鸡肉粥

鸡肉粥做法大全

鸡肉粥软烂鲜美，营养丰富，是一道备受青睐的家常菜。每家每户都有不同的做法，鸡肉粥的做法有哪些呢？下面为大家介绍几款鸡肉粥的做法。

一、香菇鸡肉粥

用料：大米、香菇、鸡胸肉、玉米粒、胡萝卜、盐

做法：

1、首先将大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。

2、接着鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，再把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味即可。

二、蔬菜鸡肉粥

用料：大米、胡萝卜、鸡胸肉、豌豆、盐

做法：

1、单用一个锅熬白米粥，一个小时左右，让米花充分散开，口感变得糯糯的；

2、鸡胸，胡萝卜切小丁，新鲜豌豆剥好待用；

3、取大铸铁锅一只，放少许油，将鸡胸肉，胡萝卜和豌豆放入，中小火炒至变软；

4、将另一个锅内已经熬好的白粥倒入铸铁锅，充分搅拌后，再熬15分钟左右。倒入打好的鸡蛋。放盐、豉油鸡汁和香油调味。

三、南瓜鸡肉粥

用料：南瓜、鸡胸肉、盐

做法：

1、先将大米清洗干净煮成软烂的粥；

2、将南瓜和鸡肉切小块放入搅拌机的湿磨杯打成泥；

3、大米粥熬到软烂的程度加入南瓜鸡肉泥；

4、煮粥5-6分钟关火；

5、最后加少许盐调味，等粥变得温热不烫就可以食用

健康小贴士：南瓜是一种富含很高的蛋白质和丰富的维生素的蔬果，煮熟的南瓜口感清甜软烂很适合宝宝。鸡肉富含优质蛋白和身体必须的氨基酸。将两种食材和大米一同煮成软烂的粥作为宝宝的辅食是很不错的选择。

鸡肉粥怎么煮好吃

鸡肉粥对营养不良、畏寒怕冷、月经不调、贫血等等都有很好的食疗作用，是老少皆宜的粥品。相信对于煮鸡肉粥大家是自成一家，那么这些细节方面的问题，你是否注意到了呢？

1、煮粥前，将米用冷水泡半个小时。你造吗？不管煮什么粥，在煮粥之前，把米放在冷水中泡半个小时，让米粒膨胀开，煮出来的粥米粒会很饱满哦！

2、煮粥的时候加入一勺橄榄油或者是色拉油，会让煮成的粥米粒更饱满，颜色更鲜亮，同时煮出来的粥也更香，更好吃。

3、煮粥的时候先用大火煮开，再转小火煮大约30分钟，粥的香味源源不断。

鸡肉粥的营养价值

鸡肉粥香醇可口，具有很高的营养价值。鸡肉的蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B1

2、维生素B

6、维生素A、维生素D、维生素K等。

综上所述，鸡肉粥不仅美味可口而且又营养健康，是宝宝与怀孕妈妈的食用佳品。

宝宝吃鸡肉粥好吗

鸡肉粥的味道鲜美、口感爽滑，许多人对鸡肉粥是情有独钟。鸡肉粥的营养价值高，富含了许多人体所需的营养成分，对正在成长发育时期的宝宝很有帮助。宝宝吃鸡肉粥的好处有哪些呢？下面为大家详细说明。

宝宝吃鸡肉粥的好处

1、鸡肉中的蛋白质含量是比例较高，且种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；

2、鸡肉粥中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性，提高人体免疫力；

3、鸡肉温中益气，对营养不良、畏寒怕冷有很好的食疗作用；

4、鸡肉富含多种维生素、脂肪、蛋白质，这些都是宝宝成长发育所需的营养元素。

需要注意的是，在宝宝生病时最好就不要吃鸡肉粥了哦！因为宝宝在生病期间消化系统还很脆弱，应该尽量避免吃肉，否则会引起消化不良。

宝宝生病的时候，妈妈可以为宝宝准备易消化的青菜粥和南瓜粥，补充身体所需维生素，提高机体抵抗力。另外，宝宝在生病的时候还应该多喝白开水，可帮助防止脱水现象的发生， 并可减少呼吸道内分泌物的粘稠和干结。

吃鸡肉粥要注意什么

在吃鸡肉粥的时候，我们往往会忽略鸡肉而只喝粥，其实这是不对的，在喝粥的时候应该一并吃鸡肉，要知道鸡肉的营养也是很丰富的。

除此之外，我们还需要注意下列几种事项：

1、鸡的屁股部位是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的地方，煮粥的时候应该把鸡屁股丢弃掉。

2、煮鸡肉粥时，粥中不宜再加入芹菜、芝麻、红薯等食物，也不宜把鸡肉和糯米一起煮粥，不利于营养的吸收，且有可能引起身体不适。

3、鸡肉粥中因含有鸡肉，所以便秘、肥胖、感冒、高血压、心脏病等患者不宜食用。

4、鸡肉需充分煮熟，生鸡肉不利于消化；并且需要挑选新鲜的鸡肉，否则会引发疾病。

鸡肉粥贴士

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

100克鸡肉食部分含水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，灰分1.1克。

鸡肉含有人体大量需要的磷脂，对于身体的生长发育提供很多的营养。鸡肉除了蛋白质含量很高，除此之外还有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

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