西兰花胡萝卜的做法

西兰花胡萝卜的做法

冬天，多吃肉才能帮助自己更好的御寒，吃多了大鱼大肉，清淡的也要多补充，西兰花，胡萝卜都是养生的绝佳选择。

西兰花炒胡萝卜的做法步骤

1、西兰花掰成小朵，胡萝卜切片备用。

2、西兰花放入开水中焯一下，水中加入少许食用油和盐。

3、热锅下油，八分热将葱，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒，加盐，少量生抽，然后关火，加鸡精，摆盘。

西兰花炒胡萝卜小贴士

1、加油及盐焯西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养。

2、西兰花已经焯熟，所以炒的过程可以缩短。

西兰花拌胡萝卜的做法

西兰花拌胡萝卜的做法步骤

1、西兰花一个，用手掰开，在盐水中浸泡半小时，取出沥干水。

2、胡萝卜去皮，切片。

3、锅上水烧开，加盐，滴少许色拉油，放胡萝卜和西兰花，至水再次烧滚，关火，把西兰花、胡萝卜取出沥干水。

西兰花拌胡萝卜小贴士

1、要使蔬菜焯完后保持碧绿的样子，只要在锅里加盐和滴少许色拉油即可，当然，你有更多的调料拌在里面，味道也会更加棒。

2、西兰花营养丰富，据说还抗癌，没事可以多吃。挑西兰花时，选紧实一些的比较好。

西兰花胡萝卜怎么做好吃

前面说了两种常见的西兰花和胡萝卜的吃法，下面这种西兰花和胡萝卜的吃法是孕妈之家的珍藏哦，那就是西兰花烩胡萝卜。

西兰花烩胡萝卜的做法步骤

1、西兰花切成小朵后洗净胡萝卜切条洗净。

2、锅内水开后加入适量盐，倒入食材绰水后捞起。

3、捞起的食物浸入冷水后捞起。

4、水淀粉准备。

5、锅内倒入一小碗水；加入一调羹鱼露；适量橄榄油；加入适量的鸡精；加入适量白糖调味。

6、水淀粉加入；倒入蔬菜边搅拌边调整勾芡。

7、煮开后熄火。

西兰花烩胡萝卜小贴士

1、鱼露是提鲜调料，偏咸，加入调味要适量。

2、水淀粉最后勾芡汁不要太过厚，夏天以清淡爽口最为适宜。

西兰花胡萝卜的营养价值

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量是白花菜的很多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。

胡萝卜又叫黄萝卜，颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜。它对人体有多方面的保健功能，被誉为“小人参”。每100g新鲜胡萝卜含胡萝卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后经消化分解成维生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

西兰花胡萝卜的功效和作用

西兰花功效很多，具有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。胡萝卜具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等食疗功效。

胡萝卜的功效十足。孕妈之家总结了5大功效，各位朋友可以看看。

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

西兰花胡萝卜的做法贴士

西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，使其不容易破裂。西兰花含有的类黄酮可以防止一些感染，还能够清理血管中的垃圾。

西兰花的热量(以100克可食部分计)是33大卡(138千焦)。每100克西兰花的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。由于西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。

西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

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