黄金咖喱猪排饭

黄金咖喱猪排饭

黄金咖喱猪排饭的名字取得特别好，第一眼给人的感觉很高大上，与它的卖相非常相称。炸至金黄的猪排与米饭、土豆、胡萝卜等食材搭配在一起，不论是在视觉上还是在味觉上，都带给人兴奋的冲击。

尤其是刚刚出锅的时候，咖喱里独特的香味恰到好处，而又不至于把猪排的香味掩盖掉。不要小看它的食材简单，用来下饭特别开胃。猪排里包含的营养成分丰富，而咖喱又有很多的功效，可以增进食欲、促进肠胃蠕动、改善便秘等等。

黄金咖喱猪排饭的做法

学会黄金咖喱猪排饭的做法之后，不用上肯德基，在家里你可以随时吃得上。只要把需要的食材准备好 ，按步骤来进行就可以大功告成。还等什么，下面赶紧过来学学吧。

材料：猪里脊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、油、牛奶、椰浆、鱼露、酱油、淀粉、料酒、食盐、黑胡椒粉、鸡蛋液、面包糠

步骤：

1、将土豆、胡萝卜洗净去皮之后切丁，放进清水锅里煮；然后将洋葱洗净后切丁，放进油锅里煸炒至熟，然后铲出来与土豆、胡萝卜混一起，加入咖喱粉，倒入牛奶、椰浆、鱼露和酱油，大火烧开之后转小火，然后炖煮半个小时；

2、将猪排切成适当大小，然后加入一小勺淀粉、料酒、食盐、黑胡椒粉，抓匀，腌制半个小时；

3、将腌制好的猪排依次沾上面粉、鸡蛋液与面包糠，然后放进油锅 ，炸到金黄色变熟；

4、装好米饭到盘子里，然后将咖喱土豆等煮好的材料也放在盘子的一边，最后将炸好的猪排摆放在土豆的上面即可。

黄金咖喱猪排饭的烹饪秘诀

根据上面分享的详细步骤，相信你已经掌握了黄金咖喱猪排饭的做法了。但若想把黄金咖喱猪排饭的味道尽力弄到最好，那么掌握其中的烹饪秘诀是必不可少的。下面来看看它的烹饪秘诀有哪些吧。

1、黄金咖喱猪排饭的咖喱用咖喱粉比咖喱块更加合适。因为咖喱块一般分为微辣、中辣和辣三种，适合用于煮浓汁类的咖喱菜；而咖喱粉一般都是不辣的，但是香味十足，用来做咖喱饭最合适。

2、猪排应该切成大小合适、厚度合适的形状，切块后，可以用刀背拍打猪排，这样可以使猪排的肉质口感更好。然后再用淀粉、料酒、食盐、黑胡椒等调料，充分抓匀后，再用来炸，这样可以使猪排的味道更加入味。

黄金咖喱猪排饭的营养价值

黄金咖喱猪排饭的材料构成里面，咖喱、猪排、土豆和米饭是必不可少的食材，其他的材料都可以根据个人的喜好来自由发挥搭配 。那么下面给你介绍下它主料中的营养价值有哪些吧。

咖喱

咖喱里面含有一种叫姜黄素的化学物质，它对防治癌症、白血病有显著的治疗效果。另外，姜黄素还可以吸烟和加工食品对身体的伤害。除此之外，咖喱还有促进唾液分泌、增进肠胃蠕动、增进食欲、促进血液循环、加快伤口愈合、改善便秘、预防老年痴呆等作用。

猪排

猪排中的营养成分也相当丰富。它含有提供人体生理活动所必须的优质蛋白质、脂肪酸、维生素，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以维持人体的骨骼健康。它还可以为人体提供血红素和促进铁质吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

土豆

土豆中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。

孕妇可以吃黄金咖喱猪排饭吗

黄金咖喱猪排饭的味道固然好吃，营养价值也很高。在快餐里面，它很受大众的喜爱，但是口味稍微偏重了一些。那么在怀孕期间的准妈妈适合吃吗？

答案：可以吃，偶尔吃上一两顿的影响并不大，但孕妈之家建议准妈妈要少吃。原因有两点：

1、虽然咖喱是天然的调料，里面包含了姜黄、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、月桂叶、胡椒等，但这些材料都是属于热性的居多，甚至有些是带有辛辣味。孕妇应该吃得清淡点比较好。

2、猪排是经过高温油炸出来的，热量很高， 不容易消化，吃多了就会影响到食欲，甚至是便秘。这样孕妇的食量就会减少，影响补充其他的营养素。

综上所述，建议孕妇少吃黄金咖喱猪排饭，但是偶尔吃上一顿问题也不大。平时应该多吃些口味清淡的蔬菜、水果、鱼等等。

黄金咖喱猪排饭贴士

猪排和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

猪排能够为我们的人类提供生理活动所需要的多种优质蛋白，还有脂肪酸。不仅仅如此，食用猪排能够补充血红素和有机铁，还能够促进铁吸收，对于贫血患者来说，吃猪排是非常不错的，能够有效地改善缺铁性贫血，而且其中含有非常丰富的钙元素，对我们的骨骼和牙齿都非常有好处。

我们在市场上猪排的叫法是有很多的，比如说前排，大排，精排或者是鲜排，而且不同的排骨价格也是不一样的，其中精排的价格是比较贵的，一般都是在28元1斤到34元一斤之间，而普通的排骨的价格大多数都在17元1斤，价格差了快一倍。除了价格不一样之外，他们不同的部位味道也是不一样的。一般来说精排的肉比较厚，而且带有白色的软骨，我们经常用金牌来蒸，炸，但是烹饪之前需要剁成小块。而大排就是里脊肉和背脊肉之间的部位，肉比较多，非常适合油炸，前排的位置靠近颈部，但是肉质很细嫩，主要用来煲汤和红烧。

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