馄饨汤的做法

本文导读：馄饨汤的做法、馄饨汤的营养价值、馄饨汤的调配技巧、馄饨汤喝多了好吗、馄饨汤用什么锅煮好等内容。

馄饨汤的做法

馄饨汤是一道色香味俱全的名品，想要享受这道美食，不妨学习一下怎么做这道汤吧！

以下是馄饨汤的做法。

做法一：

食材准备：小麦面粉、肥瘦猪肉、白菜、芹菜、鸡蛋清、白胡椒、香油、大葱、调味品

制作步骤：

1、将葱切成葱末备用。

2、将瘦肉剁成肉末，再加入精盐、白糖、味精、白胡椒粉、芝麻油和葱末，拌打均匀。

3、将拌好的肉馅包入馄饨皮内备用。

4、用高火煮热水，水开后放入包好的馄饨、小白菜、芹菜末，再根据个人口味放入盐、味精、胡椒粉、芝麻油和葱花，加盖，高火煮大约5分钟即可。

做法二：

食材准备：肉馅、馄饨皮、葱、姜、鸡蛋、调味品

制作步骤：

1、将葱、姜切碎，鸡蛋打碎后，把蛋黄和蛋清分开装入碗内备用。

2、用热水泡花椒，然后把花椒撇出，留下花椒水。

2、在肉馅里加入切好的葱姜末，再加入蛋清和花椒水、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油，拌匀。

3、将馄饨皮的四周抹上水，随后放入肉馅，包好，放在案板上。

4、将虾皮洗净，紫菜洗净，撕成小条备用。

5、锅内烧开水，水开后放入馄饨，盖上盖子，等开锅。

6、水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，直到馄饨皮变透明。

7、将煮好的馄饨倒入放有虾皮、紫菜、香油、酱油和醋的碗中，撒上香菜提味即可。

馄饨汤的营养价值

馄饨汤是一道口感清新、营养丰富的食品。它非常亲民，因此人们都喜欢吃馄饨。馄饨汤的营养价值很高，主要是因为馄饨的营养价值很高。馄饨的皮是由面粉加盐和水做成的，而馅料里的肉菜则都是对人体有益的食材。

具体而言，馄饨汤的营养价值如下：

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和磷、铁、钙、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

2、猪肉中含有优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

3、鸡蛋清富不仅含有蛋白质和人体必需的8种氨基酸，还含有少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，还可以预防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒的作用。

另外，青菜也是馄饨汤里不可缺少的部分，虽然不同的人会选择不同的食材，但青菜总有它的共性。

馄饨汤里青菜的营养价值如下：

1、青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，多食用熏页，可保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、青菜中含有大量粗纤维，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物–胆酸得以排出体外。

馄饨汤的调配技巧

吃馄饨的时候相信大家都会不忘喝上一口汤吧，冒着热气的汤汁闻起来有种淡淡的香气，喝进肚子里给人满足感。如果你想自己DIY馄饨，不如先来看看馄饨汤怎么调吧！

吃过面馆的馄饨，你可能会爱上其汤底，如果不怕麻烦，你可以将香港的咸水虾子、炭烤香的大地鱼、新鲜猪扇骨和鸡骨煲4个小时，这样的汤闻起来不仅香浓，味道更是诱人。大地鱼和虾子的比例多一点，这样海鲜味会比较足。

如果你想在里面下点面条，面条的挑选也有讲究哦。用加拿大小麦粉和鸭蛋制作，韧力较强，比普通云吞面要略微耐泡些，酱紫做成的面条不仅口感更棒，还能让你斯斯文文的吃碗蒸锅馄饨面哦。

馄饨汤喝多了好吗

爱吃馄饨的你会不会经常喝几口馄饨汤？如果是外面的餐馆，建议不要喝哦，毕竟里面有很多材料，例如味精，除非这家餐厅信誉很高。其实不管是自家做的馄饨还是外面吃的馄饨，馄饨汤都不要喝太多哦。

其实一边吃东西一边喝汤是不太健康的习惯哦，这一点相信大家都知道。当然偶尔喝几口还是OK的，最好是吃完整碗馄饨后再喝几口汤哦。

给小宝宝吃馄饨时最哈不要给他们喝太多汤呢，毕竟吃馄饨不会给人很干的感觉，SO，还是安静的当个吃馄饨的美男子就OK了。

馄饨汤用什么锅煮好

想要做出美味的馄饨汤，你需要准备一口不错的锅哦。一般我们熬汤都会用紫砂锅，砂锅的好处是受热均匀，而且能长时间保温，另外它的保温性不错哦，用来熬猪骨、鸡骨等不错哦。下面一起了解怎么挑选砂锅吧！

馄饨汤的绝佳汤料是：大地鱼、新鲜猪扇骨和鸡骨，这些材料用砂锅慢慢熬，能熬成香气浓郁的老火靓汤呢。

那么砂锅怎么挑选呢？

1、烧结程度好的砂锅密度也高，声音特别清脆，烧结程度不好的砂锅则密度低，敲一下声音有点沉闷；

2、同时还要看砂锅的外形是否无裂痕、圆而均匀。

3、用硬币或者锅盖轻敲锅身，听一下声音是否清、亮、脆，也是不错的方法哦。

馄饨汤的做法贴士

方形馄饨：将肉馅放在馄饨皮中间，把馄饨皮一边向里卷，把馅完全卷起来。把皮两边压紧向馅中间包起来，让两边的皮粘在馄饨上。完成以后就能下锅了，这是其中小方馄饨

馄饨面做法：将肉馅加入葱姜茉、盐、香油，向一个方向搅动调匀。从超市可以买到的馄饨皮包好即成。（可冻冰箱中备用，随吃随拿出来）锅加油，入葱花出香味，加入水、鸡精调味。水开下水乌冬面，馄饨（根据喜欢爱中哪一种就多加些哪个）。开锅后加入香菇、火腿肠片，再开锅后加入青菜。再开加入味精。盐即成。

猫耳馄饨是很常见的馄饨包法，特点是出来皮薄馅大。在馄饨皮中间准备好肉馅尖角对折并粘紧将两边的角顺着手指向里折，并将两个角完全重叠粘牢，像猫耳朵的馄饨超可爱！

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