土豆五花肉焖饭

土豆五花肉焖饭的做法

不要以为土豆五花肉焖饭的食材简单，但吃起来它特有一番滋味。做好这个饭，你不用再单独准备菜肴也能轻松下饭填饱肚子，而且还会令你回味无穷哦。还等什么呢，妈友们我们一起来看看吧。

材料：大米、土豆、五花肉、姜、料酒、生抽、葱、植物油

步骤：

1、将大米淘洗干净，然后放进电压力锅里，像往常那样加入适量清水；

2、将土豆洗净去皮，然后切丁，将五花肉洗净切丁；

3、热油锅，放进姜片和葱末爆香，然后捞起丢弃，放进五花肉爆炒到出油变色，然后倒入适量的料酒，炒匀后倒入电压力锅里；

4、用锅里剩下的油炒土豆丁，炒到边缘变色，然后也把它倒入电压力锅里 ，淋入生抽；然后通电煮饭即可。

5、煮熟后，用筷子打松饭，再撒上葱花就大功告成啦。

做土豆五花肉焖饭的技巧

做土豆五花肉焖饭的时候特别讲究一些技巧哦，否则做出来的饭不但口感不好，而且味道也吸引不了人，那填饱肚子都是个问题了。下面来看看这有什么特别的技巧吧。

1、煮饭放水的时候不需要特别加多点，因为土豆中含有水分，五花肉中含有油脂。

2、五花肉要炒过后再煮才不油腻；土豆要炒过后才煮才不至于煮烂，能保持住土豆丁的形状。

3、煮熟的饭不要立马掀开锅盖，要继续焖十分钟，米饭会更加有韧性好吃。

土豆五花肉焖饭的营养价值

土豆五花肉焖饭是一种很常见的做法，它不但做法简答而且营养价值丰富，味道又格外诱人，吃下之后会口齿留香。对于它有具体什么的营养价值一起来看看下文吧。

土豆中含有丰富的蛋白质，其含量几乎接近动物蛋白，比一般豆类的蛋白质都要高。它又还有多种的维生素、微量元素、脂肪和优质淀粉等。还有，土豆中丰富的膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动，疏通肠道通便排肠毒。

五花肉位于猪腹部，这里的脂肪组织很多有夹杂着肌肉组织，所以成了肥瘦间隔。五花肉中富含优质蛋白质、人体内必须的脂肪酸。另外还可以为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

哪些人不适合吃土豆五花肉焖饭

虽然土豆五花肉焖饭美味又可口，但并不是每个人都有这个口福，有些不适合吃的人就要忌下口了，不能因为一时的嘴馋而影响到到健康哦。

1、患有皮肤瘙痒或眼部充血的人不适合吃土豆，所以也不能吃土豆五花肉焖饭了。

2、患有湿热带痰的人不要吃五花肉，否则会加重病情。

3、肥胖或血脂较的人应该尽量少吃，或正在吃降压药和降血脂药的人也尽量少吃。

如何挑选土豆五花肉焖饭的食材

土豆五花肉焖饭一家大小都适合吃。遇上某天想简单做顿饭的时候，就到超市里买回土豆和五花肉来焖饭吧。为了做好土豆五花肉焖饭，准备食材的环节可不要忽略，下面来看看怎么挑选土豆和五花肉。

土豆篇

土豆要挑选外观完整的，而且表皮要干燥，呈现出淡黄色或褐色。如果表皮发绿或者是带有黑斑就绝对不能要了，因为这个是土豆里面毒素过多的表现。

五花肉篇

五花肉要买新鲜的，而且要肥瘦间匀称，这样才不油腻。新鲜的五花肉是带有鲜红色光泽的，用手按下是感到有弹性的，而且摸起来不粘手，放近鼻子会闻到有正常的腥味。否则，五花肉是不新鲜的。

土豆五花肉焖饭贴士

五花肉若是和乌梅一起吃会出现中毒的症状，食用的量小可能只会出现轻微的头晕、头痛、肚子痛的现象，但是量太多的话就会导致中毒。所以在饮食的时候一定要注意千万不能将两者放在一起，另外五花肉还不能和田螺一起吃，否者会引起眉毛的脱落;和大量的红豆的一起吃会引起腹胀。

五花肉含有丰富的优质蛋白和大量的不饱和脂肪酸，而且它含有铁，能够促进人的造血，改善贫血的症状，而且五花肉还能够促进我们人体的新陈代谢的功能，能够帮助我们排毒，起到美容养颜的作用。同时还能够为我们补充大量的维生素，促进身体的均衡，五花肉做成汤后食用还能够有效地改善便秘，咳嗽的症状，同时因为五花肉能够提供大量的能量和脂肪，所以能够提升人的体质，改善消瘦人群的体重，能够增加身体的肌肉，而且五花肉还能够壮阳补精，润气补肾，所以说五花肉的作用还是很大的。

香煎五花肉做法：将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。将大块的五花肉平放。由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃。

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