五花肉炖海带

五花肉炖海带

五花肉炖海带是一个常见的家常菜，同时也是五花肉比较出名的做法。很多人都很喜欢吃五花肉，但又觉得五花肉太过于油腻，而且如果是女孩子还担心五花肉会导致肥胖。

五花肉炖海带就可以避免这些问题，海带味道清爽，结合五花肉一起煮，可以减少五花肉的肥腻，同时也可以中和了五花肉的油分，使五花肉吃起来既美味又不肥腻。而且海带带有一种鲜味，更能带出五花肉的香味。荤素搭配得刚刚好，而且海带属于海产品的一种，具有丰富的营养，与五花肉结合起来更有营养。

五花肉炖海带的常见做法

五花肉可以搭配很多的材料进行烹饪，其中一种就是海带。海带的味道清爽，而五花肉则比较肥腻，搭配起来可以中和相互之间的味道，可谓是恰到好处。下面我们来看一下怎么制作五花肉炖海带：

1、五花肉切小块焯水。

2、把锅烧热放入焯水的肉。

3、加入大料 干 辣椒 一起煸炒，至肉微黄。

4、加入糖 料油 酱油煸炒。

5、倒入开水，没过肉。加入葱姜。烧开转小火煮至20分钟。

6、加入海带和盐搅拌均匀继续小火烧炖。烧炖至汤汁收干，海带软烂即可。

五花肉炖海带的营养价值

五花肉是猪肉中比较好的部分，不仅是所烹饪出来的味道美味，而且也具有很高的营养价值。而海带也具有很高的营养价值，含有多种营养成分。五花肉炖海带的主要营养是来源于五花肉和海带，其中的成分相互间发挥了作用，使这道菜来的更健康。五花肉炖海带的营养价值包括：

1、海带的营养价值：海带中含有大量的碘、不饱和脂肪酸、食物纤维和钙等物质。海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。此外，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

2、五花肉的营养价值：其中含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；另外五花肉具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

五花肉炖海带的功效与作用

许多人食用五花肉都会担心蛋白质和脂肪过高，因此不敢食用。但是如果与海带一同食用，则可以减少这些物质，因为海带正好有一部分的功能与五花肉相反，所以可以减轻食用五花肉的坏处。下面我们来看一下五花肉炖海带的功效：

1、五花肉可以补充蛋白质：五花肉中含有大量的蛋白质和必需的脂肪酸，所以可以为人体提供很多营养。

2、五花肉可以起到补肾养血的作用：猪肉是肉类中一种比较温和的肉类，具有滋补的功效，可以起到补肾养血的作用。

3、海带可以预防多种疾病：海带里面所含的物质对一些疾病有一定的预防和治疗的作用，比如：甲状腺低下、动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病。

4、五花肉炖海带可以起到御寒的作用：这个菜肴非常适合冬天食用，因为需要消耗比较多的热量来抵抗寒冷。五花肉可以提供能量，而海带本身就带有御寒的功效。

五花肉炖海带不能和什么同吃

很多人在烹煮的时候，都会将几种食材一起进行烹饪。但是有些食材其实是不适合一起食用的，所以再烹饪之前，我们就要注意，食材之间的相克之道，要清楚哪些东西可以一起食用，哪些东西一起食用会导致身体的不适。那么，五花肉炖海带有没有什么是不可以一同食用的？

1、最好不要与高蛋白质的食物同时食用：因为五花肉的脂肪很多，蛋白质也非常高，如果同时再食用高蛋白质、高脂肪的食物，会导致摄入过多的蛋白质。

2、不能与茶、酸涩水果、甘草同吃：因为海带属于碱性食物，所以不适合与以上三种东西同吃，否则会引起肠胃的不适。

3、不能与柿子同吃：海带和柿子相克，两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适。

五花肉炖海带贴士

五花肉不仅外表好看，而且实质也是非常强的。在挑选五花肉的时候可用手去触摸会有沾手的感觉，但是肉上没有血且颜色鲜艳。五花肉分为五层：第一层是猪皮、第二层是猪油、第三层是瘦肉、第四层也是猪油、第五也是瘦猪肉。五花肉的构造看起来很复杂，实际上和其他肉类放在一起还是很好区分的。另外就是五花肉的做法也是很丰富，可以做成东坡肉、南乳扣肉、粉蒸肉等，每种菜系的口感都具有自己的独特之处。

酱香五花肉，准备好五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽、葱、姜、蒜。其次，五花肉洗净后切小块、姜切丝、葱切段，锅中倒入适量的开水将五花肉熬煮10分钟后撇去浮沫沥水备用，砂糖倒入小碗中加入豆瓣酱、生抽、老抽、清水搅拌均匀备用。最后，把五花肉放入电饭锅中加入洗干净的桂皮、姜丝和调好的砂糖料按煮饭键至收汁，加入葱段搅拌均匀即可。

五花肉和甘草一起吃也会引起中毒的症状，两者属于相克的食物。所以在烹饪五花肉的时候不能和相克的食物放在一起，不然会对身体产生不好的影响。

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