炒白萝卜丝的做法
炒白萝卜丝的做法
首先孕妈之家给大家介绍最简单的素炒萝卜丝,适合口味清淡的人吃。
材料: 白萝卜500克,葱、姜、盐、糖、鸡精、食用油适量。
做法:
1、将白萝卜去头尾去皮,洗净,刨成细丝待用。葱切成葱花,姜切成姜片。
2、将锅加入油烧热,放入葱花和姜片,炒出香味。接着放入萝卜丝翻炒,直至萝卜丝变成软软的、透明的。
3、加一点水,用中火将萝卜丝炖软。等到锅中的汤汁收干之后加入调料调味,翻炒均匀就可出锅装盘了。
小贴士:
1、放油将锅烧热时,应等油烧至六成热(也就是手放在上面能感觉到明显热气)时再加入葱花和姜片炒。
2、往炒软的白萝卜里加水的时候,不需要加太多,100毫升左右就够了。
香辣萝卜丝的做法
前一道菜适合口味清淡的人吃,接下来孕妈之家就要给大家推荐一道比较“重口味”的菜啦——香辣萝卜丝!这道菜酥脆可口,有微微辣味,非常适合冬天吃,会带给你一种暖烘烘的体会。
材料:白萝卜450克,干辣椒20克,盐、味精、生粉、油适量。
做法:
1、将白萝卜去头尾去皮,洗净,刨成细丝待用。辣椒也切成丝。
2、往白萝卜丝里加入生粉,翻滚至裹均匀。
3、将锅加入油烧热至180℃,放入萝卜丝炸至金黄色,然后捞起,将油沥干净。
4、往炸好的萝卜丝里面加入盐、味精、红辣椒丝,拌均匀调味即可。
小贴士:
1、辣椒的选用可以是红辣椒,也可以是青辣椒。如果喜欢更辣一点的,可以选择红辣椒。
2、这一道菜会比较费油,因为是用炸的方式,所以往锅里加油的时候可以加多一点。
肉炒白萝卜丝的做法
上面所介绍的两道菜都是比较素的,只需要白萝卜就可以了。喜欢吃肉的亲们就要反抗啦,不吃肉怎么可以呢?别急,孕妈之家这就给你们介绍有肉的炒白萝卜——肉炒萝卜丝。
材料:萝卜300克,猪肉120克,料酒10毫升,油、生抽、老抽、盐、生粉、鸡精、葱花、姜片适量。
做法:
1、猪肉洗净切成小块,沥干水,加入生粉、老抽、盐拌匀,腌制20分钟左右。
2、白萝卜去头尾去皮,洗净,刨成细丝待用。
3、将锅烧热加入油,先将腌制好的猪肉倒进去翻炒直至变色,看上去有八分熟即可出锅,先用盘子装好待用。
4、葱花、姜片下锅爆炒出香味,放入萝卜丝翻炒至软,再倒入料酒和生抽调味。
5、放入刚刚炒好的肉片一起翻炒,待熟了之后撒入鸡精调味即可出锅。
小贴士:腌制猪肉时下盐和老抽适量就好,因为后面还要再加这些调料。
白萝卜的功效与作用
学了这么炒白萝卜的做法,那么白萝卜有什么功效呢值得我们吃它呢?请看孕妈之家细细数来。
1、白萝卜是很有营养的,它性平,味辛,甘,入脾、胃经,含有多种微量元素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。可增强机体免疫力。
2、白萝卜能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。
3、白萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,常吃可以清脂减肥。
4、白萝卜可消食化瘀、化痰定喘、清热顺气等功能。大多数幼儿感冒时上呼吸道感染症状,多吃点白萝卜,不仅开胃助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。
5、白萝卜还可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
炒白萝卜丝的做法贴士
水煮白萝卜做法:这个做法是所有的这种菜吃法当中最简单的一个,当然生吃这种菜除外。不过有的人不喜欢生吃萝卜辛辣的味道,而又想选择养生的吃法,水煮这种菜就是最佳的选择。水煮这种菜的做法非常的简单,只需要将白萝卜清洗干净以后,切成一厘米足有的白萝卜片,然后放到锅中加一点盐,煮个五分钟左右就可以出锅享用了。
白萝卜汤做法:准备白萝卜、香菜、清水、盐适量。白萝卜切滚刀块,若要快熟,可切薄一点。与清水同时下锅中大火煮开,改小火,煮到萝卜透明如白玉。放入盐、香菜。
白萝卜牛肉水饺做法:准备牛肉1000克,白萝卜1000克,面粉适量,大葱3棵,姜、嫩肉粉5克,精盐、料酒、酱油、饺子馅调料、香油、植物油适量。牛肉馅,用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后,静置约40分钟。姜切沫,牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒,大葱切细末。牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀,即成。
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