啤酒烤猪排

啤酒烤猪排

啤酒烤猪排是一道风味独特的小菜。如果你平时爱喝啤酒，那么这道菜一定不能放过了；如果你平时不怎么喝啤酒，那么也没有关系，这道菜也绝对值得你一试。因为经过烤制后，酒精味不会浓烈，飘着淡淡的啤酒香，而又不至于掩盖掉猪排的鲜味。

啤酒是夏夜的消暑佳品，但用来做菜也会给你带来意想不到的效果。这样的情况并不鲜见，比较出名的还有啤酒烤鸭。相比起来，啤酒烤猪排的做法简单很多 ，而且味道美滋滋。当你吃下第一口的时候，一定会忍不住往下吃第二口第三口……吃过后，还少不了舔舔嘴角呢。

啤酒烤猪排的营养

啤酒烤猪排不仅是一道可以填饱肚子的风味小菜，而且还可以为人体补充各种营养，带来各种功效。它的营养成分主要是来自于啤酒与猪排，下面分别来看看。

啤酒里面包含了17种氨基酸 ，其中有7种为人体所必须。它还含有多种维生素、多类抗氧化基、叶酸等营养素，有促进血液循环与新陈代谢、预防癌症、抗氧化抗衰老等功效。另外，啤酒还能促进胰岛素的分泌，有益于人体调节血糖的代谢。

烤猪排中的营养成分丰富，含有提供人体生理活动所必须的优质蛋白质、脂肪酸、维生素，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以维持人体的骨骼健康。它还可以为人体提供血红素和促进铁质吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

啤酒烤猪排的做法

用上家里的烤箱，可以轻松助你制作出美滋滋的啤酒烤猪排。相比起煎猪排、炸猪排来说，用烤箱制作啤酒猪排的方法简便都了，而且全过程让你免去了油烟的烦恼。下面一起来看看它是怎么做的吧。

材料：猪里脊肉、啤酒、洋葱、胡萝卜、花椒、迷迭香粉、蒜、食盐、食油、胡椒粉

步骤：

1、将猪里脊肉洗净，然后切片，切成大小合适，大约为1-1.5公分厚的肉片，然后用刀背拍松拍薄，装进盘子里，撒上食盐、胡椒粉、迷迭香粉，淋入食油、啤酒，腌制两个小时；

2、将洋葱、胡萝卜洗净后切丁，花椒洗净浸泡一会；

3、往烤盘上垫上一层锡纸，然后放上腌制好的猪排，撒上洋葱、胡萝卜、花椒、蒜末，再将锡纸裹起来，放进烤箱，调至两百度，烤制二十分钟即可。

用啤酒烤猪排的好处

妈友们，你们知道用啤酒烤猪排除了风味独特味道好吃之外，用啤酒作为配料的好处还有哪些吗？

其实，用啤酒来烤猪排重要的一点是可以去腥。我们知道肉类都会带有一种膻腥味，与啤酒搭配以一起，这味道可以大大减弱。还有，啤酒中含有大量的二氧化碳，它可以软化肉质，也使它更加入味。

而且，啤酒可以给人体提供各种营养素，包括维生素、氨基酸、叶酸、泛酸等。它们有各种的功效，如：促进血液循环、促进新陈代谢、促进胰岛素分泌等等。

孕妇能吃啤酒烤猪排吗

我们知道酒精是孕妇的大忌，在怀孕期间喝酒很容易给宝宝带来刺进性的伤害，影响到他的脑部发育。既然如此，孕妈妈还能吃啤酒烤猪排吗？

答案是：可以吃，但要谨慎吃。啤酒中的酒精含量本来就比较低，然后经过高温烤制之后，酒精已经蒸发得所剩无几了，啤酒烤猪排中保留下的是啤酒花的香味。建议孕妈妈如果想吃啤酒烤猪排的话，尽量是在家里自己做，这样能保证酒精都蒸发掉。如果是在外面吃的话，就很难确切地保证它的酒精含量了。

啤酒烤猪排贴士

猪排的营养价值是非常高的，能够为我们的身体补充多种营养，孕妇是可以吃猪排的，要注意孕妇最好不要吃炸猪排，可以吃炖的猪排。因为炸的猪排当中是有致癌物质的，对孕妇和宝宝都不好，炖的猪排营养价值相对来说是比较高，而且有害物质也比较少，所以建议孕妇吃猪排的时候可以选择炖猪排不要吃炸猪排。

葱烤猪大排，需要准备一些猪大排，大葱，老抽，白糖，料酒，生抽，生姜，把大葱切成长段，生姜切片，猪大排剁成厚片，刀背拍松，然后再加入一些老抽，生抽抓均匀，锅里面加入适量的油，把猪大排放下去煎硬盛出来，用一些葱段生姜片垫底，加入猪大排，白糖，料酒，清水，盖上盖子用小火焖二十分钟左右就可以吃了。

猪排和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

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