香锅的做法
本文导读:香锅的做法、香锅怎么做好吃、香锅的营养价值、食用香锅的注意事项等内容。
香锅的做法
主菜:火腿、丸子、各种蔬菜、金针菇、干豆腐、豆皮等(可以根据自己的口味添加任何喜欢的食材)
配料:葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒等
调味料:酱油、糖、味精、孜然、香油、火锅底料等
1、用清水将各种蔬菜和金针菇清洗干净,用开水将各种丸子类食材做熟做软,捞出备用。再将干豆腐改刀,切成比较粗的干豆腐丝。葱姜蒜要切的大块一些,以便入味。
2、打开燃气灶,等锅烧热了再放入油,放入麻椒和干辣椒煸炒出麻辣香味。
3、把事先准备好的火锅底料倒进锅里,用小火慢慢熬煮至开锅,放入之前片切好的葱姜蒜爆锅。
4、将事先已经煮熟的丸子、火腿和金针菇放进锅里不断翻炒,炒出香气后加入干豆腐丝,继续不断翻炒。
5、加入各种蔬菜翻炒,直到蔬菜变软。
6、加入适合自己口味和数量的盐、酱油和糖,开大火不断翻炒,撒上少许的孜然。
7、倒入一点香油,翻炒一下,关火,放上一点味精,盛入盘中,就可以享受美食了。
香锅怎么做好吃
香锅可以说是“百纳”食品,只要是喜欢的食材,都可以放置其中。就香锅更好吃的做法而言,莫过于在香锅里加入一定的海鲜,比如大虾、鱿 鱼、梭子蟹等。可以讲这些海鲜食材用清水煮熟,盛盘备用,然后放入锅中翻炒。这样,既有香锅的麻辣香,也有海鲜的鲜香,两种味道浑然天 成,吃过之后不忍止驻箸。
香锅的营养价值
香锅中放入了很多金针菇以及干豆腐等四季皆宜的食材,含有比较高的营养成分。金针菇中含有锌,有一定的健脑功效;金针菇纤维较粗,还可以润肠通便、改善肠胃,一部分较胖的人士和中老年人或患有高血压、肠道疾病的人群是适合食用的。干豆腐是东北区比较常见的食材,营养价值也不容忽视。
它含有大量的蛋白质以及卵磷脂,可以防止血管硬化,很好的保护我们的心脏,还可一定程度上补充人体所需的钙质,预防骨质疏松,对老人和小孩都很有利,适合体质虚弱,营养不良的人食用。
食用香锅的注意事项
香锅麻辣适口,但是也有一部分人群不太适合过多食用。香锅大多有重油重辣,这对于肠胃不是特别好的人就不太适合,多吃就会引起腹痛以及 腹泻,青少年过多食用香锅还会引起皮肤长痘等现象。这在我们平时食用香锅时应该注意。
尤其是胃不好的人,胃部不好的人本来该部位就比较脆弱,而香锅多有辣椒等,食用的话可能会引起胃部不适。
香锅的做法贴士
加入少许糖,然后放入土豆片不断翻炒均匀。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,根据各人口味可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀。
麻辣香锅鸡翅是用鸡翅制作的一道家常菜。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
香锅牛肉面的家常做法: 把牛腱子肉切成块状,按个人喜欢的大小切就行,但是不能切太小。热锅下黄油、橄榄油爆香葱姜,家里没有黄油的话可以省略。倒入切好的牛肉翻炒片刻。不停翻炒到肉表面变成粉红色,看起来不那么生为止。
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