蒸鸡腿要多久

蒸鸡腿要多久

鸡腿的做法有很多种，其中比较常见也最适合小孩子吃的就是蒸鸡腿了，蒸鸡腿没有炸鸡腿的油腻，滑而不腻的口感赢得了大众的欢迎。不过，在蒸鸡腿的时候，究竟要蒸多久才恰到好处呢？

一般来说，蒸鸡腿的时间不宜过长，肉鸡的鸡腿肉质相对的松软一些，大概要蒸30—40分钟，而土鸡的鸡腿因为肉质更加的紧致，蒸的时间就要久一点，大概要蒸40—50分钟左右。不过，对于一般的鸡腿来说，从上气开始算有25分钟应该就好了，不过前提是一直用旺火。另外，用来蒸的鸡腿最好选择那些肉质娇嫩的鸡腿最好，这样蒸出来的鸡腿才又嫩又好吃。还要记住哦，在蒸鸡腿之前一定要入味打花刀，这样蒸出来的鸡腿才更加的入味！

蒸鸡腿怎么做好吃

蒸鸡腿做起来看似简单，其中的奥妙可是不少的，要想把鸡腿蒸的更好吃，就要把握以下几点小诀窍！下面，我们就来仔细的学习一下吧！

1、鸡腿中的铁成分是很高的，为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质，如此一来食用的效果就更好了。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

2、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

3、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

4、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

通过上面的介绍，大家就知道了如何才能蒸出美味的鸡腿了吧！虽然蒸鸡腿看似简单，但是如果没有掌握技巧的话，再好的鸡腿也会被蒸的“惨不忍睹”的哦！

蒸鸡腿的营养价值

世间能够吃的食材有很多，但是受到大多数人喜爱的食材却不多，而鸡腿则受到了大家的一定好评，对于鸡腿，尤其是蒸鸡腿，它不仅味道非常的好，营养价值也是非常高的。那么，对于鸡腿这种食材的营养价值究竟是如何体现出来的呢？

作为一种营养价值颇高的食材，如果经常吃的话，会起到什么样的食疗效果呢？鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，它还具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的作用。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，它的消化率也很高，所以很容易被人体吸收利用，常吃鸡腿肉的话可以增强体力、强壮身体。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

蒸鸡腿的食材选购

很多人都喜欢吃鸡腿，尤其是蒸鸡腿，蒸出来的鸡腿肉质细嫩，吃起来不油不腻，非常的爽口，所以很多妈妈们都会将鸡腿蒸着给孩子吃。不过，蒸鸡腿的时候，妈妈们可要注意了，对于鸡腿的选购是很重要的！那么，在购买鸡腿的时候要如何挑选呢？

如何选鸡腿：

新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹的鸡腿就不能买。

另外，孕妈之家再为大家介绍一下如何处理那些没有吃完的鸡腿要怎么办？对于没有吃完的鸡腿，可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，用这种方法的话，一般可以保鲜2—3天。不过还是建议大家最好吃新鲜的鸡腿，买回来的鸡腿不要过夜，尽早的吃完最好！

蒸鸡腿的食用宜忌

吃过蒸鸡腿的人估计很难忘记那种香浓的鸡肉香味在嘴中弥漫的感觉，细嫩的鸡腿肉，让人在吃第一口的时候，就想吃第二个，一个蒸鸡腿只够“塞牙缝”，两个蒸鸡腿还不一定能满足饥肠辘辘的胃呢！不过，鸡腿虽好吃，也是有宜忌的。下面，我们就来仔细的看看它的食用宜忌吧！

对于蒸鸡腿，一般人都可食用，尤其是对于老人，病人，体弱者，贫血患者来说更加适宜食用，因为蒸出来的鸡腿，保留了鸡腿的原汁原味，鸡腿的营养价值一丝不漏的保留了下来！但是对于那些感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人，肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人是绝对不能吃鸡腿的！

通过上面的介绍，那些喜欢吃鸡腿的朋友们，可要好好的看看了哦！如果触犯了以上任意一点食用鸡腿的禁忌，那就是对身体不负责任的表现了，到时候受罪的就是自己啦！

蒸鸡腿要多久贴士

平时生活中做鸡腿的时候，为了更好地入味，以及让鸡腿更容易熟透，建议在烧鸡腿之前，用叉子或筷子在整只鸡腿上插一些洞，这样做可以有效地使鸡腿更易做熟，入味也比较容易。

口水鸡腿，鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟，焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷，激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干，将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁，把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。

鸡腿中不得含有丰富的蛋白质，它还含有大量的微量元素磷和钙，这些物质都能促进人体骨骼发育，而且能加快人体对钙的吸收与利用，平时人们适量食用一些鸡腿能预防身体缺钙也能促进骨骼发育，特别是人们在出现骨折或者骨质疏松等症以后，多吃些鸡腿对病情恢复大有好处。

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