玉竹排骨汤

玉竹排骨汤的做法

玉竹排骨汤是一道传统的药膳，主要由玉竹、白芷、枸杞和排骨炖煮而成。玉竹具有养阴润燥的作用，白芷可排出体内毒素、润泽肌肤。下面我们就一起来学习玉竹排骨汤的做法。

材料：排骨、玉竹、白芷、枸杞、盐

做法：

1、玉竹、白芷、枸杞洗净备用；

2、排骨洗净，放入沸水中烫一遍，捞出冲洗沥干；

3、将所有材料放入煮锅中，加冷水大火煮开转小火慢炖；

4、待出锅之际加入盐调味即可。

PS：枸杞的分量可以多一些，能够润肠排毒，起到瘦身的作用。

玉竹排骨汤的搭配

在煮玉竹排骨汤的时候，我们还可以加入一些其他材料，提升汤品的口感和保健功效。那么玉竹排骨汤还可以与什么材料搭配呢？

1、沙参玉竹汤

主要材料为排骨、沙参、玉竹、莲子、无花果、红枣、姜，煮制方法就不多说了，与玉竹排骨汤一样。沙参和玉竹都是补肺养胃的好手，滋补效果很强。

2、玉竹白果排骨汤

主要材料有排骨、玉竹、白果、枸杞、桂圆肉、胡萝卜，煮制方法与玉竹排骨汤的一样，将所有食材洗净炖煮即可。汤味甘甜，可延缓衰老、美容养颜、健脾止咳。

玉竹排骨汤的功效

玉竹排骨汤算是比较滋补的一道美汤了，玉竹可滋阴润燥，排骨可补充钙质，男女老少皆可食用，并且具有多种保健功效。

玉竹中含有蛋白质、粗纤维、碳水化合物、维生素等营养成分，还含有尼克酸、铃兰甙、槲皮素等特殊成分，在给人体补充养分的同时也起到了很好的保健作用。玉竹具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效，更有中医记载，玉竹可润心肺、养五脏、补虚损。不仅可以入药，还可用于养生。

排骨中除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨黏蛋白，用排骨熬制的汤，能够增强人体的造血功能，并促进骨骼的生长。老年人食用可预防骨质疏松。

孕妇能喝玉竹排骨汤吗

孕妇是可以喝玉竹排骨汤的，多喝不仅对孕妇身体有益，还能促进胎儿的发育。

玉竹具有滋阴润肺、养颜去燥的作用，而孕妇恰恰就需要滋阴润燥，在孕期孕妈妈们尤其需要滋补身体，并且伴随而来的肌肤问题也需要缓解。

而且，孕妈妈们在孕期特别容易心烦气躁，这时候服用玉竹可起到缓和心神的作用。

而排骨可以给胎儿补充大量的钙质，促进胎儿牙齿和骨骼的发育，可以说，孕妈妈喝玉竹排骨汤是大有益处的，可以多喝。

喝玉竹排骨汤要注意什么

在喝玉竹排骨汤的时候，我们首先要注意的就是必须要将排骨给熬熟，不熟的排骨会有一些寄生虫存在，并且口感也不好，精华也没有全部被熬煮出来。

然后就是注意一下禁忌人群。脾虚和大便溏泄的人不宜食用玉竹，感冒和骨折初期的人不宜食用排骨。

在喝玉竹排骨汤的时候，还要注意不可过量食用。玉竹排骨汤虽好，但是天天喝、年年喝，就算不腻，也很难让人完全吸收到其中的养分。

玉竹排骨汤贴士

排骨不仅其味道极为浓香，而且也不会很油腻，在排骨上面含有的各类营养素是很齐全的，不仅含有丰富的蛋白质成分，还含有一定量的脂肪以及维生素，最值得嘉奖的事在排骨上还含有很多的骨胶原和骨粘蛋白，这些特殊的物质，对于构成人体健康是非常有益的，尤其对儿童以及老年人非常有益。

排骨和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。

排骨中的蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。

以上是关于玉竹排骨汤相关的内容，更多相关信息请咨询本站专家。