日式炸猪排的做法

日式炸猪排的做法

在家里自己做日式炸猪排既卫生健康又及时方便，随吃随炸，十分享受生活哦，妈孕妈之家马上教给大家日式炸猪排的烹饪方法。

原料：猪里脊肉500克、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蛋黄2颗、卷心菜、番茄片适量、米酒1大匙、盐少许、胡椒粉少许、美乃滋适量。

步骤：

1、先将买来的猪里脊肉清洗干净，然后把水分沥干，再适当拍打挤压揉按猪里脊肉使肉质更有弹性嚼劲，然后把猪里脊肉切成厚片备用；

2、准备一个大碗，将米酒、盐、胡椒粉都倒在碗中，搅拌拌匀，再将猪里脊肉放在酱料里涂抹均匀，然后腌约10分钟左右；

3、另取一个大碗，倒入半杯低筋面粉，把腌好的猪里脊肉倒在低筋面粉中裹满；

4、取两个鸡蛋的蛋黄搅拌开，把裹满低筋面粉的猪里脊肉放入蛋黄液中涂抹均匀；

5、再取一个大碗倒入一杯面包粉，将裹满蛋黄液的猪里脊肉放在面包粉中裹满；

6、开火，在锅中倒适量食用油开大火，油热后将处理好的猪里脊肉放入锅中进行油炸，然后把火转至小火，继续炸2分钟左右捞起；

7、将油锅火再次开到大火，将炸了一遍的猪里脊肉再次放到锅中炸10秒钟左右，然后将猪里脊肉捞出后装盘；

8、在炸好的猪里脊肉上挤上适量的美乃滋，再摆上卷心菜丝和蕃茄片即可食用啦。

日式炸猪排的营养

猪肉是我们日常生活中最常吃的一种肉，因为经常食用，所以很多人就会忽略了猪肉的营养价值。同样道理，很多人喜欢日式炸猪排是因为好吃，而不知道日式炸猪排其实也很有营养价值。因为猪肉的蛋白质很容易被人体吸收，因此很好消化，而且猪肉中的维生素B群对眼睛很好，常吃日式炸猪排对缺铁性贫血也有一定的好处。

日式炸猪排的饮食搭配

各位妈友们喜欢吃日式炸猪排，但是大家应该也会发现美味的日式炸猪排吃多了就会觉得很油腻，那么怎么办呢？其实我们可以在吃炸猪排时搭配上一些解油腻的食材，这样就可以吃得非常舒服啦。我们在吃炸猪排时可以尝试搭配上腌渍胡萝卜条，因为胡萝卜中含大量果胶酸钙，这种果胶酸钙要通过与胆汁酸磨合才能排出体外，而胆汁酸的分泌会消耗一定量的胆固醇，这样就会降低人体胆固醇含量啦，这样的搭配真的是美味又健康呢。

日式炸猪排的烹饪技巧

不知道各位妈友们有没有注意到其实切猪肉也是有技巧的呢，如果能够正确地切割猪肉，那么切出来的猪肉就会既美观又有好的口感。我们常说“横切牛羊竖切猪斜切鸡”，这就说明我们在切猪肉时一定要顺着猪肉的纹理切，这样切的话切好的肉片纹路会呈“川”字状，肉片很完整，如果不这样，那么切出来的肉片很容易就会出现碎散。

日式炸猪排的食材挑选

高质量的食材是美味菜肴的保证，因此想吃到更美味的日式炸猪排就要选购更优质的猪里脊肉，挑选猪里脊肉其实是有小窍门的，妈孕妈之家马上教给大家。大家在挑选猪里脊肉时要选择色泽红润的，最好是猪里脊肉的肉质呈现透明质感，而且肉的纹理细腻紧密，用手按压有弹性，而且没有异味，这样的猪里脊肉才是优质的。

日式炸猪排的做法贴士

猪排和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

猪排的营养价值是非常高的，能够为我们的身体补充多种营养，孕妇是可以吃猪排的，要注意孕妇最好不要吃炸猪排，可以吃炖的猪排。因为炸的猪排当中是有致癌物质的，对孕妇和宝宝都不好，炖的猪排营养价值相对来说是比较高，而且有害物质也比较少，所以建议孕妇吃猪排的时候可以选择炖猪排不要吃炸猪排。

猪排是大片的瘦猪排，而猪在我国大多数的确皆有养殖。它含有丰富的蛋白质及少量脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，是日常生活的主要副食品，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

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