香炸五花肉

香炸五花肉的做法

主料：五花肉。

调料：盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤：1.把五花肉清洗干净后，切成0.5厘米厚的薄片，然后用盐、味精、料酒拌匀，腌制15分钟。2. 将之前腌制好的五花肉从碗中取出，让每一片五花肉都裹上一层干淀粉。3. 锅中倒油，油热后将裹上干淀粉的五花肉放入锅中炸1分钟。4. 待腌制过的五花肉干香、金黄时，即可出锅上桌。

香炸五花肉的营养价值

五花肉又名“三层肉”，其位于猪的腹部，这个地方的肉含有的脂肪很多，其中夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，所以称之为“五花肉”。五花肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，可以为人体提供血红素和促进人体吸收的半胱氨酸，可以有效地改善人体缺铁性贫血的症状。

五花肉还具有补肾养血，滋阴润燥的功效，不过五花肉中所含的胆固醇相对较多，所以建议肥胖人群和血脂较高的人群少量食用。而且香炸五花肉的外表有一层干淀粉包裹，可以有助于营养成分保留在五花肉中，减少流失。

香炸五花肉的适宜人群

香炸五花肉是一种经过油炸的食品，因此，上火的朋友就应该尽量不要吃。虽然五花肉非常好吃美味，但是不能多吃，因为这肥瘦相间的五花肉里含有不少脂肪，而且由于是油炸的，所以含油量也比较高，多吃了会长胖，肥胖、血脂较高者不宜多食。另外，湿热体质和痰滞内蕴的朋友也最好少吃香炸五花肉。

不过，香炸五花肉营养价值丰富，能够改善消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等病症。另外，它有很好的补铁和美容功效，所以特别适合女性朋友食用。

香炸五花肉的食材选购

一道菜要想好吃，首先选购食材是关键，好的食材是第一步。下面就教大家选购五花肉的方法。

用手按压五花肉时，优质的五花肉是有弹性的，而且不会过于粘手，如果没有弹性又或者抹起来黏糊糊的，就说明这五花肉质量不好，不要购买。优质的五花肉是肥瘦相间，而且每一层的厚度比较均匀，不会一层厚一层薄。瘦肉处的颜色应为鲜红色，如果暗红的话就说明不新鲜，但是太过于鲜艳就可能是添加了人工色素。

孕妇能吃香炸五花肉吗

妈妈们在怀孕期间的饮食是需要特别注意的。香炸炸五花肉，味道鲜美，是很多怀孕妈妈的最爱！可是怀孕时候的妈妈是否可以吃干炸五花肉呢？

其实怀孕期间的妈妈们是可以吃五花肉的，不过并不建议妈妈们吃太过油腻的食物。孕妇最好吃一些清淡的食物，怀孕期间更要注意自己的饮食，荤素要搭配开，多吃有营养、补身体的食物。

香炸五花肉贴士

菊花茶是很多人养生的必备品之一，尤其是在悠闲的午后来上一杯菊花茶不仅可以起到减肥、美白、养身的效果，还能够起到休养生息的功效。不过菊花茶不能和五花肉同吃，因为同吃不仅会引起肚子痛，严重的的还会导致死亡。

五花肉除了可以做成红烧肉之外，还可以做成扣肉。五花肉摇身一变成为了扣肉，那么热量到底是高还是低呢?每100克的扣肉含有540大卡的热量、4.28克碳水化合物、7.45克蛋白质。想要快速的将这些热量消耗掉，需要爬60分钟左右的楼梯或者跑45分钟的步，由此看来扣肉的热量远远高于红烧肉，如果想减肥的人就不建议吃扣肉了。

农家小炒五花肉，准备500克五花肉、适量的红辣椒和尖椒、青蒜适量、蒜适量、生姜1个、生抽1大勺、剁椒1勺、鸡精1小勺、油适量。其次，五花肉洗净切片、青红辣椒切块、青葱切段、姜蒜切成末。最后，锅中油热后倒入姜蒜爆香再放入五花肉，五花肉炒至金黄色时加入青红辣椒和尖椒，继续翻炒3分钟加入剁椒和生抽、鸡精等即可。

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