糖料按煮饭键至收汁，加入葱段搅拌均匀即可。

农家小炒五花肉，准备500克五花肉、适量的红辣椒和尖椒、青蒜适量、蒜适量、生姜1个、生抽1大勺、剁椒1勺、鸡精1小勺、油适量。其次，五花肉洗净切片、青红辣椒切块、青葱切段、姜蒜切成末。最后，锅中油热后倒入姜蒜爆香再放入五花肉，五花肉炒至金黄色时加入青红辣椒和尖椒，继续翻炒3分钟加入剁椒和生抽、鸡精等即可。

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