土豆鸡腿汤

土豆鸡腿汤的做法

土豆鸡腿汤的主要食材是土豆和鸡腿，这两种食材都是人们非常喜欢吃的，尤其是鸡腿，对于小孩子来说，就是这世间最美味的食物了！那么对于这道土豆鸡腿汤，要如何做才更加美味呢？

做法一

食材：六个鸡腿、小土豆4个、姜片、八角

做法：

1、土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。

2、锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。

3、倒入酱油，料酒翻炒几下，加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样，最后大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。

做法二

食材：鸡腿500g、土豆150g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、八角适量、姜适量、蒜适量

步骤：

1、将买回来的鸡腿清水洗净，料酒，盐，大料等腌制，土豆去皮，准备葱姜蒜；

2、土豆切块，准备好八角，等油热爆，煸炒鸡腿，加入适量水；

3、大火烧开，放土豆，锅开后转入小火慢慢炖，大火收汁，也可以多留点汤汁，吃拌饭。

小贴士：对于这道美味的土豆鸡腿汤，提前腌制入味会更好些，当然在煸炒的时候加入也可以，加的水要没过鸡腿，大火烧开，放入土豆要继续大火，再一次开锅后转入中火慢慢炖！

土豆鸡腿汤的营养价值

在烹饪肉食的时候，人们经常会选择用土豆来搭配。如果家里有孩子的话，妈妈们就可以通过这道土豆鸡腿汤让他们乖乖听话，因为不论是土豆还是鸡腿，都是孩子们的最爱！下面，我们就来了解一下它的营养价值！

鸡腿肉中的蛋白质的含量在肉类之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

对于土豆，从营养角度来看，土豆能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，吃过之后肚子就饱饱的，妈妈再也不用担心宝宝饿肚子了！

土豆鸡腿汤的食材选购

要想做好美味的土豆鸡腿汤，最关键的就是对于食材的选购，吃的时候是一个享受的过程，但是选土豆和鸡腿的时候，却是一个纠结的“漫漫长路”了。孕妈之家就在这里为大家介绍一下对于土豆和食材的选购！

对于土豆的选购：土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削；选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好；不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，都不能食用。

对于鸡腿的选购：在选购用来卤的鸡腿时，我们首先要看看鸡腿的颜色与肉质，新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，如果能看到明显的按痕的话，就不要买啦！

土豆鸡腿汤的宜忌人群

每一种食物都有着它的宜忌人群，土豆鸡腿汤自然也是逃不过去的，在食用的时候，只有了解了它的宜忌人群，我们才能放开肚皮，畅快的做一个快乐的吃货！下面，孕妈之家就为大家介绍一下关于土豆鸡腿汤的宜忌人群！

鸡肉的宜忌人群：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

土豆的宜忌人群：马铃薯（土豆）味甘、性平、微凉、无毒，一般人均可食用，且适合于各种不同年龄结构的人，尤其适合脾胃气虚、营养不良、高血压、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹以及乳腺癌、直肠癌等患者及中老年人食用。但是如果有胃部疾病如胃炎等患者是不建议过量食用的，因为土豆含有大量的淀粉，如果过量食用其会刺激胃酸分泌增加，如果有胃炎等上消化系疾病肯定会导致疾病及症状的加重。

孕妇能吃土豆鸡腿汤吗

对于孕妇来说，她们的饮食世界里就是“这个能吃”，“那个不能吃”，“这个要少吃”，“那个要多吃”，不管能不能吃，吃多吃少，最终的目的就是要保证母婴的健康。所以在食材的选购上面非常的谨慎。那么，在“重重关卡”的监督下，土豆鸡腿汤能不能顺利通关呢？

孕妇是可以吃土豆鸡腿汤的，我们可以从两个方面来分析。第一。对于孕妈们来讲，土豆中的淀粉含量很高，易于被人体吸收。土豆中有丰富的维生素B和维生素C，除此之外，土豆中还有大量的膳食纤维和矿物质，可以促进消化、提高孕妈们的免疫力，还有助于胎宝宝成长发育。但是土豆中含有生物碱，怀孕初期的准妈妈要尽量少吃土豆。第二，对于鸡腿的话，孕妈们是可以吃的，鸡腿肉的营养价值是很高的，其中含有的蛋白质比例较高，它的消化率也很高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。常吃鸡腿肉对于孕妈和宝宝的健康都是非常有益的。

通过以上的两点，我们可以知道，对于这道美味的土豆鸡腿汤，是非常适合孕妈们来吃的，但是在吃的时候一定要注意了，适量最好哦！

土豆鸡腿汤贴士

对于担心肥胖以及想要减肥的人来说，只要把鸡腿上的鸡皮剥掉再吃鸡腿，就可以有效地减少脂肪的摄入量，因为鸡皮中脂肪的含量相对较高，而没有鸡皮的鸡腿，其中多为瘦肉，脂肪的含量相对较低。

鸡腿里面含有非常多的蛋白质，脂肪含量很低，含有人体所需要的氨基酸。里面所含有的蛋白质也是优质蛋白质，不同的部位蛋白质的含量也有所不同，鸡腿里面还含有非常丰富的维生素d，维生素k，维生素a，维生素b6，维生素12以及锌元素，铁元素，磷元素，鸡腿和猪肉，牛肉比起来不饱和脂肪酸含量比较高，能够让身体的胆固醇下降，能够保证身体健康。

平时多吃一些鸡腿，还能保护人类的心血管，因为鸡腿中还有一定数量的脂肪，而这些脂肪又是由亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸构成的营养成分，这些营养成分被人体吸收以后，能促进身体内脂肪酸与胆固醇的代谢和分解，可以稀释血液，降低血液粘稠度，对现代人类高发的高血脂与动脉硬化还有血栓都有明显的预防作用。

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